IH电饭煲做饭比普通电饭煲快吗，贵的HI电饭煲有必要买贵的吗？

IH电饭煲肯定会比普通电饭煲快的，一般普通电饭煲价格几百块，IH电饭煲贵的两三千，不少朋友觉得贵的电饭煲是智商税，只能说胡扯。目录一

IH电饭煲肯定会比普通电饭煲快的，一般普通电饭煲价格几百块，IH电饭煲贵的两三千，不少朋友觉得贵的电饭煲是智商税，只能说胡扯。

目录
一、电饭煲的加热方式
问题：电饭煲的锅为什么越厚越好？
问题：电饭煲的釜是什么意思？
问题：要不要买日本进口的电饭煲？
二、性价比高的电饭煲推荐

我们每天都吃米饭，论口感、论米香，大家很容易就鉴别出来，很多细微的差别也可以一口吃出来。米香是有40多种挥发性物质，混合出来的味道，每种物质含量跟烹饪方式都有着直接的联系。

米饭口感怎么样，好不好吃都需要从糊化度、含水率、呈甜氨基酸等14种维度来分析，对比普通电饭煲和IH电饭煲有蛮多的区别。

一、电饭煲的加热方式

普通电饭煲，在电饭煲底部有个加热圈，受热方面不均匀再通过内胆导热给米饭，这种电饭煲做出来的米饭，吃起来肯定不好吃。

市面上800元以上的电饭煲，采用感应线圈，取代普通电饭煲的线圈加热，这种就是我们说的IH电饭煲，它的加热原理跟电磁炉的原理类似，都是属于内胆加热。

价格在1000元以上的电饭煲，不仅仅底部有感应线圈，在IH加热的基础上还增加了远红外加热技术，也就是在锅盖的位置增加了远红外发射器，让电饭煲的热效率更高，穿透力更强，煮出来的米饭更香更饱满。

国产中苏泊尔电饭煲，价位在1500+的电饭煲很注重温控，蒸米饭每个过程都讲究最佳的温度。

普通电饭煲都没有那么多的讲究，便宜和贵的电饭煲区别就在这些细节，越贵的电饭煲，温控会更精准，可感知米饭烹饪的状态，续而智能调整温度，普通电饭煲很多都是机械控温，其他就是内胆不同的差异。

问题：电饭煲的锅为什么越厚越好？

古代时候用鼎来做饭，因为鼎厚实，传热效果比较好，所以现在高端的电饭煲内胆基本很厚，必须3毫米以上的厚度才能称为厚釜。

问题：电饭煲的釜是什么意思？

釜就是锅，韩国的釜山，据说这山长得像锅，所以被当地人称为釜山。

问题：要不要买日本进口的电饭煲？

见过几千块的日本电饭煲，要不要买呢，不一样可以根据自己习惯米饭口感选择，日本比较喜欢吃较软的米饭，比如：日本寿司，寿司用的米，需要泡醋。所以日本进口电饭煲，发明了一种叫做压力电饭煲的专利，这类电饭煲可变压力，原理通过调节压力让水瞬间沸腾，搅拌米饭。

这种压力电饭煲，做出来的米饭口感一般，且噪音大，部分电饭煲除了蒸饭还可以做很多菜，感觉不太符合国内大众的饮食习惯。

二、性价比高的电饭煲推荐

苏泊尔

苏泊尔这款电饭煲，外观用拉丝金属煲体，耐用容易清洁，钢化玻璃面板控制，广口球底本釜内胆，3mm聚能厚釜，远红外穿透加热技术，可高温直达米芯，智能烹饪曲线，很稳浸泡，活芯醒米，做出来的米饭粒粒透芯香甜，米香四溢。

全面触控面板，超大显示，老人也容易操作，3mm聚热本釜内胆，导热性好，本釜锅弧度大，水面高度降低，加热的距离也相应缩短，IH大火可传导每颗米饭，让米饭更透芯。

美的电饭煲

美的这款有柴火饭功能，做出来的米饭很有弹性，使用触摸面板，操作简单，想要那个操作模式，按一下停到提示音就可以，很容易上手。

这款用钛金鼎釜，有着聚热保温，进口涂层，健康不粘，外观用黑色纯平黑晶面板，，更绚丽，面板操控灵敏，质感也不错，带有美的智能互联功能，方便手机控制，功能也涵盖了当今所有的米饭种类，从美的对产品的设计都很用心。

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