如何用蒸汽发生器生产番茄酱？

很多人都喜欢吃番茄酱，它味道甜美又富有营养，富含人体多种所需营养成分，无论是老人还是小孩都可以吃，番茄酱是经过浓缩而成的一种酱料，在制作过程中涉及到几种工艺，而其中最重要的就是使用番茄酱加工蒸汽发生器进行浓缩配套处理，那么番茄酱加工蒸汽发生器是如果在浓缩过程中起作用的呢？

首先制作番茄酱要选择好的原料，这个是基础，要选择剔除带有绿肩、污斑、裂果、损伤、脐腐和成熟度不足的果实，清洗干净后送到加工车间，然后倒入番茄酱加工蒸汽发生器产生的蒸汽进行蒸制。而在蒸制的过程中浓缩是关键步骤，蒸汽发生器能够连续产生蒸汽加热半小时左右即可。

在加热的过程中是为了杀菌处理，冷却时间和温度依包装容器的传热性、酱体浓度和装量而定，防止过热导致瓶罐破裂，因此在这个过程中，通过蒸汽发生器进行温度的控制是必不可少的！加工而成的番茄酱如果密封比较好可以存放一年以上而不变质。