2019热泵烘干篇之奇异果

猕猴桃，也称奇异果（奇异果是猕猴桃的一个人工选育品种，因使用广泛而成为了猕猴桃的代称）。中国是猕猴桃的原产地，20世纪早期被引入新西

猕猴桃，也称奇异果（奇异果是猕猴桃的一个人工选育品种，因使用广泛而成为了猕猴桃的代称）。中国是猕猴桃的原产地，20世纪早期被引入新西兰。

　　它的果形一般为椭圆状，早期外观呈黄褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，果肉可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。

　　猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。

　　猕猴桃也是小编最爱吃的水果之一，除了直接当水果生吃之外。它做成各种各样的果干也是风味非常不错的，小编闲暇时就喜欢在网上搜集各种各样的果干零食。这些网上售价也不贵，十几元一包，老百姓都能消费得起。

　　下面就给大家简单说一说猕猴桃干的制作方法：

　　工艺流程选料→清洗→碱浸→中和→漂洗→切片→熏硫→烘干→成品

　　制作方法

　　1.选料：挑选完整果实，无病虫、无破损的猕猴桃为原料。

　　2.清洗：用清水将其冲洗干净。

　　3.碱浸：用20％氢氧化钠溶液，在约105℃左右(微沸)浸泡1～2分钟。

　　4.中和：用1％盐酸中和，常温下30秒。

　　5.漂洗：放在流动清水中漂洗10分钟后沥干。

　　6.切片：首先切去两端片，修去残余果皮，然后将其横切成4～6毫米厚的薄片。

　　7.熏硫：每1000千克原料，用硫磺4千克，熏硫4～5小时。

　　8.烘干：烘干温度控制在65～75℃，约经20～24小时，成品含水量达到20％以下，即好。

　　9.成品：烘干后取出冷却，进行包装，即为成品。

　　其中烘干是比较重要的环节，直接决定了它的品质。传统上一般是采用自然晾晒的比较广泛，然而此种方法周期性较长，易受周遭环境影响，不利于大批量加工。

　　而采用新型节能无污染的空气能烘干设备，它适合大部分的水果加工。完美解决了传统方法环境和天气所带来的影响，并且可根据用户自身的工艺要求以及干湿度的控制程度，自动调节温湿和时间，人工智能交互设计，从而大大提高了运行效率。

　　空气源热泵作为一种新型的产品，和其他的新能源一样具有节能环保的作用。其制品色泽光鲜，全自动操控，减少人工和劳动强度；烘干过程中无废水废气废渣发生，绿色环保，工作环境舒适杰出；运行寿命长，运转成本低，经济性杰出；温湿度完成自动操控，温度、湿度在烘干的过程中动摇小，烘干质量安稳牢靠。

　　现在的烘干方式大致多采用电加热、燃煤、燃气以及热泵烘干，据某业内人士评测，热泵烘干机的运行费用，只是电加热的百分之三十，燃油锅炉的百分之四十，燃煤锅炉的百分之六十，经济效益非常显著。

　　该设备最大的特点就是非常环保节能，一度电节省其它电加热设备四度电。非常难能可贵，并且可根据每一位用户的产品和产地以及投资规模的不同为客户定制最适合的产品。

　　无论是在细雨绵绵的江南，还是在雪花纷飞的北国。热泵不受环境温度所影响，都能正常运行。另外它的应用范围还很广，如化工、食品、医药、农副产品深加工等行业，适用的物料也较多，如海鱼、蔬菜、枣、鸡精、合成橡胶、药品、药材、花卉植物、水产品、果脯果干等。

　　现在市场竞争日趋激烈，可以说是机遇和风险并存。中联热科积极创新变革，敢打硬拼，根据自身的实际情况和有力条件，相继研制成功了多款不同类型不同用途的热泵烘干设备。相信在新的一年里，我们会更加努力，既往开来，谱写更加美好