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蒸汽发生器蒸煮鸭脖更美味,谁都逃不过的真香定律!

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手撕风干鸭脖,一种现在倍受年轻人喜爱的网红零食。经过烘烤的鸭脖,浸泡在秘制拌料和酱油老卤中,让其香味渗透到每一根鸭脖,成品的鸭脖

手撕风干鸭脖,一种现在倍受年轻人喜爱的网红零食。经过烘烤的鸭脖,浸泡在秘制拌料和酱油老卤中,让其香味渗透到每一根鸭脖,成品的鸭脖散发着浓郁的酱香味,刺激味蕾,让人欲罢不能!


福建某食品有限公司


福建某食品有限公司是一家加工生产鸭脖的企业,利用现代化食品加工生产线和完善的品质管理,保证鸭脖的口感和质量,产品销往国内大型商超、餐饮连锁店。


为了提高鸭脖的生产率,加快企业的发展,该食品企业购置了大批全自动鸭脖夹层锅,同时,也向贝思特购置了3台1吨燃气蒸汽发生器用来辅佐夹层锅的生产。


蒸汽发生器配套夹层锅


在食品领域内,夹层锅被广泛用于各类食品的加工,夹层锅的加热方式有燃气加热、电加热、蒸汽加热和电磁加热,该食品企业购置的夹层锅采用的是蒸汽加热。


贝思特燃气蒸汽发生器饱和温度为171℃,高温蒸汽通过管道直接传送给夹层锅,可以为夹层锅提供充足的热源,智能化的蒸汽发生器使夹层锅加热均匀,缩短鸭脖酱料沸腾时间,减少食品企业的生产成本。


用蒸汽卤煮的鸭脖味道更好


鸭脖要进行卤煮步骤,火候的掌控尤为重要,一般先大火煮开后转小火卤煮,通过控制3台燃气蒸汽发生器设备可以更精准的控制鸭脖卤煮的时间和温度,在大火与小火之间自由切换,掌握好了火候,鸭脖才会卤煮的更入味,出品的风干鸭脖才更美味。

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