2023电蒸锅选购推荐！电蒸锅和传统蒸锅有什么区别？有必要买高端电蒸锅吗？三款热门电蒸锅对比！北鼎/摩飞/宜盾普

发布时间：2023-06-13 13:10:10

哈喽，我是 @宅家的好奇！今天我们来聊一聊电蒸锅，它和传统蒸锅相比，优势到底在哪里？首先我们知道，蒸锅分为传统蒸锅、低端电蒸锅和高端

哈喽，我是 @宅家的好奇！今天我们来聊一聊电蒸锅，它和传统蒸锅相比，优势到底在哪里？

首先我们知道，蒸锅分为传统蒸锅、低端电蒸锅和高端电蒸锅。

传统的蒸锅，一般都是不锈钢的，直接放在灶台上用明火加热，蒸制过程中顶部容易滴水，破坏食物的美观和味道。

另外，传统的蒸锅容易受热不均，容量也比较受限，菜式一多，分量一大，只能分盘分次，不仅浪费时间，还很繁琐。好不容易蒸上，由于受热不均，食物总是容易半生不熟。加个钟倒是可以全熟，但是口感又大打折扣，比如蒸鱼，蒸久了肉质失去鲜美，变得索然无味，而且口感干柴。

低端的电蒸锅也是如此，和传统蒸锅差别不大。除此之外，和高端电蒸锅相比，还有功能单一、没可视化、清洁繁琐、耗能高、寿命短，安全性能不高等等问题。和传统蒸锅相比，价格上又更贵，最不划算。

高端的电蒸锅，不仅功能多效率高，而且容量大，可视度也高，蒸菜不滴水，保留菜品的美观和质量，智能化程度也高，能预约、能控温、无需看管。

如果不想丧失食材原有的美味和烹饪的乐趣，一定要给自己入手一个高端的电蒸锅！

如何选购一款值得入手的高端蒸锅呢？除了价格合理，还有下面几个选购要点——

1、容量

不管什么锅，容量都是大家最关心的问题之一。

市面上电蒸锅的容量从2L~10L以上不等，如果是独居，或者是仅有两人的小家庭，4L以下的容量足够使用，如果是三人及以上的大家庭，或者喜欢烹饪较大食物，比如蒸鱼、整鸡这种需要大容量的食材，就选10L以上。

2、蒸制速度

电蒸锅的蒸制速度，决定了食物成熟的时间，以及保持美味的程度。好的电蒸锅出蒸汽速度很快，这样就能很好得锁住食物的鲜味，所以，出蒸汽的速度越快越好。

尤其对于日常需要赶时间的人来说，越快的蒸制速度，越能给生活带来便利。

3、造型与配件种类

电蒸锅的造型有分体式和一体式，有单层和多层，可以根据自己的需求去选择。

关于电蒸锅的配件，大多数电蒸锅最基础要有各种蒸盘、蒸架，如果需要解锁多样的美食，就选择多功能的电蒸锅，一般都会配有煎盘、圆盘、丸子盘等等。

我建议选择多功能的电蒸锅，这样除了蒸制之外，还能拥有其他功能，无需再购买有重复功能的电器，比如有烧烤功能，就不用再买烧烤炉，以此来增加利用率，节省开支。

4、功能

说到电蒸锅的功能，照现在的科技水平来说，虽然是电蒸锅，但是不可能只能蒸。高端的电蒸锅一般都有煎炸烹煮多种功能，你能想到的美食，它几乎都能做出来。

并且，高端的电蒸锅还要智能化，可以预约、无需看管。可以调节火力，还要有可视化功能。这样才能在烹饪的过程中，观察食物的状态，及时做出调整，享受高品质的美味。

通过上文的简单了解，我们对电蒸锅有了初步认识，是时候走进市场，用实践出真知的方式，对宜盾普、北鼎、摩飞，三款热门的电蒸锅进行观察，进一步了解电蒸锅的选购要领。

为了更直观的感受，我们先上一个表格——

从上表我们可以直观看出，功率越大，出蒸汽的时间久越短，电费相对也要更多。同为5L容量的宜盾普和北鼎，宜盾普功能更全，出蒸汽速度更快，而且档位可调，对新手更友好。

摩飞的容量和出蒸汽速度都是三款最优，只是功能数量较少，相对的功率也大得多。同是无极旋钮的情况下，北鼎显得功能更多，耗能更小，如果不是特别急，北鼎比摩飞合适。

有了大概的对比，接下来，我们再对它们进行详细的剖析。

1、宜盾普家用多功能锅

先从外观上来看，纯白的配色简约大方，符合年轻人的极简主义。正面有智能触控板，右边是五档可调的旋钮，可预约、可定时、可控温。

作为一款多功能的电蒸锅，蒸制技术精益求精，拥有微量高频进水技术，能制造出饱满、均匀的蒸汽，锁住食物最鲜的味道，而且顶部不会滴水，对食物没有任何影响。而且，出蒸汽快，不消耗太大功率，处理不繁琐。650ml的大水箱，没有蒸汽不足的烦恼，有效减少了换水频率，还不影响菜肴的质量。

作为高端的电蒸锅，不仅仅是电蒸锅，更是多功能料理机。这款能够一台顶7台，拥有它等于同时拥有了电蒸锅、空气炸锅、烧烤炉、电火锅、果干机、煎锅、发酵箱。

这些附带功能会不会鸡肋呢？我们先看它的炸烤功能，采用新法式注氧炸，这项创新的技术，能让纳米水分子代替热油，给食物注氧，锁住鲜美肉汁，提升美味。再看火锅功能，依托1700W的大功率，升温快，陶瓷的不粘锅体，能很好保留汤底的温度。如果转换烧烤，它有3m型加宽加粗发热管，均匀加热不烧焦。各项功能都在线，食物自然美味。

除了味道，外形也很重要，这款的配件里赠送了很多好看的盘子，用它们做出来的美食，怎么拍都是能拿到朋友圈分享的大作。

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3、北鼎电蒸锅

这款给我的感觉是精致小巧，它的占地很小，连A4纸的大小都不到。外观是清新的淡绿色，给人环保健康的感觉。无极调控的旋钮，对于美食达人来说，再合适不过。

至于它的功能，宣传页虽然说功能强大，能够蒸菜、炖汤、做辅食、面点，但是这些功能总得来说就是蒸煮，加上它能消毒和解冻，理论上就是4个功能。我觉得它的优势在于，它有双重保险防烧干，当水位低于基准线的时候自己会暂停，提示要加水，不会继续工作，如果干烧了会自动断电，没有任何安全隐患。

另外，它的净水和脏水有分离隔板，蒸煮的时候蒸汽永远洁净，滴落的汤汁、油脂、残渣，都能隔绝在隔板上，而且隔板、蒸架全都是食品级材质，安全放心。

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3、摩飞极速电蒸锅

这款锅体呈深蓝色，整体材质属于304不锈钢，顶部的盖子是加厚的钢化玻璃，最大的优点就是极速出蒸汽，只需要8秒。并且不漏气、不喷水。一斤半的鱼6分钟就能蒸好。不止如此，它还配备双炖盅，可以同时精炖两种不同的炖品。这样一来，就把节约时间发挥到了极致，很适合忙碌的上班族。

速蒸并不代表营养流失，它有专为娇贵食材定制的85度恒温精炖，适合炖燕窝等名贵食材，保留它们的营养价值，让养生更上一层楼。

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除了速蒸的功能，我们根据上面的表格可以看到，它有6L大容量，能装下更多食物的同时，还不耽误时间，一锅的海鲜，只需要5分钟就能出锅，适合多人大聚会使用。