梭子蟹蒸蛋

梭子蟹蒸蛋的做法工艺：蒸       口味：家常菜     时间：30分钟主料：梭子蟹       鸡蛋：3个辅料：香葱（适量）步骤一：准备所需材料；步骤二：首先处

梭子蟹蒸蛋的做法

工艺：蒸 口味：家常菜 时间：30分钟

主料：梭子蟹 鸡蛋：3个

辅料：香葱（适量）

步骤一：

准备所需材料；

步骤二：

首先处理梭子蟹，用牙刷将蟹表面刷洗干净，再从尾部掰开，保留蟹壳，剪掉腮部及内脏，最后冲洗干净即可，再将梭子蟹对半切开，切成小块，蟹钳用刀背敲破，方便蒸熟入味；

步骤三：

再将鸡蛋磕入碗中，调入料酒、小半勺盐，充分搅散，搅打出浓密气泡，再倒入1.5杯白开水，再次搅拌均匀；

步骤四：

再将处理好的梭子蟹平铺摆放在碗底；

步骤五：

将蛋液过滤，均匀淋至碗中，最后盖上蟹壳就可以了；

步骤六：

为了避免蒸汽滴落，盖上保鲜膜扎上小孔，再将蒸碗放入上汽的锅中，继续中大火蒸10分钟左右即可；

步骤七：

取出撒上葱花，淋上热油，最后淋上蒸鱼豉油就大功告成了；

梭子蟹蒸蛋成品图：

文章转载于百度——梭子蟹蒸蛋,梭子蟹蒸蛋的家常做法 - 美食杰梭子蟹蒸蛋做法大全

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