高压锅怎么样？高压锅哪个牌子好？2021年双十二高压锅推荐
之前有小伙伴私聊问过我一下高压锅要怎么选，所以今天我就抽空出来跟大家聊一下如何选购一款高压力锅。什么是高压锅？压力锅是一种省
之前有小伙伴私聊问过我一下高压锅要怎么选，所以今天我就抽空出来跟大家聊一下如何选购一款高压力锅。
什么是高压锅？
压力锅是一种省时省电的烹饪助手。
它可以通过锅内压力提高沸点，使食材在短时间内煮熟，从而节能省时，并保留更多的营养成分。
高压锅原理
一般来说，烹调食物的沸点是100℃。压力锅加热时，锅内完全密封，蒸汽热能在锅内循环流动，使锅内压力升高，沸点可达到100℃，使配料快速煮熟。
与普通炊具相比，蒸煮时间缩短了2/3。
高压锅的优缺点
优点：
- 省时省力：烹饪时间缩短2/3
- 节能减碳：能耗降低70%。
- 健康：研究表明它能保留50%以上的营养成分。
- 操作方便：一键完成，无需监控
- 多功能：蒸、炖、炒、烤、炒都是
- 干净：不用清洗太多的炊具，炉头也不会脏
缺点：
- 操作要小心
- 会有被蒸汽烫伤的风险
- 美味不如传统的小火炖煮
高压锅适合人群
- 忙碌的上班族
- 忙碌的父母
- 家庭主妇
- 厨艺差的人
- 懒得收拾的人
- 喜欢吃炖菜卤味的人
- 追求节能减排的人
- 厨房空间有限的人
高压锅安全吗？
安全！压力锅≠会爆炸。
目前市面上的压力锅配备了多种安全装置：
1、上盖锁：保证压力锅关严；
2、主排气门和副排气门：如果锅炉内的压力过高，主排气阀会释放过大的压力。如果主排气阀堵塞，它将从副排气阀排气；
3、自动关机：出现问题会自动关机，避免危险。
如何选择一台适合自己的高压锅？
想要选择到一台合适的高压锅，我们可以从以下几个方面来考量：防暴设计、锅盖密合度、硅胶圈、高压锅材质、是否容易清洗、压力指示圈、耗电量、保温功能、烹调功能、体积与容量。
防爆设计
选择压力锅最重要的考虑因素。
选用多重保护的压力锅，可大大提高使用安全性。
我们购买高压锅时最好有这些功能：
- 多种安全泄压设计
- 自动泄压功能
- 防爆泄压设备
锅盖密合度
压力锅在盖子密封后产生压力烹饪，盖子的密封性很重要。
- 注意壶边、壶盖、壶身的特殊榫头设计
- 高压锅炉罩内橡胶圈是否完好，是决定高压锅炉气密度的关键
硅胶圈
大多数压力锅都有硅橡胶圈，可以使锅体安全密封，这是决定压力锅气体密度的关键。
硅胶圈是一种消耗性材料，为保证使用效果和安全性，应定期更换。
高压锅材质
好的不锈钢，能承受高温、高压，且导热快，可实现快速、省时、省力。
不锈钢不会对伽玛等酸性食物产生反应。
是否容易清洗
盖子能完全拆下吗？蒸汽口可以拆卸和清洗吗？把手和橡胶圈能否完全拆下进行清洁？
压力指示圈
压力指示圈代表锅内的压力状况，可以让使用者知道是否要熄火？罐子里的压力是饱和的？
有压力时，压力会缓慢上升，完全下降代表减压完成，可以打开锅子。
耗电量
电压力锅的耗电量在800w——1200w之间，和电饭锅、微波炉等厨房电器的同时使用，最好确认一下耗电量，防止跳闸。
耗电量与烹饪速度直接相关，例如，1000瓦的压力锅需要13分钟才能达到压力平衡，而1300瓦的压力锅需要5分钟。
保温功能
电子压力锅的方便之处在于它不需要照顾火，可以根据设置自动完成烹饪。
同时具有保温功能，让蒸煮时间更加自主。
烹调功能
是否有烹饪功能、无压炖功能、低温烹饪、烹饪等功能，根据自己的烹饪习惯和需要做出选择。
体积与容量
根据家庭人数、食物量、家中的储藏空间等选择最适合自己的容积大小。
传统高压锅推荐
Fissler——德国百年品牌
创立于1845年 (最古老锅具品牌之一)，擅长制作不锈钢锅和传统高压锅。
高压锅的钢材到零件都是德国制造的，蒸煮时的声音很小。
有非常方便的快捷的三合一烹饪方式，可以不让食材串味。
WMF——德国知名品牌
创立于1853年，是专业的不锈钢厨房用品生产商。
生产了全球第一个家用高压锅，技术非常成熟，质量和耐用性非常好。
拥有多个高压锅、不锈钢方面的专利。比如：可拆式防焰手把、Cromargan® 18/10医用不锈钢、TransTherm®通用锅底等。
Fagor——西班牙知名品牌
创立于1943年，专注于厨房家电与用品开发，这个品牌的高压锅采用了18/10医疗级不锈钢材，食用时更安全。
同时还有2段式压力设置、垂直泄压设计、泄压阀自清功能、定时器功能、锅盖自动上锁等设计，保证了使用时的安全。
Kuhn Rikon——瑞士国宝
创立于1819年，制作最简单最高效最安静的高压锅，同时获得了欧美CE和德国的GS认证。
特质的向下向下排气可以有效避免我们被蒸汽烫伤。
材质方面采用了18/10医疗级不锈钢材，锅底采用钢铝钢三层复合锅底，超强导热、低油烟。
这款高压锅最大的特点就是声音非常非常轻。
电子高压锅推荐
Instant Pot
亚马逊超级热销产品连续几年获得黄金日销售冠军称号，4.5星级评论超过2.7万条评论。
韩国福库Cuckoo
韩国第一品牌，在韩国占有73%以上的份额，自1978年以来已售出超过2500万台电子多功能锅，产品走高端智能化路线。
美的高压锅
国内知名的家电制造商，高压锅物美价廉。
