根据“差评”来避坑——电磁炉用 不锈钢煎锅购买指南(2023年持续更新)
本文内容参考了京东购买者的评论,尤其是“中评”、“差评”、“追评”,相关品牌、型号的优点、缺点都会一一列举,供大家参考。买之前
本文内容参考了京东购买者的评论,尤其是“中评”、“差评”、“追评”,相关品牌、型号的优点、缺点都会一一列举,供大家参考。
买之前,先了解一下不锈钢煎锅
原理:利用蚀刻工艺,在锅壁内 蚀刻出凹凸纹理。凸出的部分形成蜂窝网状结构,凹陷处覆盖防粘层,有一定的防粘效果。
电磁炉上使用不锈钢煎锅时最好用低档火位,也就是说,要买有低功率持续加热功能的电磁炉,在小火、中火情况下才能达到不粘的效果,不能用大火,否则容易糊底——比如美的·C22-RX22H0107圆形电磁炉(参考文章:根据“差评”来避坑——电磁炉购买指南)。
注意:不锈钢煎锅不适合炒菜,仅适合煎蛋、煎牛肉、煎饼等本身有一定“粘性”的食材,煎东西要多放油——不锈钢锅的中火就相当于普通锅的爆炒了。
优点:升温快、蓄热强、可以用铁锅铲、可以用钢丝棉(不能用钢丝球)。
缺点:重、用大火会粘锅、纹路容易里面藏污垢、涂层被分割容易脱落。
不粘效果:不锈钢锅本来就不是不粘锅,只能说属于“半不粘锅”,要学会控制火力。
锅底:锅底都是“微凸”设计,油会往周边跑,个别型号会经过改进,有一定改善效果。
完全平整的锅底经过不断的高温(膨胀)、冷却(收缩)后会扭曲变形,所以,内凸的设计可以在一定程度上弱化这种状况的发展,是符合国家标准的。
市面上不散油的平底锅,稍微好一点的,是苏泊尔的红点不粘锅的个别型号——可以参考“根据“差评”来避坑——电磁炉用不粘锅(煎锅)购买指南”一文。
锅铲:不锈钢锅因为锅底凸出部分没有不沾涂层,因此可以使用铁锅铲。但是这并不意味着它不怕任何铁制品。底部黑色的不沾层还是怕钢丝球等尖锐物体,带壳类的食材也是会划破涂层的。
锅体发黄:不锈钢材质的特性,高温烧过之后锅体就会变黄,尤其是锅底和锅沿部分。
想让它变白,则需要专业的不锈钢去污膏(粉)。
开锅:
1、加入半锅清水,倒入少许白醋,水沸腾3分钟后把水倒了,用厨巾纸擦一下锅。
2、再倒入少量清水和洗洁精,用海绵刷刷洗完之后,用流水冲刷干净。
不锈钢煎锅点评
市场上销量比较好的不锈钢煎锅,价位基本上在100-200元之间——其实也没几家在卖,销量也不多。
1、炊大皇不锈钢煎锅
用的是304不锈钢,所以价格更便宜。价位更高的,用的是316L不锈钢,怎么说呢,304不锈钢其实够用了。两种钢材的差价和售价之间的差价(利润)超过了300%。
一体式铆钉设计,无需安装。可立锅盖的设计也不错。
锅底微凸设计。
2、欧来皇不锈钢煎锅
一个人下了10万单的神奇产品。
(注:24个产品共10万销量,这款不锈钢煎锅真实销量可能只有几十个吧,我懒得一个一个数了。)
评论区里,这个叫做“不***m”的人,贡献了20页共2000个五星好评(20页之后隐藏了)。
唯一的真实客户给了中评:
详情页整了好多名词,“抗菌”、“超导聚能黑科技”、“水膜纳米”、“纳米钛”,反正我是不信的。有没有人愿意买一个,也发表一下看法?
3、KBOKA不锈钢煎锅
自称是“德国KBOKA”,其实是浙江金华市的一家贸易公司,注册了多个“KBOKA”商标,然后找工厂代加工。
“KBOKA”和“KAOKA”可不是一回事儿……
这小手段……
京东不锈钢煎锅类目里,实际销量3万个左右,排名第一。其中口径28厘米的销量最好,实际销量2万+。
其使用的是316L医疗级别不锈钢,底部平整微凸,没有聚油效果,但是放少量油时还可以,不会太散,煎鸡蛋比较好使。
很多差评反映粘锅。其实,先开锅,中小火煎饼、煎鸡蛋可以做到不粘。如果是大火炒菜,当然容易糊锅。
锅底直径 | 26cm | 28cm | 30cm |
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锅的深度 | 6.5cm | 6.5cm | 6.5cm |
净重 | 0.9KG | 1.1KG | 1.3KG |
适用人数 | 1-3人 | 2-4人 | 3-5人 |
4、爱乐仕不锈钢煎锅
“德国工艺”,又是德国……
和KBOKA除了牌子不一样,其它都一样。不信,你打开链接看看爱乐仕和KBOKA有什么不一样?连锅内的花纹都一模一样。
5、康巴赫不锈钢煎锅
也是一个看起来像德国品牌,但是实际上来自浙江金华的牌子。注册成德文的商标确实很聪明——另外一个聪明的地方是,他没宣传自己是德国品牌,而是让你自己以为它是……
用的同样是316L医疗级不锈钢。同类产品该有的优点都有,该有的缺点也都有。
追评区有很多“粘锅”、“跑油”、“糊锅”之类的评价,这都是本身对不锈钢锅期望值过高,而且认识不足导致。
微凸的锅底,油会明显流向周边。可以看京东用户操作视频。
锅的直径 | 26cm | 28cm |
---|---|---|
锅的深度 | 5.5cm | 6.5cm |
净重 | 1.7KG | 2KG |
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