天使能源，商用传统燃气灶VS商用节能燃气灶

目前，市场上使用的商用燃气灶的燃烧方式仍然沿用传统的燃烧方式，即“后混合燃烧”(热工称为扩散燃烧)。后混合燃烧，即在燃烧时与氧气

目前，市场上使用的商用燃气灶的燃烧方式仍然沿用传统的燃烧方式，即“后混合燃烧”(热工称为扩散燃烧)。后混合燃烧，即在燃烧时与氧气混合，在气体在燃烧器燃烧室中点燃后启动鼓风机，并使用鼓风机向点燃的气体供应氧气。技术含量低的状况导致大多数在用炉头结构不合理，燃料燃尽率低，能源浪费和环境污染。这种传统的炉子燃烧方法已经持续了很多年。国家技术监督部门于1999年制定了炉灶行业标准。它的标准热效率只有20%，废物达到80%。

传统商用燃气灶的优势

高稳定性——因为气体和空气在燃烧前没有混合，所以不会影响双方的压力和其他因素。火焰相对稳定，火焰的大小可以通过炉前的阀门自由调节。传统的商用鼓风燃烧器头仅由鼓风机和燃烧器头组成，结构简单，成本低廉，目前被国内商用炉具行业广泛采用。

传统商用燃气灶的缺点

广泛使用的浅燃烧室燃烧器深度为30毫米，总进风量约为1304-6毫米，最大进风量为4-6毫米，气体和氧气不能按正常燃烧所需的比例混合，气体不能充分燃烧，大量未完全燃烧的高碳气体从烟道中排出。高温废气排放量大，热效率低，气体消耗高。

1)锅底与炉头平面的距离为200-220毫米，太长，小火焰无法到达锅底，造成浪费；

2)进风口过大，风压和风速过快，会将燃料吹到炉膛周围，造成烟道燃烧浪费；

3) 如果进气量不合理，超过一定负荷，将会是红色和黄色火焰，火焰大而弱，局部火焰分散不均匀，黑烟排放，燃烧不良，污染排放增加。

4)深度太浅，燃料在燃烧室中停留时间太短，预混不充分。燃烧火焰柱的高温区域大部分是在燃烧室上进行的，加上强风吹动，导致热能被吹向炉膛烟道和废物，燃料燃尽率、利用率和热效率都很低。

5)气体不能降低压力和速度；

6)炉头材料采用普通铁皮和普通工艺制造炉头，使用周期短，维护成本高；

购买商用燃气灶指南

1、根据自身经营场所配置的气源(人工煤气、天然气和液化石油气)，选择相应的气源范围。

2.通过观察产品的外观，可以大致确定产品质量。通常情况下，南阳优质燃气灶产品说明书、合格证等附件齐全，印刷内容清晰，整体结构稳定，重量大，板材厚，加工精良，边角光滑，无毛刺，痕迹清晰。

3.选择噪音小的炉子。噪音会对身体产生不良影响，并对听觉器官和神经系统造成损害。厨师在厨房工作了很长时间。为了减少噪音对厨房的影响，尽可能选择低噪音的炉子。

4.选择安全性高的产品。当消费者选择炊具时，他们必须选择通过检验的产品，并且必须选择通过空气源适用性检验的产品。欢迎留言