商用洗碗机的功率之二

    上篇文章讲到洗碗机的功率大是有其不得不的原因。要想达到标准的洗涤效果，只能保证足够的耗水量、足够的温度，同时又要保证清洗

上篇文章讲到洗碗机的功率大是有其不得不的原因。要想达到标准的洗涤效果，只能保证足够的耗水量、足够的温度，同时又要保证清洗效率，又不得不在规定的时间内完成上述要求，所以就有了洗碗机不得不的功率。

那么，是否有什么办法降低洗碗机的功率呢？答案是肯定的，肯定有办法。这就要根据使用场景的具体情况，制定相应的解决办法。

我们前面讲过，洗碗机之所以功率大，功率大的主要元器件就是加热管或者叫加热包。所以如果要想降低功率的话，只能从加热的这个环节想办法。

首先，针对高峰期洗涤餐具量不是很大，对餐具周转要求不高的使用场景，可以适当延长单次的清洗时间，也就是说牺牲一点洗碗的效率，就可以降低洗碗机的功率。但是这么做的话，对洗碗操作工不是很友好，因为针对任何一个一线工作人员都是希望在最短的时间内将要做的工作完成。

其次，就是提高洗碗机的进水温度。设想一个极限的情况，如果进水温度直接能够达到洗碗机要求的清洗温度，那么洗碗机根本不需要加热。这种情况是存在的，比如某些使用场景有锅炉烧过的热水直接进入洗碗机，这样的话洗碗机的功率就能很低。但是毕竟针对大部分社会餐饮来讲，直接热水进洗碗机的可能性不大。但是不排除可以用燃气热水器的热水直接进入洗碗机，这样洗碗机的功率也可以降低。这里必须要明确一点，这样只能降低功率，并不能够节能，因为羊毛出在羊身上，虽然不用洗碗机自己的元器件对水进行加热，但是热水是由热水器来加热，能耗由热水器来消耗。除了上述两种方法之外，还有一种近期比较流行的做法，就是利用洗碗机或者其他设备排出的不用的能耗（比如具有一定温度的热水或者燃气灶的余热等），利用这部分即将排出浪费掉的的能耗对即将进入洗碗机待加热的水进行预热或者加热，也能够达到提高进水温度的效果，这样虽然不能实现像锅炉或者热水进水的效果，但是也能够对即将进入洗碗机的自来水进行加热，就相当于单位时间内需要加热管提供的能耗减少一部分，也就是说加工功率可以降低。俗称热回收系统。目前这种方式是应用较广，并且真正能够做到节能、降功率的效果。

以上是对如何降低商用洗碗机的工作功率的一点介绍。