蒸烤独立集成灶有多好？厨电新品一文看懂

随着入局品牌增多，集成灶发展赛道逐渐变得拥挤，各式组合式新品层出不穷，从消毒柜集成灶到蒸箱集成灶，到烹饪多样化的蒸烤一体集成灶，再

随着入局品牌增多，集成灶发展赛道逐渐变得拥挤，各式组合式新品层出不穷，从消毒柜集成灶到蒸箱集成灶，到烹饪多样化的蒸烤一体集成灶，再到协同烹饪的蒸烤独立集成灶，由单一升级为多品类，高端品牌持续的品类更迭让这一新式厨电始终拥有较高的市场关注度。并且集成灶的发展方向一直与用户消费习惯如影随形，市场需要什么，就制造什么。

据奥维云网监测数据显示，2022年一季度集成灶线上及线下市场中的蒸烤类集成灶产品零售额结构占比突破60%，显然已成为当下的主流产品。虽然集成灶问世年头已久，但大家对于蒸烤集成灶特别是蒸烤独立集成灶依旧保持着强烈好奇心。蒸烤功能是否专业实用、使用操作是否便捷、清洁方不方便、安全性高不高等等，依然是不少选购者明显关注的几个方面，急切寻求获得专业解答。今天以火星人前几天发布的全新一代蒸烤独立集成灶为例，来推敲下它在这些方面的表现。

结构新升级

相比普通的蒸烤独立集成灶，除烟灶功能之外，多功能下柜主要是左蒸右烤、上蒸下烤这类配置，但通过市场调研后发现部分厨电用户并不习惯使用烤箱，容易导致烤箱功能闲置。因此火星人针对多功能下柜进行了全新升级，提出了“左蒸烤右速蒸”的新式概念。

全新一代蒸烤独立集成灶相当于具备油烟机、燃气灶、45L蒸烤炸一体机、35L便捷速蒸箱功能，能够自定义多样化的烹饪组合模式。不仅拥有了更大容量的蒸箱和烤箱，让下厨更为省心，并且硬核配置八合一的功能构造，依旧完美保持了1m³的极限体型，能够满足一站式的烹饪需求，烹饪不必反复折返于厨房不同区域之间。

功能新升级

而在功能搭载上，火星人作为行业中的引领者，一直以来致力于研究健康烹饪和膳食均衡，早在蒸烤一体集成灶上应用了“快蒸嫩烤”的大师级烹饪，赢得市场热烈反响。凭借成熟的技术研发实力，在此次推出的全新一代蒸烤独立集成灶上，更是实现功能全新升级，带领行业开启新一轮功能变革。

双腔灵活调配：80L同源双腔蒸，左右双腔使用同一水源供水，2.8L大容量水箱灵活应对双腔水源调节；同时，搭载双腔交替加热辅助算法，动态调节双腔功率，烹饪过程节能低耗。

精细化烹饪体验

①蒸汽温吞，鲜香四溢。我们常常用“鲜掉眉毛”这类夸张形容来描述蒸菜的鲜美，作为为数不多的一种清淡烹饪手法，蒸菜总能还原食物本真的滋味，但蒸的时间不宜过久过长，否则容易蒸熟，口感欠佳。因此专业蒸讲究“快蒸”，全新一代蒸烤独立集成灶具备120℃高温蒸功能，水蒸气快速汽化达到高温环境，穿透食物表面，蒸得又快又熟。

②百味烧烤，滋味怡然。如果说中式烹饪在蒸方面的技术登峰造极，那么在烤方面则是属于“半路出家”，精通烤肉、烘焙、曲奇等烹饪方法的老师傅毕竟占少数，大部分人在烤箱使用上属于烹饪小白，因此更需要专业型电器辅佐。

值得一提的是全新一代蒸烤独立集成灶中搭载的补水式蒸汽烤功能，意思是指带湿度的蒸烤模式，烤制过程中，底部的蒸汽发生器会释放少量水蒸气，给食材适度补水，避免过干过焦、外熟内生的情况，留住食材肉汁和水分，实现真正意义上“嫩爽爆汁”的食材口感。

③脱脂空气炸，少油不腻。随着近年来空气炸锅的流行，如今的集成灶也顺势加入了空气炸功能，利用高温热风实现无油空气炸，拓宽中式家庭烹饪的饮食宽度。

④烟灶性能参数升级，烹饪环保。在集成灶处理油烟和灶具节能方面，火星人也持续进行创新研发，已配置18m³/min低空近吸、880PA烟机静压、5.0KW蓝焱劲火、四重油烟分离，参数性能方面已是顶配标准，更符合中式爆炒、烹饪无烟的使用需求。

可以说，如今的蒸烤独立集成灶已经实现了性能大幅跨越，通过科技手段为现代家庭带来了更加健康的厨房生活。

贴心安全防护

另外，关注集成灶性能之余，也要考量产品的安全性能，只有稳定运行的产品才能满足长效使用，在这方面，大品牌再度表明了设计专业性。全新一代蒸烤独立集成灶设计了12小时智能双预约功能的同时，还具备十重安全防护，漏气保护、熄火保护、铝板防爆、童锁旋钮、电路过载、内腔过热保护、后排散热保护等全效具备，提供烹饪健康安全套餐。