【2023自动烹饪灶深度测评】方太Z1自动烹饪灶怎么样？做菜效果好吗？是不是智商税？

【100％实测，请放心食用！！】虽然我平时跟着美食教程做菜，但是技术有限 ，每次都是眼睛学会了但手跟不上，导致菜做的一塌糊涂，后来在网上冲浪

【100％实测，请放心食用！！】虽然我平时跟着美食教程做菜，但是技术有限 ，每次都是眼睛学会了但手跟不上，导致菜做的一塌糊涂，后来在网上冲浪的时候被方太Z1自动烹饪灶所吸引，毕竟谁不想要个能够自动做饭，咱们只负责打下手的“田螺姑娘”，所以我就斥巨资买了款方太Z1自动燃气灶，算一算今天差不多就可以收到货了，我们安装好后再见～
1、自动烹饪燃气灶安装＆整体展示
选购时在网上看了多家自动烹饪锅，但是方太和灶一体的形态吸引到我，再加上他们厨房产品线确实丰富，昨天下午刚到货，我今天就预约了师傅上门安装。因为开口尺寸有点不合适，师傅帮忙切割了一下，不过整体安装速度非常的快，整个过程大约10分钟，根本不用担心因为安装时间过长而影响正常生活。

安装好之后被它的颜值惊艳住了，机器采用了黑金配色，非常上档次，面板材质为钢化玻璃材质，高级感十足，在它们的左下角是一块可触控显示屏，屏幕分辨率足够高，搭载了新一代Uchef智能烹饪系统，可以通过大屏触摸+机械旋钮控制的方式在智能菜谱来找到你想吃的菜品。并且有称重功能，能够实现对食材的精准控制，在智能化和操控性上能轻松打造出星级厨房需要的标准，不过最重要的是降低了烹饪的难度。

另外烹饪锅与电灶配合操作简单，最简单的方法就是锅柄朝左即可，当然也可以通过锅体上的三条竖线与电灶上的三条竖线对齐，就能达到正确安装的程度。之后就可以通过APP或者是触控屏进行控制，通过这个的触控面板，可以选择不同的烹饪方式，像红烧、热炒、收汁、烧煮、达人（自定义）以及其余更多模式，支持菜谱、定时等功能。个人认为这些功能非常实用，对不会做饭的小白来说，它大大简化了烹饪流程。

在锅具的材质上它采用了一体成型不锈钢材质，拿起来有点小重，容量约2.5L，还是很不错的。锅体内设有烹饪旋翼，主要起到了翻炒的作用，和锅体一样它都是不锈钢材质，采用了可拆卸设计，并且烹饪旋翼带有一定的磁性，在更换的时候非常方便。
不过值得一提的是，烹饪旋翼会根据烹饪模式来自动选择转速，对于一些易碎或者是比较脆的食材，它会选择1-2档，搅拌的转速比较慢，而日常爆炒则是3-4档搅拌，5-6档属于高速匀速转动挡位，适合糊状、揉面等高速搅拌场景。并且在使用中我发现它具备停顿节奏感，这点还是很不错的。

右边则是燃气灶，方太Z1的气灶输出功率天然气5.0kw，液化气4.5KW，属于大火力燃气灶，点燃后就像喷气式发动机一样，噗噗噗的往外冒火，燃烧时非常有力度。而且方太Z1自动烹饪灶的气灶热能效达到了65%，超国家一级能效63%标准。说实话个人认为这样的设计很符合国人的实际需求，大火力燃气灶对于猛火爆炒能更快速的传递热量锁住食物的鲜味，同时也能加快出餐的效率，功能和电灶的功能是一样的。

细节方面表现的也很不错，采用可拆卸式的火环设计，方便了日常的维护和打理；火盖上则是蜂窝状外环，火苗分布均匀。配件上也很讲究，合金铜制内环火盖，主要是能让内火焰更均匀，收小火更细腻，外环火盖采用的耐氧化的耐火材料，猛火辐射面大，燃烧更充分。两个组件均能拆卸。
烹饪感受
1）自动烹饪锅＆烹饪
不过方太Z1自动烹饪灶主打的智能烹饪，其中200多道智能菜谱就是它的核心卖点之一，不过至于效果怎么样，还得多烹饪几个菜看看。
这次一餐做了四个菜，第一次使用时间有点长，整整花费了2个小时，主要是在熟悉操作和尝试上花费了不少的时间，第二次使用时间控制在了1小时，双锅的出餐效率提升比较的明显。

1、糖醋排骨
难度：☆☆☆☆
第一道选择方太Z1内置的菜谱－－糖醋排骨，说实话糖醋排骨难度还是挺大的，不仅要保障糖醋排骨前期香软易脱骨，还得保证火候的精准，不然就会将排骨烧的过焦，下面就看看方太Z1会不会在这道菜上翻车。

首先找到糖醋排骨的选项，然后根据克数放入调料，把排骨进行焯水，7分钟过后就进入下一阶段，整体的操作过程只需要40分钟，准备好材料上按照操作即可。

排骨需要的辅料和其他菜相比要多一点，做排骨很多人喜欢用砂糖，但是砂糖做出的排骨在粘稠度上相对比较差一点，所以可以像我一样用冰糖糖色更好看，更入味。

2、可乐鸡翅：
难度：☆☆☆
这道菜的做法相比糖醋排骨要简单，只需要保障鸡肉熟软有弹性，前期小火慢煮，后期猛火收汁，这样的情况下鸡翅才能品相完美。虽然难度并不高，但是很多人都不太愿意做。主要是可乐鸡翅收汁时把握不好度，容易将鸡翅烧焦烧糊。而且还需要频繁翻动。

而使用自动烹饪锅只需选择可乐鸡翅菜谱，按照菜谱的要求，分别加入指定量的鸡翅、配料、水。整个过程都是自动称重，所以根据比例正确放入即可，另外每个步骤都有非常详细的操作说明非常贴心。

这道菜需要两次入锅，第一次是焯水，第二次才是烹饪，焯水7分钟+烹饪18分钟，前后大约25分钟，中间一些其余的操作大约需要几分钟，整个总时长大约半个小时内。做可乐鸡翅我个人还给点小技巧，就是过程中可以适当的将锅盖上部的入料口打开。
总之准备好食材，剩下的就交给方太Z1自动烹饪锅。

菜品总结：
这次的可乐鸡翅做的品相比较的完美，总体远超我的个人日常水平，摆盘后效果或许可以说不比一些高端的酒店差，色泽均匀，鸡翅的完整度也非常高，无破皮、粘锅现象，入口肉质鲜嫩，脱骨效果好，可乐已经充分的激发了鸡翅的肉质，鸡翅入味较深。
2）燃气灶＆爆炒
热炒和爆炒对于很多家庭来说是必不可少的日常操作，所以下面我们测测方太Z1在燃气灶上表现具体如何。
1、 竹笋腊肉
难度：☆☆

将竹笋和腊肉切片，姜、蒜准备到位就可以进行烹饪，前面将姜、蒜逼出香味，后面选择达人模式，整个操作时长大约是5分钟～话不多说直接给大家成果！

整个菜品还是非常简单的，并且和市面上传统燃气灶相比，这款更容易控制住火候，总的来看色香味俱全。

油爆皮皮虾＆豆腐黄骨鱼汤

做菜的过程就不多说了，但在使用燃气灶的时候给我最明显的感受就是火力够大，覆盖性够强，全部油炸好大约也就3分钟，不仅如此它的操控性也很强，即使把火调到很小，也能保持不灭，这点确实把我惊喜到了。
而且在熬汤的时候可以像我一样提前设置烹饪时间，到时间后它就会自动熄火，不用担心久炖忘熄火，对于记性不好的知友来说这个功能真的是设计到心坎里去了。

使用感受
操作感受：
第一次使用可能有点疑问，但等到熟悉产品后就非常简单了。而且整个燃气灶的机械操作和触控都比较灵敏，触控屏幕比较大，操控非常顺畅，智能菜谱里的菜品足够多，反正整体可以满足现有需求。
另外整个操作的过程中，方太Z1自动烹饪灶的噪音不大，即使夜间操作也不影响邻里的生活，即使长时间烹饪也没有出现机械性故障，质量还是非常靠谱的。
日常维护：
日常维护主要是燃气灶台面的维护，玻璃面板本身比不锈钢材质更易清洁，平时用抹布轻轻擦拭，就非常干净，而且现在有专门的厨房卫生纸，基本上不用湿手就能整理台面。
总结：

从小哥安装到我熟练掌握仅仅用了3小时，说实话这是我第一次独自烹饪了8个菜，因此对方太Z1自动烹饪灶的功能给予极大的肯定，我一直觉得做菜这个事情难，现在发现却如此简单，对于日常习惯了外卖的我，现在开始了自己做菜，并且出手就是大厨风范，不仅仅改变了我对传统厨房的新认知，也让日常的饮食不再那么单一，健康饮食和丰富菜谱通过一台自动烹饪灶完美解决。
不过，不可否认的一点就是产品的价格有点小贵，不过长久看它的性价比其实很高的，要知道点份糖醋排骨价格就要70，但是通过它自制的大份糖醋排骨成本仅要30。而方太Z1自动烹饪灶售价7999元，现在下单晒图还赠送添可扫地机，整体算下来还是非常合适的，非常适合不会做或者没时间做饭的知友。
关键提示：它还支持100天不满意退货退款，彻底解决售后烦恼，反正我现在已经使用了，感觉这货退不了，实在是不错NICE。