蒸汽发生器用来蒸包子效果好不好？

包子馒头要想卖相好，“蒸”是所有过程的最重要的一环，绝不能忽视，否则前功尽弃。“蒸”作为绿色健康的一种烹饪手法，蒸汽发生器用于包子馒头蒸制，做出的包子馒头好看又好吃。

“蒸”很大程度上满足了我们对食物健康的追求，蒸的食物比较入味。那么用蒸汽发生器来蒸包子效果究竟好不好呢？在蒸的过程中又需要需要注意哪些要点呢？跟着小编一起了解一下吧！

1、在配置蒸汽发生器设备前，先要明确每笼包子数量大小、蒸笼面积和笼子层数，这样才能配置到适合的蒸汽发生器。配置的蒸汽发生器太大，成本高不划算，小了蒸汽量不够，影响作业速度，蒸出来的包子口感不佳。

2、蒸包子温度、蒸汽量大小、蒸汽压力及锅炉水量都要事先设置好，蒸锅里的加水量符合标准，才能保障充足的蒸汽供应量。开机使用时按流程流水操作，产汽速度快。

3、蒸包子要注意蒸汽纯度，在蒸笼屉中加一个垫子，保证包子馒头底部均匀受热，垫子上面再加一层油纸，防止沾底。为防止蒸汽水滴在包子馒头上，解决的方法是可用竹笼屉。水分不能多，否则包子易软塌，影响口感。