美味的咸鸭蛋腌制少不了蒸汽发生器的作用

咸鸭蛋，是一种咸鸡蛋，里面含有丰富的蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸，味道鲜美、咸、味美，堪称“补钙神器”。咸鸭蛋容易破裂，必须在真空环境下保存，一般情况下最多能保存3个月。

中国各地都有咸鸭蛋，但最出名的还是江苏高邮的咸蛋。被赋予鲜、细、嫩、松、沙、油等多种美称，现在在某些地方，咸鸭蛋已成了一种风俗，你可曾尝过咸鸭蛋？咸鸭蛋是怎么做的？

咸鸭蛋有很多种做法，比如“黄沙腌蛋”，“腌制盐水”，“面糊腌制”，“白酒浸制”，这些都是用来做的。腌制咸鸭蛋要根据当地的口味来腌制，无论是什么腌制的，都要经过清洗、晾晒、腌制、密封、蒸煮，一般腌制7-40天就可以了，腌制之后，咸鸭蛋本身就带着一股咸味，可以直接和白粥一起吃，或者和其他的主食一起吃，这样才能避免咸鸭蛋在蒸熟的时候碎掉，所以在真空包装之前，必须要进行消毒，现在很多工厂都在用蒸汽发生器来提高咸鸭蛋的生产效率。

为何制作咸鸭蛋要用蒸汽发生器呢？

1、高温度的蒸气，高效的提升效率：蒸笼和蒸笼可以快速的蒸出大量的鸡蛋，而且在蒸笼的过程中，不需要专门的人员来管理，而且温度很高，可以将鸭蛋均匀的加热，从而提高蒸蛋的效率，防止出现过熟或者是不熟的情况出现。

2、智能温度控制，这一特点在多个环节都可以用到：除了在鸭蛋需要蒸汽发生器的情况下，在鸭蛋的干燥过程中，也可以使用蒸汽发生器，将表面的水分蒸发掉，这样可以更好的进行后续的腌制，从而保证咸鸭蛋的品质。

3、采用高温水蒸汽进行杀菌消毒：咸鸭蛋的存放时间相对较短，在此期间，可以利用蒸汽发生器产生的高温蒸汽，将其消毒，然后再进行密闭的包装，从而延长其保质期。

如今我司的蒸汽发生被应用于多个领域，包括生物制药、食品加工、化工反应、混凝土养护、服装整烫、实验研究、杀菌消毒、高温清洗等方面，已经是各个行业领取不可缺失的设备。