蒸汽发生器在酿酒行业中的应用

中国人自古以来就好酒，无论是吟诗作对还是酒席宴会，都离不开美酒！中国酿酒技术源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。好酒可以感知，经得起品鉴。水、曲、粮、艺，自古便是“酒家必争之地”，而现如今在白酒的酿造过程中，几乎所有酒企的酿造工艺都离不开酿酒蒸汽发生器，因为酿酒蒸汽发生器产生的蒸汽稳定性和品质，对酒的纯度、产量起着重要作用。

有过酿酒经验的人都知道，酿酒的过程中，最重要的一步便是蒸馏，甑桶蒸馏应该要做到缓汽蒸馏，大汽追尾。即通过酒醅蒸馏，逐渐冷热交换，汽液交换，从而使酒汽得到浓缩，馏出液的酒度由高到低。通常蒸馏开始时用汽要缓，至馏出液的酒精度较低时，要开大汽门，大汽追尾。在这个过程中，使用酿酒蒸汽发生器能够精准的控制蒸汽的出气量，从而把控酒的质量。

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