食品加工运用新型蒸汽发生器

东莞市锦友食品有限公司主要生产肉松蛋糕、老婆饼、饼干、糖果等食品生产加工，总部位于东莞市谢岗镇。生产需要用到蒸汽发生器高温蒸汽对食品加工处理。食品加工对食品的卫生安全是第一，用于直接接触食品使用的蒸汽卫生要求相对较高，需要纯净蒸汽。当然如对夹层锅间接加热，对蒸汽品质的要求可能不高，具体根据蒸汽设备和工艺来决定。食品加工车间一角食加工对蒸汽的温度、压力、大小等参数要求，以蒸汽作为热源的热风干燥、真空熬糖、高温油炸等要求0.8—1.0MPa外，其他用汽压力大多在0.7MPa以下，大部分产品在生产过程中对蒸汽品质的要求是低压饱和蒸汽，因此蒸汽在使用时需要经过减压，以确保用气安全。生产车间饼干加工，面团压制成片后，通过蒸汽高温烘焙，蒸汽高速窜动，饼干受热均匀，口感香脆；肉松加工，生肉需要高温蒸煮，绞碎后烘烤；蛋糕烘烤；高温熬糖等等。辅助车间高温灭菌，热水洗浴等。食品加工法莱德FLD-120模块蒸汽发生器法莱德FLD-120模块蒸汽发生器用于食品加工法莱德模块蒸汽发生器，无内胆直流蒸汽技术，不存水，根本上解决了传统锅炉储水脏水反复沸腾的弊端，纯水蒸汽，干净卫生，同时也杜绝水垢，延长蒸汽设备使用寿命，同时也杜绝了传统锅炉水垢清除带来的化学污染。设备小，模块就近安装，芯片智控灵活调节蒸汽温度，压力和大小，完美适用于食品加工生产。改造前：原有燃油锅炉0.2T，200kg蒸汽需要115元左右的成本，燃油气味大，尾气排放不达标。设备占地大，需要单独的锅炉房维护。改造后：用2台法莱德FLD-120机，热效率高，5秒出蒸汽，200kg蒸汽只需68元左右的成本，至少节能30%以上。客户反馈：可根据用汽点点对点就近安装，使用3个月，客户反馈使用效果非常好，能耗节省突出，扩大了生产规模，再加1台FLD-120机，同时介绍同行也采购法莱德蒸汽设备。