果脯的工艺流程

果脯是用新鲜水果经过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成的食品，鲜亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以

果脯是用新鲜水果经过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成的食品，鲜亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下。果脯种类繁多，传统产品有苹果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮等。

果脯，也称蜜饯，是以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。果脯是明朝时期的御膳房发明的。北京和台湾为蜜饯生产重镇。

果脯一般选料精、加工细，所以产品色泽好、味道正、柔软爽口。色泽由浅黄到桔黄，呈椭圆形，不破不烂，不反糖，不粘手，吃起来柔软，酸甜适口。京郊生产的果脯，块形完整，色泽透明，肉质丰富，质地柔软，酸甜可口，原果味浓，营养价值高。

传统上工艺流程：切半去核→装盘→硫熏→晾晒、风干→浸泡→硫熏→晾晒→成品果脯制干多采用自然风干、晒干或电加热、燃油锅炉、燃煤锅炉以及热泵烘干等方式。且不说受气候影响，单单是用电费用上，热泵只是电加热的百分之三十，燃油锅炉的百分之四十，燃煤锅炉的百分之六十，经济效益非常显著。

另外以煤为燃料，很难控制温度，能耗损耗大。使用电力能源则消耗电量高，成本增加，得不偿失。

由于大力整顿企业污染，注重清洁能源建设。我们也顺应时代步伐，相应推出了多款适合不同物料的烘干设备。由于其节能环保、高效、PLC编程自控温湿、人工智能程度高等特点，一经面世便受到广大朋友们的欢迎和追捧。??煤改空气能热泵干燥设备之所以在全国各省呈现出遍地开花之势，离不开煤改电正常的支持，再加上在农业领域的应用，可谓具备双重政策的“福利”。

另外，该智能干燥设备的应用范围还是非常广的。如食品领域、医药、中药材、海产品、脱水蔬菜、花卉植物等等。实在是太多，这里就不一一介绍了。