蒸汽发生器在发酵房的应用

蒸汽发生器在发酵房的应用

发酵房是培养菌的理想场所，在这样的环境中，能够更好地控制温度和湿度。

而在发酵房中蒸汽发生器发挥着重要作用。

发酵房是培养菌种的场所，但很多时候不能正常生产，这就需要用到蒸汽发生器产生的蒸汽，将空气中的水分蒸发掉，达到一定的温度和湿度进行微生物发酵。

使用蒸汽发生器可以很好地满足以上条件。

蒸汽发生器就是将空气中的水分蒸发掉，用水来代替空气加热的设备。

蒸汽发生器可以使用两种形式：

①立式：可以按照用户要求设计安装；

②分体式：可根据实际需要安装；

一、发酵床蒸汽发生器是由蒸汽发生系统、加热系统、控制系统及辅机构成。

其中蒸汽发生系统包括循环泵、汽水分离器、汽水过滤器及锅炉房。

蒸汽发生器的工作原理：将空气或水加热至100℃以上，再通过换热器换热，产生一定的蒸汽。

由循环泵把水中的杂质通过汽水分离器除去，然后使汽包中所含之压力降等于给水系统压力。

再由汽水过滤器将水过滤一遍，使汽水分离后的水与给水达到一定浓度，然后进入循环泵把水加压送到锅炉房与锅内之水混合成所需温度。

然后送回锅炉进行加热以达到锅炉燃烧所需之温度，蒸汽被送入蒸汽发生器进行循环加热。

当蒸汽发生器产生的压力达到了设定的压力时，安全阀就会打开释放出水来保护锅炉及管道不受损坏；当蒸汽发生器内之压力达到设定水压时就会自动开启排水阀使水排出。

二、发酵床蒸汽发生器的原理是通过蒸汽发生器产生高温，将水加热成100℃的热水，然后通过加热器将蒸汽加热成300℃以上的高温水汽包，再经过管道输送到需要热负荷的地方，完成发酵。

①立式加热蒸汽发生器：这种类型的蒸汽发生器多采用管壳式换热器，使用比较方便；

②分体式加热蒸汽发生器，这种类型的蒸汽发生器一般是将水箱和循环水泵安装在同一个箱体内，结构相对简单；

现在市场上使用最多的还是管壳式蒸发器，它的优点在于可以直接在水箱内循环蒸馏，不需要额外加管道，而且占地面积小，适合多种场所使用。

三、发酵床蒸汽发生器主要由电加热体与控制元件组成：

电加热体采用的是电热丝加热体，通过电加热器直接将水加热为蒸汽，在控制元件的控制下，实现对水的循环利用或对蒸汽温度、压力的实时控制。

电加热元件采用高温型不锈钢管或铝带焊接成的盘管状加热体（管束），安装在加热体内部，盘管之间用连接成一个整体，使其可以在蒸汽发生器内随意移动和拆卸，同时还具有良好的耐腐蚀性能。

控制元件采用微电脑数字显示、触摸屏、 PLC或接近开关等构成。

微电脑显示功能可通过编程软件对各种参数进行设定并显示出来，便于操作人员根据需要随时进行参数调整等操作；

四、电加热体包括电热管和电热管之间安装了保温层，保温层厚度在5 cm左右，保温层上面可以铺设秸秆和稻草等。

通过这样的保温层可以保证发酵房内温度在40℃左右，湿度在85%左右。

电加热体主要是用于发酵过程中加湿，保证发酵的正常进行。

保温层外铺设的稻草和秸秆可以为微生物提供生长所需要的营养物质，同时可以保证微生物有充足的水分，为微生物生长创造一个良好环境。

电加热体采用不锈钢发热管，加热管外面套上一层保温材料。

电加热体通过控制电源即可控制保温材料的温度和时间来对整个发酵过程进行控制，并可以设置一个时间程序来实现连续不间断的加温工作。