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蒸汽发生器在酿酒行业中的应用

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        中国人自古以来就好酒,无论是吟诗作对还是酒席宴会,都离不开美酒!中国酿酒技术源远流长,品种繁多,名酒荟萃,享誉中外。好酒可以

中国人自古以来就好酒,无论是吟诗作对还是酒席宴会,都离不开美酒!中国酿酒技术源远流长,品种繁多,名酒荟萃,享誉中外。好酒可以感知,经得起品鉴。水、曲、粮、艺,自古便是“酒家必争之地”,而现如今在白酒的酿造过程中,几乎所有酒企的酿造工艺都离不开酿酒蒸汽发生器,因为酿酒蒸汽发生器产生的蒸汽稳定性和品质,对酒的纯度、产量起着重要作用。

有过酿酒经验的人都知道,酿酒的过程中,最重要的一步便是蒸馏,甑桶蒸馏应该要做到缓汽蒸馏,大汽追尾。即通过酒醅蒸馏,逐渐冷热交换,汽液交换,从而使酒汽得到浓缩,馏出液的酒度由高到低。通常蒸馏开始时用汽要缓,至馏出液的酒精度较低时,要开大汽门,大汽追尾。在这个过程中,使用酿酒蒸汽发生器能够精准的控制蒸汽的出气量,从而把控酒的质量。

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