蒸春饼

500g面粉、5g盐、30g豆油混合均匀，缓慢倒入60～70度的280g热水，边倒水边搅拌成絮状，用手揉成光面团后饧面30分钟。油酥：50g面粉加入60g

500g面粉、5g盐、30g豆油混合均匀，缓慢倒入60～70度的280g热水，边倒水边搅拌成絮状，用手揉成光面团后饧面30分钟。

油酥：50g面粉加入60g熟豆油混合均匀。

面团搓成长条状，揪30g一个小剂子，大约20多个。每个剂子依次擀成中等大小的圆饼，取一个圆饼一面均匀地抹上适量油酥，在上面摞一个面饼，再抹油酥，依次摞大约10个左右，用手在上面轻轻压一压面饼，再用擀面杖压一压后从中间向两边用力擀，翻面继续擀最后成薄薄的饼状即可。

一共擀两摞，放入蒸锅，上汽后开始蒸10分钟，出锅后放凉即可食用。