教你如何选择多大蒸汽量的蒸汽发生器蒸馒头

馒头，它即可以做我们的主食，也可以作为早餐吃，以前嘛，馒头多数是以家庭和小作坊为主，所以生产制作速度较慢，但随着人们生活节奏的加快，如果继续采用小作坊制作馒头已满足不了人们的需求，因此现在制作馒头多数采用机械化制作，其中现在大部份食品加工厂商采用蒸汽发生器配套蒸柜蒸馒头，不仅效率高，而且蒸的馒头各个饱满。

但对于选用择多大蒸汽量的蒸汽发生器进行蒸馒头是相当重要的，毕竟蒸汽量不足会带不动蒸柜正常工作，但如果选用过大，则又会造成资源浪费。我们以为一盘是24个馒头，而一次推入蒸柜的蒸盘是64盘，也就是1536个馒头，通过看蒸柜的工作蒸汽量要求，再结合蒸汽发生器的额定出蒸汽量，经过核算后可以确定300公斤蒸汽量的蒸汽发生器即可带动蒸柜进行蒸馒头。

之所以现在为什么那么多食品加工厂商都用蒸汽发生器，那是因为它是替代传统燃煤锅炉的优良品，毕竟燃煤锅炉不仅耗能大，而且对环境污染大，所以国家近几年来对这个也是抓的比较严。另外使用蒸汽发生器蒸馒头的好处在于出气快，蒸汽足，热效高，一般蒸64盘的馒头只需15分钟即可蒸熟，但如果使用传统燃煤锅炉从烧开水到处蒸汽，起码要30分钟以上，效率上起码要相差2倍左右，所以这优势也是锅炉无法比拟的。