商用燃气节能灶在酒店厨房改造工程中的作用

发布时间：2023-06-15 00:09:44

随着“绿色”、“环保”等字眼开始一步步走进我们的日常生活，很多关于绿色的概念比如“绿色食品、绿色能源、绿色建筑、绿

随着“绿色”、“环保”等字眼开始一步步走进我们的日常生活，很多关于绿色的概念比如“绿色食品、绿色能源、绿色建筑、绿色交通”也随之而来，绿色已经逐渐成为一种时尚的象征。

　　绿色环保酒店厨房是以可持续发展为理念，坚持清洁生产，倡导绿色消费，保护生态环境和合理使用资源的饭店。节能环保酒店厨房有别于星级饭店的评定，它主要是考量酒店厨房设备节能减排工作。酒店可自愿申请，经认定的绿色酒店厨房将被授予相应等级的标志，并获得证书。随着节能意识的增强和全球能源紧缺问题的日益突出，更多的酒店经营者意识到节能的意义以及带来的长期效益，越来越多的酒店经营者开始着眼于酒店的“创绿”工作，积极改造酒店环境和管理。诸如：采用了一系列节能技术和设备，如商用燃气节能灶。既然我们提到了商用燃气节能灶那我们今天就来说一说商用燃气节能灶在酒店厨房改造工程中的作用。

节能环保酒店厨房改造工程从商用燃气节能灶开始

　　酒店厨房节能改造是一项节能环保项目。一家酒店新开业，一般要找几家做厨房工程的商家同时报价，如果酒店老板不知道市场上有节能灶的前提下，一般在最后比价后，会选择价格相对来说比较低的报价最后成交，这种情况下，做厨房工程的商家提供的灶具都是传统灶具。这就给餐饮行业为酒店老板做节能改造奠定了良好的基础。据厨具营行多年的经验和上百家代理商在当地做的调查统计，目前市场上，只有不到3%的酒店使用了节能灶头，而使用的这些节能灶头还不是节能率达到30%以上的高效节能灶，可以说，商用燃气节能灶市场前景极为广阔。

　　一般来说，对使用者厨师来说，他不管你节不节能，只要火力猛、出菜速度快，产品稳定不改变操作习惯不影响操作，反正钱是老板出，他就可以接受节能灶这种产品;一般来说，懂餐饮管理的老板会先问火力够不够，再问节能率，当酒店老板相信你能为他带来节省30%以上燃气费用的情况下，会接受对他的厨房燃气灶具进行节能改造;而一些管理比较规范的厨房，由于对厨师在燃气费用与菜品的营业额的比例有要求，这时候，厨师长也会关注节能灶的节能性能从而接受对厨房燃气灶具进行节能改造。当酒店老板长期使用节能灶尝到甜头后，他会在以后开的分店里主动要求使用整体节能灶具。