熬糖采用低氮蒸汽发生器效果更好!

　　熬糖采用低氮蒸汽发生器效果更好!

　　糖在日常生活中几乎每日都需要使用，可是关于糖是怎样生产制造出来的，或许鲜有人知，制糖的原理是经过蒸馏分离加工工艺，将甘蔗或其它含糖量物料中的糖成分提炼出来，并制作成颗粒或其它形状的调味品。

　　在制糖过程中，熬糖这道加工工艺不可缺少，而熬糖最重要的程序便是温度的控制，熬糖的目的是将糖液中多余的水分去除，使糖液浓缩。要去除糖液中的水分比去除其它食品中的水分艰难得多，这也是因为糖浆在沸腾过程中，水分不停蒸发，糖液浓度慢慢提高，变得越来越浓稠，沸腾温度也继而提高。

　　此外，对糖液中水分的蒸发和浓缩规定在无间断的持续加热过程中进行，这就需要贯流舱全预混低氮蒸汽发生器发挥效果了。

　　低氮蒸汽发生器采用贯流舱全预混表面燃烧技术，更改了传统的扩散式燃烧，燃烧更充分，热效率更高，达到100.35%，所以产生的蒸汽温度也更高，达到180℃左右。

　　低氮蒸汽发生器既可以产生高温蒸汽，并且采用的是自动运行模式，可以依据制糖加工工艺不同阶段所需要的蒸汽温度，设置好之后，就可以全自动运行，无需专门负责值守，解放了人力，提高了生产效率。