在炊大皇一系列爆款锅中,怎么选择更合适?
根据常见的烹饪方式,锅具可以大致分为炒、炸、蒸、炖、煎、煮六种烹饪方式。基于2022年整年的销售数据来看,在炊大皇一系列爆款锅中
根据常见的烹饪方式,锅具可以大致分为炒、炸、蒸、炖、煎、煮六种烹饪方式。基于2022年整年的销售数据来看,在炊大皇一系列爆款锅中,大家可以从以下几方面进行选择。
一、不锈钢锅
☛适宜人群:所有人
☛优点:美观、耐用、耐腐蚀、防锈、不易变形等
目前,许多品牌的不锈钢锅采用多层结构,借助铜和铝合金受热快,导热均匀的优点达到导热均匀,节能环保,温控敏锐,精控火候的效果。
推荐产品:炊大皇316L不锈钢系列
整锅都是316L不锈钢材质,外锅面印了小黄鸭卡通形象的钢印。锅面为开放性蜂窝不粘纹路,加上锅底的创意油位线,烹饪更轻松。
二、不粘锅
☛适宜人群:厨房小白
☛优点:铝的热扩散率与导热系数较高,热分布优良,温控精准;重量较轻,不粘效果较好
不粘锅因为有不粘涂层,所以在持久性、安全性等方面都有着很大的不同。所以大家在选择时最好认准锅具的涂层品牌。
推荐产品:炊大皇大白聚油不脏锅
明火烹饪不凸起,少油也能煎蛋不粘。锅面为纳米陶瓷工艺,有效提升耐脏耐腐性。无论怎么烹饪,都不用担心锅面变黑。
三、铁锅
☛适宜人群:所有人群
☛优点:结实耐用,溶出物对人体无害,因此可以用任何工具操作,如金属锅铲等,性能均衡
但是铁锅不宜盛食物过夜,同时,刷新锅时也尽量少用洗涤剂,另外尽量不要用铁锅煮汤, 以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。
推荐产品:炊大皇不锈铸铁锅
整个锅面都经过渗氮处理,在不影响铁离子析出的情况下,增强锅面的抗氧化能力,这样即使长期使用,也不会生锈。
最后总结一下,市面上普遍的不锈钢锅都是金属把手,炒菜时会很烫手。所以建议大家最好选择像炊大皇这种胶木的防烫把手。
另外,中餐丰富多样,很多菜会有带颜色的调料,如果用不锈钢锅炒的话,会很难清理,这时候就最好选择铁锅或不粘锅。
因此,给大家一个建议,在购买锅具时,一定要明确自己的需求,需要什么尺寸、工艺、种类、型号......再购买。
比如家里人多,就可以选择大尺寸,而不粘锅的尺寸通常都是34cm及34cm以下。如果想买,最好选择大尺寸铁锅。
再比如,若是自己的厨艺不佳,那就选择不粘锅,对于厨房小白来说,不粘锅更好用,也能更轻松的烹饪。
千万不要因为某个锅很漂亮,或者可以做某种菜去购买,这样买回家只能压箱底......