牛奶巴氏杀菌已过时，蒸汽发生器杀菌才是潮流

“生病了，多喝热水，肚子疼，多喝热水”，在很多人的观念中，热水就像灵丹妙药一样，包治百病，其实热水本身并没有治病的功能，只是因为其经过高温消毒，配合其他的药物治疗可以有效缓解症状，而热牛奶又是除了热水之外的另外一种受到大众广泛推崇的饮品之一。

早起一杯热牛奶，一整天都活力满满，睡前一杯热牛奶，睡眠质量提升不止一点，牛奶中含有众多的微量元素，能够有效提升人体的免疫力。如今，牛奶已经被使用于各种食品生产行业，例如甜品行业，奶茶行业等，一些还好牛奶的人在煮面、煮饭的时候也会放一点牛奶进去，能够瞬间提升食品的档次，但是热爱牛奶的你知道牛奶是怎样杀菌的吗？

传统的牛奶杀菌方法是巴氏杀菌法，也叫低温杀菌法，这种低温杀菌方法是利用温度的急剧冷热变化杀死细菌，在保持食品原本营养的同时杀死细菌，这种方法广泛应用于牛奶杀菌中，但是伴随着科技的发展，传统的巴氏杀菌法逐渐被蒸汽发生器的高温灭菌所替代，很多牛奶生产企业都已经开始使用这种方法了。

与传统的巴氏杀菌法相比，蒸汽发生器使用产生的蒸汽来灭菌，能够更好地保存牛奶中的营养物质，更适合人们饮用。

另外，有的蒸汽发生器的蒸汽温度可以达到171℃，不仅可以运用在牛奶的杀菌过程中，对于相关机械的清洗也是具有很好效果的。