蒸汽发生器有效减小黄桃干的色泽差异

黄桃，因肉为黄色而得名。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。桃食时软中带硬，甜多酸少，有香气、水分中等，成熟糖度14~15度。黄桃虽好，但却不易储存，一般为了延长黄桃保质期，将其进行烘干处理，一方面可以提高黄桃实用价值，另一方面可以延长黄桃保质期。在黄桃的烘干环节，水果烘干蒸汽发生器起到了关键性作用。

选果—去皮—去核—清洗—浸糖—烘干是黄桃生产加工的必经环节，其中技术含量最高的无疑就属黄桃的烘干环节了，传统自然脱水的效果较差，并且耗费时间周期较差，如若脱水不均匀，还容易导致黄桃发生霉变，成品色泽和口感也会受到极大影响，而蒸汽发生器的使用，可有效提高黄桃烘干效率的同时避免黄桃营养的破坏，使黄桃本身的风味和色泽得以保留。

良好的烘干效果，更有利于食物的保存，蒸汽发生器能够稳定提供黄桃干燥所需要的蒸汽热源，保证黄桃的营养在生产、保存、运输、销售过程中不容易发生污染和变质。此外，可以调节蒸汽温度和压力，可以更好地保持黄桃的营养成分，加工食品清洁卫生，食用也安全。