智能炸炉比普通炸炉贵在哪？

随着生活水平的提高和西式快餐的影响，炸鸡、炸鸡排、炸串等油炸类食品深受消费者特别是年轻人的喜爱，越来越来多炸鸡店、快餐店落地

随着生活水平的提高和西式快餐的影响，炸鸡、炸鸡排、炸串等油炸类食品深受消费者特别是年轻人的喜爱，越来越来多炸鸡店、快餐店落地街头巷尾，餐饮业对电炸炉的需求越来越大，而现在市面上的炸炉款式越来越多，价格分布也很明显。

相信很多人陷入了该买智能炸炉还是普通炸炉的纠结当中，智能炸炉到底好在哪呢？

1、菜谱操作，智能升降

智能款炒菜机因为搭载了物联技术，自带菜谱，像常见的炸鸡、炸薯条等菜品一键操作就行了，如需其他特色菜品，直接手机APP编辑上传即可。

还有自动升降功能，炸熟后自动捞出，订单再多也不会慌乱。

2、精准温控、口感更佳

普通炸炉的温控模块主要是采用红外线探头，红外探头虽然便捷但是很容易受磁场、遮挡物的影响造成较大的温控偏差。

而炸物对温度是非常敏感的，温度稍高就炸糊了，低了炸不熟。一些高端精致一点的食品是经不起±20~±30℃的温差的。

智能炸炉采用的是无线温控模块，更精准的温控炸出来的食物口感才好。并且能够快速回温，满足天妇罗等精细化炸制需求。这样操时人就能更省心，连锁餐饮推广开店也更容易。

3、可视化大数据管理，为店铺保驾护航

智能款分为店长APP、维修APP、智能商厨管理平台三大平台，便于餐饮门店多用户多层级管理，满足新零售智能厨房标准化发展需求。

最炫酷的是它拥有设备自诊断功能，能及时发现故障，快速报修，简化维修流程、降低设备故障成本，毕竟设备瘫痪，餐厅无法正常运营是餐饮老板最棘手的问题。

总之，越智能的东西越能节省成本，不管是人力成本还是时间成本、管理成本。以上智能炸炉主要是麦大厨智能炸炉为例，大家有其他关于商用厨房的问题可以留言，麦大厨会尽力为大家解答。