2023年户外烧烤炉/烧烤架推荐-烧烤炉不同尺寸分析-中式烤串/美式烤炉/日式烤肉/

大家好，我是 @张美丽 ，私人宴会主厨/多年餐饮从业经验当你想要组织一场户外烧烤，全网搜索“烧烤炉/烧烤架”关键词时，展示的却是很多

大家好，我是 @张美丽 ，私人宴会主厨/多年餐饮从业经验

当你想要组织一场户外烧烤，全网搜索“烧烤炉/烧烤架”关键词时，展示的却是很多大小、功能不一的烧烤炉，让你觉得怎么一个简简单单的烧烤炉也有这么多门道，于是你不得不开始研究每种烧烤炉的优劣，以选择一个适合自己的。

下面用我多年烧烤炉使用经验给你推荐——从应付2人的便携烧烤炉，到可以从容招呼20+人的庭院户外烧烤炉应该如何选购。

目录

1. 快速选购烧烤炉法则
2. 著名的烧烤炉品牌
3. 户外烧烤炉的分类
4. 全价位的户外烧烤炉介绍
5. 烧烤炉的辅助工具
6. 引火桶的使用方法

前言

我们一般采购烧烤炉，大多都是在农贸市场、日用品批发市场买，大多都是临时兴起去买的，这样的烧烤炉一般烤一次，所有相关工具用一次，都不会要了，其实非常不环保也很浪费。

另外在这种地方买的烧烤炉，大多质量比较差，在高温的环境下，容易析出有害物质。

如果想要组织一场完善的烧烤，烧烤炉和相关的物料、食物，最好还是提前准备采购。

有兴趣烧烤的朋友欢迎看看以上视频，虽然短，但几乎包含了所有烧烤炉使用的步骤：

引火桶生火→烤制大块肉→调整炭分布→烤制3cm厚牛排→牛排熟度控制→我1个人应付20+人的餐→慢火烤串。

这个烧烤炉我用了5年了，已经退役，换上新的了。很喜欢他，帮助我服务过不少次宴会。

庭院式入门烧烤炉，必须买苹果炉

烤串、烤牛排、烤整机、烤羊，焖烤、猛火烤、熏烤，全能

47cm，供6~8人

感兴趣的朋友可以看看视频了解一下苹果炉，非常棒

火牧人(MeritCook)美式大苹果烧烤炉

适合：炉户外5人

仅仅500元左右的价格，人数不多的话（5人左右），可以完美作为威焙苹果炉的平替，当然了价格只是威焙的四分之一，一些设计会不太一样，比如火牧人这款加碳必须把整个烤网掀开，威焙可以直接加。大体用法还是相似的，咱们中式烤串、美式烤肉都可以兼容。

插一句：

关于牛排的事儿，我懂一点，也都分享了一些我的亲身经验，或许能帮助到你。

生鲜食材：国产牛肉 | 羊肉/羊肉串 | 进口牛排 |

料理厨具：牛排煎锅 | 全价位烤箱 | 长帝烤箱 | 牛排调料 | 碳烤炉 |

少有人知道的食谱：战斧牛排 | 水浴牛排 | 牛肉粒

咱们继续

快速选购烧烤炉法则：

以下介绍的各种烧烤炉均可烧烤，但选购烧烤炉有几点务必要注意：

• 参与烧烤的人数，你要喂饱多少人，决定了你买几个小的烧烤炉还是买一个大的烧烤炉
• 确定主要烤什么，烤全羊、烤串、烤鸡所需要的烧烤炉是不一样的。
• 选择炭烤的朋友最好使用喷枪燃炭，那些碳晶、酒精蜡的都不够这个好使，别浪费这时间。
• 烧烤炉按照其功能大小也是有便宜有贵，先给自己给个预算。
• 了解目的地空间，选择多大的烧烤炉，立式的，还是台上式的。
• 一般来说，烧烤炉体积越大自然功能也越强

这喷枪就买几十块那种就可以了，n便宜的贵的我都买过，全部都很容易坏。

本文产品导购，赶时间的可以先点赞收藏，再看，文末有大量烧烤炉秘籍，请留意查看。

著名的烧烤炉品牌

以上都是我们线上销量前列的几个烧烤炉卖家，在上面基本能选到大家所需的产品。

巴锡、烧烤世家、尚烤佳、逐梦、原始人、芬派都是咱们国产品牌，威焙是美国品牌。

巴锡、逐梦、原始人、尚烤佳，都是提供简易型的烧烤炉，比较合适我们烤串用的。

烧烤世界、威焙都是实力比较强的品牌，提供除了简易型烧烤炉到大型庭院烧烤炉的都有。

芬派则是主要是做庭院烧烤炉为主。

户外烧烤炉的分类

户外烧烤炉按照使用燃料分来，大致可以分为以下4种

• 烧炭的
• 烧煤气的
• 炭气一体的
• 颗粒燃料的

觉得有用，点个赞哦！

下面我们按照我们需求来给大家介绍。

烧烤炉的基本结构

烧烤炉适合烤什么（烤全羊、烤串、烤鸡），主要取决于炭跟烧烤网架的距离

举例：这是一个桶形焖烤烧烤炉

烧烤时，炭置于炭盘中间，食物置于不锈钢烤网上，那么这时候，

炭与网架之间就形成一定距离，炭之上都可以通过热传递加热食物。

炭网距离越大，烧烤炉存炭量越多，可以造成越高的温度，可供烤肉的种类越多

反之举例越短，烤肉种类越单一。

日式陶土泥炉二人烧烤炉

（管这个叫日式，应该不太准确，只为方便大家理解）

对，就是这种小确幸的浪漫，应该大伙儿见着都喜欢。遮陶土烧烤炉体积不大，最合适两个人用，发发朋友圈什么，美美哒！

老式迷你泥炉火锅烧烤炉家用（炭炉+不锈钢烤网）

多功能耐烧烤炉 瓦片烤肉 （炭炉+烧烤网+陶垫盘）

不过有一条务必要注意的，陶土泥炉也是消耗品，不能用一辈子，也是易碎品。到货之后别着急用，先把整个炉子泡水，泡12小时，不然直接烤肉很容易会裂。

烤串：

一般来说，烤串是炭网距离比较短的，炭盘上只铺一层炭即可，也不设置高低温区。确保肉串能均匀受热即可。

尚烤佳 一次性便携家用烧烤炉 含速燃果木炭

适合人数：1~2人n类型：台上式n尺寸：没给n燃料：速燃炭n材料：纸皮

这种是一次性的简易型的烧烤炉，配备的是速燃炭，可以2秒立马点燃。不过这种火力比较弱，不能跟普通炭相比较，适合烤少量食物。有空家里玩一玩还是不错的，油烟问题交给油烟机，炉子用完即弃，干净又方便。

逐梦CDREAM 小烤炉 户外木炭烧烤炉 家用便携烧烤炉

适合人数：1~2人n类型：台上式n尺寸：35*28*19cmn燃料：炭n材料：铁喷塑

这烧烤炉就是最简易的，也是最便宜的，只适合1~2人，小两口出游的，烤网面积比较小，可以同时烤的东西不多。材料是铁喷塑，可以反复使用8~10次。

芬派FIREPLUS民宿庭院烧烤煮茶多功能烧烤炉

适合人数：3~4人n类型：落地式n尺寸：60*60*38cmn燃料：炭n材料：氧化镁/铁

这款烧烤炉颜值挺高的，比较重，适合放在家里固定庭院位置里的。冬天里可以烤火、煮茶、生火取暖，多功能用途。烤火取暖的时候还提供顶部网罩，防止烫伤。

尚烤佳 不锈钢烧烤炉 烧烤工具套装

适合人数：6~8人n类型：落地式n尺寸：740*205*315mmn燃料：炭n材料：不锈钢、冷轧铁

这款烧烤炉落地式的，功能就比较齐全，比较适合我们6~10人出游烧烤使用。

除了烤网面积比较大以外，还能提供左右以及下层的置物架。不像上面介绍的烧烤炉体积比较少，这款烧烤炉还带通风孔，可以通入更多空气使得火力更大，烧烤炉也能在不加减炭的情况下，调节火力大小。

烧烤世家 E-rover烧烤炉

适合人数：3~5人n类型：落地式n尺寸：108*77*49cmn燃料：炭气一体n材料：不锈钢、冷轧铁

烧烤世家这款E-rover是炭气一体烧烤炉，中间的是炭炉，旁边的是燃气罩，可以接小瓶的液化石油气也可以接瓦斯气瓶。这款的收纳度非常高，可以折叠得非常小，然后塞到车尾箱。

炭气一体就有个好处，因为我们一般户外烧烤都是烤肉、烤蔬菜、吃面包的，要是想吃点主食或者煮个汤是不可能的。这种就可以碳烤肉同时在旁边烧水、煮汤、煮面条都可以。

烧烤世家 烧烤炉户外 烧烤架 木炭烤肉碳烤炉

适合人数：3~5人n类型：落地式n尺寸：108*77*49cmn燃料：炭n材料：不锈钢、冷轧铁

烧烤世家这款烧烤炉可能是咱们中式烧烤的劳斯莱斯了，双层置物架、电动叉烤、不锈钢烤网，加厚炉体，独立炭盆。各个细节位置都照顾得十分周到，还提供便携式手拿包！

看以下视频你就懂了。

烤串、烤鸡、烤牛排

以下介绍的就是烧烤炉烤网面积比较大，炭网距离也比较大烧烤炉，也可烤肉的种类也比较多。因为可容纳炭的量大了，烧烤炉材质是否耐高温，以及炉身厚度则会影响其保温情况。影响烤肉质量。

烧烤世家 美式地道焖烤 电动叉烤 车载便携烧烤炉

适合人数：3~5人n类型：台上式n尺寸：68*32*40cmn燃料：炭n材料：冷轧铁

这款烧烤炉最大特点就是，其腔体比较深切带盖，合适烤一些需要焖烤的食物，也特地配备了电动叉烤，炉腔的立体空间得以利用，比如：烤鸡，烤叉烧。

另外炉体炭网距离比较大，也适合分作高低温区域，烤牛排的时候，可以先高温烤香（产生美拉德反应），然后低温区焖烤使其中心达到目标问题。

便携式，方便收入车尾箱。

威焙（weber）美国进口烧烤炉 便携式木炭烧烤炉 豪华版炭烤炉37cm-黑色

适合人数：2~4人n类型：台上式n尺寸438*36*42cmn燃料：炭n材料：不锈钢

威焙这款烧烤炉其实可以理解为迷你的苹果炉（烧烤炉整体像苹果形状），也是焖烤型的，适合烤大块的肉。

炭网距离比较大，而且炭箱面积也大，顶底有通风口，可以根据不同需求，排布炭的组合，在炉内形成热循环，调节温度，在肉的表面更好的发生美拉德反应。

整体采用不锈钢材质，非常耐用，用个3~5年没有问题。

便携式，随时塞到车尾箱

顶底都有风门

综合型：庭院式烧烤炉

烤串、烤牛排、烤整机、烤羊，焖烤、猛火烤、熏烤

威焙烧烤炉（苹果炉），分别是烤网47cm和57cm，别小看这10cm，综合的烤网面积差异就很大了。

47cm，供6~8人

57cm，供8~12人

47cm和57cm主要区别是炉体积大小，57cm的还提供碳灰收集器，可以整体拆卸倾倒。

但是57cm的要贵一倍价格，性价比略低。

一个标准的烧烤炉（苹果炉），是可以提供专业户外烧烤一切要素的：

• 炉盖内置温度计，清楚了解炉内温度
• 不锈钢烧烤网架，不锈钢网架是烧烤炉的最低要求，理想的应该用铸铁网架
• 防烫手柄
• 顶底通风，有利于控制烧烤炉体内温度、及空气流动速度
• 便捷加炭，普通烧烤炉需要加炭的话得掀开烤网，很容易打翻食物，而高级的烧烤应该是可以从侧面加炭，减碳，有利控制火候

以上5点都对专业烧烤炉有着重要意义。

• 标准苹果炉由于其炭网距离大，腔体空间大，提供了很多烧烤的方式。
• 烤串肯定可以满足。
• 同时烤多块牛排，大牛排部位肉。
• 提供慢烤、熏烤等功能。
• 烧烤爱好者肯定非常喜欢

烧烤世家 原生态陶缸焖烤炉 吊烤炉 小巨蛋红色

适合人数：3~5人n类型：立式、16寸n尺寸：54*54*54cmn燃料：炭n材料：陶土+铁

适合：烤串、烤牛排、烤整机、烤羊，焖烤、猛火烤、熏烤

陶缸焖烤烧烤炉，可以算是苹果炉的升级版，颜值特别高的，众多米其林大师也会选用。

除了有苹果炉的基本功能外（焖烤、猛火烤、熏烤），极佳的保温功能，对于炉体温度稳定十分有用。

不过有点缺点就是，比较费炭，由于其保温性能强，同时也需要更多燃料才能达到目标温度。

除了颜值外，特色功能就是提供双层烧烤，同时可容纳更多食物，提高产能。

多种顶底风门组合，为精准的温度控制提供可能。

烧烤世家 卧式大号庭院家用美式地道焖烤

适合人数：3~15人n类型：立式、16寸n尺寸：154.4*69.5*129.5cmn燃料：炭n材料：不锈钢+铁

卧式庭院烧烤炉，就是比苹果炉更大型的烧烤炉，可以同时满足10+的胃口。

因为卧式烧烤炉肯定不是一次性的烧烤炉（除非是土豪），可以用上3~5年，有几点一定要留意：

• 烤网必须是铸铁的，容易清洗，切有助烤出完美烧烤纹路
• 烤炉材质，最好是铁、不锈钢才能防锈、耐用
• 必须有顶底通风口
• 最好可以直接加炭，不需要掀开网架的，并且可以灵活控制炭网距离，方便调节火力

双层网架，同时可以提供焖烤和猛火烤。即：可以同时上面烤鸡翅，下面高温区烤牛排。

低温区烤蔬菜。

烧烤世家 庭院炭气一体烧烤炉 酷派大神高配

这个庭院式烧烤炉已经是神器中的神器了，你家楼下的烧烤档都没他专业。

炭气一体，除了提供炭烧以外，还有燃气烤，也有烧水炉，还有烟熏区，炭盘6级调节。

要是家里不差钱，也不差位置的，请优先选这个。

烧烤炉的辅助工具

1、还是再提醒一次，千万不要用那些碳晶、酒精蜡去燃炭，费时失事，一定要用喷枪。

2、如果用苹果炉、卧式烤炉需要生大量的炭，除了喷枪，还有一个神奇，专门用来生火的。如果你喜欢烧烤，你会爱上他的，也千万别买贵的，就买这种几十块的很好使。

3、买碳，一般炭分为果木炭和机制炭。

由于各炭的香气，挥发的香气都不一样，如有条件的朋友，不妨果木炭与机制炭混合使用。食物成色、香气、口感效果更佳。

果木炭：烤出来的食物香，但是难点燃，也很快烧没了

机制炭：容易点燃，也耐烧，但没有那么香。

机制炭：球形炭，这种是最理想的，就是比较贵

4、如果是喜欢烤串的朋友，一定要买烤串神器，不然你会知道串串子有痛苦

5、燃气烤炉比炭烤方便，但是炭烤的要香，请自行取舍

6、烧烤最不能忽略的就是油，食物放够油才好起焦化层（美拉德反应），不然干烤，食物会脱水，表面不能烤焦黄，不会好吃

引火桶的使用方法

注意：炭被烧到白的时候，才是火力最大的时候，而不是黑黑的时候。

牛排选择我也分享了不少文章，欢迎浏览

牛肉的级别指的是什么？

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如何挑选牛排

如何在淘宝网挑选真牛排?

大于3cm厚的牛排，需要配合烤箱制作，可以参考我的另一篇文章

2021年牛排品牌选购攻略-用煎锅+烤箱煎出完美熟度牛排-世界各国牛肉线上购买靠谱程度

低温慢煮Sous-vide牛排，请参考

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你好，我是 @张美丽 从事牛肉批发/零售/私人宴会/餐饮行业多年，写下相关总结，如果觉得有用的话，希望你可以留下三连击，欢迎你的留言。

炭烤烧烤炉，其实很有很多种玩法，可以做很多不同的烧烤食物，直烤、焖烤、如何在烧烤过程中保持烧烤炉体的温度、湿度平衡、加入果木（柴）添加烟熏味道，利用空气流速控制食物表面焦脆情况，等等等等。

在我眼中烧烤炉的使用，不仅是烹调食品，也是一场小型的食物温度、湿度研讨会

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