家庭燃气灶测评，一步步带你读懂燃气灶基本参数
常言道，民以食为天。中国人尤其重视吃，居家饮食，请客宴宾，都离不开一桌好饭。中国饮食文化博大精深，烹饪方式多样且复杂，这就对做饭的核
常言道，民以食为天。中国人尤其重视吃，居家饮食，请客宴宾，都离不开一桌好饭。中国饮食文化博大精深，烹饪方式多样且复杂，这就对做饭的核心工具—燃气灶提出了非常高的要求。
老一辈购买灶都是很随便的，看店家推荐哪个就轻易地买了，免不了吃很多亏，常有做饭不顺心的情况。现在的燃气灶五花八门、种类繁多，作为新时代的打工人，我们买东西之前一定要做好功课，了解选购燃气灶的知识，再按需选择！
选购燃气灶的时候，最主要看燃气灶的基本参数表，但是很多人看不明白。下面以我自己家用的美的Q300燃气灶为实例，说说选购燃气灶时的注意事项，并带你读懂燃气灶参数表里的各项指标。
1.气源和安装方式
燃气灶的气源就是燃气灶所烧的气体原料，气源分为天然气、液化气和人工煤气三种。同一个燃气灶一般不可随便换气源，所以在购买之前一定要弄清楚，根据自己的需求选购燃气灶。
而燃气灶安装方式则分为台式和嵌入式。台式燃气灶直接放在台面上，安装方便，但不如嵌入式美观大方。而嵌入式安装需要柜台打孔，一般都有专业人士上门安装。现在的很多燃气灶都是台嵌两用式。如果当做台式用的话，注意安装脚垫，不然做菜容易打滑，发生安全问题。
美的Q300是台嵌两用式，且它的底壳可调节，可适应的开孔尺寸很广，640mm*685mm-340mm*370mm范围内都可轻松安装，如果以前就是嵌入式燃气灶的话，可以直接换，不用担心灶和孔不对称的问题。
2.面板材质
常见的燃气灶面板有三种材质：搪瓷，不锈钢，钢化玻璃，也是各有优缺点。
搪瓷面板易清洁、耐腐蚀、耐高温、颜值高，缺点是不耐撞击而且价格贵；不锈钢面板性价比高，耐高温、耐腐蚀、耐撞击，但是不易清洁，易留划痕；钢化玻璃面板价格适中，易清洁、耐腐蚀、颜值高，且耐高温和撞击。
而美的Q300的面板采用的是三重防爆钢化玻璃，大气美观，安全性有保障，清洁起来也不难。
3.安全保护装置
一款燃气灶的安全性是必须考虑的内容，谁也不希望家里着火或者煤气中毒吧。安全性主要体现在熄火保护装置和一些细节上。
熄火保护装置的作用是在燃气灶意外熄火（比如被溢出的汤浇灭）的时候自动掐断气源，保障安全。如今，国家已经强制要求所有燃气灶都带上熄火保护装置了，但也不排除有些小厂商违规制造，总之没有熄火保护装置的别买就对了。
主流的熄火保护装置有热电偶式和离子感应式两种。
热电偶式是利用特定金属的温差感应控制，优点是成本低廉，性能稳定，更适合开放式的环境，不需要外接电源，但是熄火速度较慢，一般需要10s左右。目前大部分品牌厂家的灶具选用的都是这种方式。
离子感应式是利用电路控制，通过离子束加测火焰。需要外接电源，耗电量大。优点和缺点都是反应灵敏，它能在1s之内切断气源，但也会因为过于灵敏，导致燃气灶被风吹一下就切断气源的尴尬现象。
而在安全细节方面，很多不同品牌的燃气灶侧重的卖点不一样，五花八门。
本人觉得美的Q300的安全性做得挺好。它采用热电偶熄火保护，并且设有3mm防风加厚支架，可以有效稳定火焰，防止热力飘散。对了，采用的阻隔热源旋钮能防止烫手。
并且拥有180min超长定时关机功能，内置芯片，MCU精准控时关火断气，用火安全是有保障的。了解了下，市面上其他品牌最长只有99分钟。煲汤炖煮等都需要很长时间，定时后就可以安心去做其他事了。
4.进风方式
燃气灶的进风方式分为上进风、下进风、全进风三种。
下进风增大了热负荷及燃烧器，比较适合猛火爆炒，但必须将橱柜开孔（这个有很多国人不懂），否则会造成燃烧不充分，黄焰、一氧化碳浓度高，且容易点火爆燃造成安全事故。
上进风将炉头抬高超过台面，从炉头与承液盘的缝隙进入空气，能降低玻璃面板的爆裂率。这种结构的炉头安装方便，无需在橱柜上开孔，但其热效率较低，不太能满足国人对猛火的需求，美观度也因为高高的炉头大打折扣。
全进风型的灶具是在底盘上、炉头等多处都都有进风口，保证充分燃烧时所需的空气，达到充分燃烧和稳定燃烧，不仅解决了黄焰问题，也使一氧化碳含量也大大降低。此类灶具兼顾上、下进风的优点，既可以猛火烹调，又大大降低了灶具体内和玻璃面板的温度，有效避免了玻璃面板爆裂现象的产生，故全进风是目前市面上最理想的进风模式。
5.点火方式
燃气灶的点火方式有压电陶瓷式点火和电子脉冲式点火两种。压电陶瓷式点火主要运用于一些老式的台式燃气灶上，这种点火方式的特点是拧一次按钮只能喷射一次电火花，有时往往需要好几次才能点燃，比较麻烦。电子脉冲点火方式则是在燃气灶底安装电池，点火成功率一般为100%，只需要拧一次旋钮，就能连续不断的喷出电火花直到点燃为止。
6.热负荷和热效率
国人烹饪喜欢爆炒，对燃气灶火力的要求极高。
通常来说，燃气灶的火力是由热负荷和热效率共同决定的。热负荷越大，燃气灶输出的总热能越大，而热效率越大则代表热利用率越大。国家标准中把热效率划分成了不同的“能效等级”，详见下图：
国人炒菜火大，需要热负荷高一些的，一般4.5-5KW就可以完美满足需求，而热效率要60%以上【嵌入式燃气灶一级能效的国家标准是63%的热效率，建议一级能效以上】。
7.火盖和炉头材质
炉头是燃气灶的核心，其材质直接影响燃气灶的使用寿命。市面上流行的材质主要有铜、铝合金、铸铁三类。
铜炉头是目前公认最好的炉头，导热性强，耐腐蚀，但是容易把热量导给面板，但是价格很贵；
铸铁炉头耐高温、不易变形，但使用久了易生锈，铁渣还会堵塞火孔，影响正常使用；
铝合金炉头不生锈，但是耐温性不如铸铁，易变形。
火盖，又称分火器，其结构则影响燃烧效率。现在市面上的基本都是铜合金材质，含铜量越高，质量越好，价格也越贵。
美的Q300采用的是高强度合金火盖，熔点提升33%，硬度升级，变形率约等于0。
其大小火盖都可拆卸，旋钮锅架也都能拆下来，便于更换和清洁保养。
8.细节
除了硬件配置之外，燃气灶的很多细节都会影响到使用体验，购买的时候要多留心。
拿美的Q300的使用体验来说，能看出它在细节上下了很大功夫：
- 它有着760mm超宽黑晶玻璃面板，双灶齐开不会打架，即使是两个大锅都能放得下；
- 清洁难度低，配有随时可拿取清洁的可移动清洁盘和防污海绵条，能防止油污流入橱柜；
- 电池低电量提醒，防止燃气灶打不着火误以为坏了的尴尬场面；
- 设有儿童保护装置，防止小孩意外开锁；
- 品牌安装及售后服务完善，免费上门安装和开孔，承诺6年免费包修。
燃气灶的选择事关烹饪体验和生活质量，千万不能马虎。本文告诉了大家如何从参数和细节看燃气灶的好坏，建议收藏起来，等到下次买燃气灶的时候翻出来看看。如果现在让我推荐一款的话，那就推本文中被当做案例的美的Q300吧，综合来讲各方面都很不错，值得入手。
