电磁炉如何选购

电磁炉是采用磁场感应电流又称为涡流的基本原理而发明的烹饪炉具。 电磁炉因为不是通过炉灶本身发热传递给炊具，而是炊具本身发热

电磁炉是采用磁场感应电流又称为涡流的基本原理而发明的烹饪炉具。

电磁炉因为不是通过炉灶本身发热传递给炊具，而是炊具本身发热来提供的发热热源，因此电磁炉的热效率要比传统炉灶的热效率高出近1倍。

电磁炉如何选购

1. 选择大品牌

电磁的产品质量完全在于产品元件，做工，用料以及细节上的提升。因此选购具有一定品牌知名度的产品要保险很多。而且由于电磁炉是通过电磁原理进行加热的，虽然辐射不是很多，但是也需要注意，大品牌的产品更注重产品的使用健康安全。

2. 依据自己需求选购合适的功率

一般来说3人以下家庭选1000W左右，4～5人选1300W左右，6～7人选1600W为宜，8人以上选1800W电磁炉。目前投放市场的电磁炉都在800-2000W，功率越高耗电就越快，但是其加热速度就越快。因此，除了家庭人数因素以外，还要看你怎么使用电磁炉。如果以蒸，炖，煮为主那么其使用的功率并不需要很高，而如果以炒，油炸为主那么选择高功率火力旺的电磁炉更好一些。

3.选择好顶板

目前市面上的陶瓷顶板可以分为A/B/C三个级别，还有另外的微晶板。

A级是进口的太空陶瓷顶板，经过45天、1500度高温烧制，一次成型，耐高温，耐冷热差，抗冲击性强，易清洗，不变色，是最好的陶瓷顶板。

B级是国产的特技白色陶瓷顶板，7天600摄氏度烧制，非一次成型，易发黄变色，热效率不高，不怎么耐温差。

C级较B级更次之，短期内发黄变色。微晶板在特性上和B级板差不多，但是由于是黑色的因此不会发黄变色。

TIPS：鉴别陶瓷顶板可以有一下几个方面参考：

1、白色有复杂花纹的顶板一般为C板，为掩饰以后的发黄变色

2、顶板边沿粗糙的为B级板；

3、A级板边沿光滑，正反颜色相同，表面污物清洁后常用常新。

4、纯铜线圈盘

线圈盘选购时一定要选购纯铜漆包线的线圈盘，这样才能在热稳定性，电传导性等方面获得最好的保证。质量较好的电磁炉都会有25圈以上的线圈盘，而且每圈由25-32股纯铜漆包线组成，并有6-7根导磁条。电磁炉的热效率高低和火力是否均匀取决于线圈盘数和导磁条数量。

5、防水控制面板

控制面板是日常使用电磁炉最多接触的地方，要求其完全绝缘和防水。平面设计的电磁炉的控制面板采用绝缘防水材料，非平面设计的电磁炉控制面板使用的是金属按键，易造成机体进水，影响电磁炉的使用寿命，严重者导致使用者触电，危及其生命安全。

6、风扇平稳牢固

风扇虽然是一个小部件，但是直接影响到电磁炉的使用寿命以及使用效果。好的电磁炉风扇要保持在电磁炉体内稳定的，均匀的，平稳的旋转。晃动电磁炉的时候风扇没有明显的松动声音，保证扇叶与轴，轴与轴承之间没有晃动的声音。