燃气自动饭锅
燃气自动饭锅是以燃气为热源,能自动控制温度的兼用型饭锅,它的功能与电饭锅相同,除可以煮饭外还可炖、蒸、焖食品。燃气自动饭锅设有
燃气自动饭锅是以燃气为热源,能自动控制温度的兼用型饭锅,它的功能与电饭锅相同,除可以煮饭外还可炖、蒸、焖食品。
燃气自动饭锅设有保温装置、熄火保护装置、过热保护装置、连续脉冲点火器、火力调节装置等,而且外形美观,色彩协调。燃气自动饭锅的热效率较高,可达75%,烟气中的一氧化碳含量低于0.05%,与普通燃气灶比较,可节约燃气1/4左右;与保温式自动电饭锅比较,则既节约了能源,又节省了时间。
燃气自动饭锅的燃烧原理与一般燃气灶具相似,并设有自动稳定气压、自动保温、自动熄火等一系列适应煮饭过程的自动控制和安全保护装置。近年来,随着产品竞争的日益激烈,新产品不断涌现,例如,现市场出售的不粘锅燃气自动饭锅,是用聚四氟乙烯制成的,它具有蒸煮饭菜不粘锅底,不会烧焦,容易清洗等优点,是深受用户欢迎的新产品。
上图是燃气自动饭锅外观。其煮饭过程及原理跟电饭锅相似,即需把水和米放入内锅,水和米的比例多少则视用户对饭软硬程度的要求选定。煮饭时,盖上盖,把内锅摆正位置,然后按下点火按钮,燃气喷嘴便送出燃气,并由压电陶瓷点火装置 (或脉冲点火装置)点燃。随后,整个煮饭过程即进入自动状态:先是以较快速度将锅里的水和米加热升温,把水烧开后,大米就充分吸收水分,约10~12min (视水与米的比例不同,所需时间也不同),当大米几乎将水全部吸收,水分就渗透到米的内部并膨胀变软,此时火焰自动减弱,让米从外向内很快糊化,但不会焦煳。锅内的水从常温状态受热升温至沸点时仍然保持在100℃ (常压下),水和米一起沸腾,部分水汽化后蒸发,另一部分水被米吸收。在这个过程中,水的温度仍保持在100℃,待水被吸收干后,大米的温度就开始上升 (超过100℃),锅底温度也随之增高。当锅底温度超过143℃左右时,温度控制装置便会自动迅速熄灭主燃烧器的火焰,但保留较弱的保温火焰,使米饭继续烧透,并可保持在60℃的温度。用餐时,只需把内锅从锅座取出,控制装置即能自动关闭全部燃气,使火焰及时熄灭。
燃气自动饭锅温度控制一般采用双金属片,其工作原理如下所述。燃气经开关进入铝合金压铸而成的配气阀体内,并经阀体分流到三个阀门中,当按下 “点火”键时,点火阀门和保温阀门同时处于通路状态,气体由此进入保温火嘴;当按下 “煮饭”键后,主燃烧器阀门处于开通状态,燃气经阀门进入主燃烧器,保温火嘴立即将主燃烧器点燃,饭锅进入自动煮饭状态。内锅底部的中心处装有双金属片制成的感温元件,煮饭过程中,锅底温度逐步升高,感温元件由原始位置至触点的行程范围内即产生膨胀变形,从而控制燃烧状态改变锅内温度。
当按下 “煮饭”键后,在杠杆作用下,使推杆抬起,并与热感温元件保持一定的距离。由于燃烧器处于燃烧工作状态,内锅底部温度继续上升,感温元件则不断变形,直至达到预定的行程后,推动推杆,带动连杆机构关闭主燃烧器阀体,主燃烧器完全熄火,由保温火嘴保持长明小火进行保温。
内锅必须直接放入外套中。先盖好内盖,再固定好加压簧板,把外套盖轻轻放在围体上,外锅应对正锅座放置,不可偏放。
燃气饭锅的点火操作方法如下所述。打开饭锅燃气开关,然后按下点火开关,可听到 “咔嚓”的声音,电子点火器 (压电陶瓷或脉冲点火)打火,保温燃烧器点燃。再按下煮饭按钮,主燃烧器引燃,自动饭锅开始工作。如果按下煮饭开关时燃气没有被点燃,把点火开关与煮饭开关重新关闭,然后再次按下点火开关和煮饭开关直至点燃。饭锅开始使用时,有时会出现点火不成功的现象(这主要是由于管子中有空气存在),此时可把点火开关关上,然后重复点火程序,直到管内空气排净。