为什么市面上的大锅灶价格差距那么大!商用大锅灶秘密大揭晓!
作为一个拥有10年单位厨房经验的工程师,做过的大部分案例中,配置的大锅灶是最常见的设备,这也是众多采购都会重点关注的设备之一。大
作为一个拥有10年单位厨房经验的工程师,做过的大部分案例中,配置的大锅灶是最常见的设备,这也是众多采购都会重点关注的设备之一。
大锅灶是大型单位厨房后厨的核心设备,一般在大型后厨中,菜品都是由大锅灶烹炒而来。新手采购很多时候在这方面都不懂,只能靠着销售员的推销,但是希望大家还是警惕一些,看完我今天整理的关于大锅灶的相关内容,避免你踩坑!
大家在选择大锅灶时,无疑就是以下几个问题:性价比高不高?设备好不好用?安不安全?
如果你打开电商平台一搜索,会发现不同品牌之间的价格差距那么大,我也不是提倡越贵越好,符合日常需求的就行,那么中间差距的部分到底是哪里?今天我就为大家解开疑惑,带大家一起看看区别在哪!(码字不易,留个赞吧!卑微JPEG.)
一,材料和制作工艺:
优质大锅灶通常采用更高品质的材料,例如采购304,316材质的,每一个部件的用料充足,达到国标的标准,但是劣质设备每个部件都偏差一点,导致整体的重量一对比,品质好的大锅灶都会偏重一些,当然懂行的人会这么看,新手采购一般都不建议直接从重量去判断好坏。
优质的大锅灶制作工艺也会更加精细,例如各个关键部位焊接工艺做的比较好,紧密不易断。能够起到比较好的防水效果。以上的优点,都可以保证大锅灶的使用寿命更长,而且在使用时会更加稳定可靠。
二,设计和功能:
贵的大锅灶往往具有更多的设计创新和实用功能,我一个给大家举一个列子看看
以图片中的这台大锅灶为例,用我多年的厨房工程经验,我看到的是一台比较符合人体工学的一种设计,这个小设计就是滑竿控制的位置。
通过图片对比,是可以看到它的位置是偏右侧的,这个位置是与大部分的厨师膝盖位置相齐平的,这样的好处在于厨师控火不用弯腰动手,用膝盖顶住即可实现火力控制,同时上方倾斜的部分,让腿部与开关具有一定的距离,避免日常失误触及的情况。
一些品牌的滑竿,整体设计则就比较生硬。还是比较老式的一种大锅灶设计。单位食堂后厨的节奏是十分快的,要保证菜的出品率和质量,一些提高效率的设计是很有必要的。
三,品牌和声誉:
贵的大锅灶一般来自知名品牌,拥有较高的市场认可度和良好的声誉。采购购买这些大锅灶可以获得更好的售后服务和保障。
要知道大锅灶这样的设备日常使用频率高,故障率也高,若是没有一个能够及时提供解决方案的售后,便可能会影响单位食堂后厨的供应问题。
对于大锅灶的一些说法,当然这里也是简单地进行三个大类的概括,一般作为新手采购的话,我就建议直接选择品牌货,选择大品牌的会比较靠谱,在质量以及售后方面就有了第一层的保障,单位在后期进行各种资产配置,维护上也会更加省心。希望以上能够大家带来帮助,有需要的话,欢迎找我咨询单位厨房的相关事项!!码字不易,点个关注吧