蒸汽发生器如何提升非油炸速食面生产效率

油炸方便面在中国风行了20多年，已经成为广大消费者喜爱的方便食品之一。随着生活水平不断提高，人们对方便面不再只是追求温饱，更加重视营养平衡和健康程度。

为了迎合新的消费市场，速食面不再仅限于方便面，许多食品厂家开始生产不同类型的健康型非油炸速食面。

2022年5月，河南某食品企业向贝思特咨询蒸汽发生器，用于旗下非油炸速食面的生产。贝思特技术工程师与之对接，根据实际生产量，推荐使用贝思特1吨超低氮燃气蒸汽发生器。

所谓非油炸速食面就是不用油炸，采用风干脱水工艺，最后形成面饼。这种面饼因为在制作过程中已经煮熟过，所以消费者食用时只需要用开水冲泡即可。

在速食面的生产过程中，和面熟化是必要步骤，熟化后的料坯经过轧条机，得到厚度均匀坚实的湿面条，这些面带由钢丝网输送带送入蒸面机。

贝思特1吨超低氮燃气蒸汽发生器为蒸面机提供高温蒸汽，将湿面条蒸熟。蒸汽发生器饱和温度为171℃，按照生产工艺要求，在蒸面机的进口处设置温度60-70℃，相对湿度40%。

随着湿面条在面带上传送，面带的温度逐渐上升，出口温度需达到98℃，蒸汽发生器可以自由控制加工温度和湿度，提升速食面的口感和生产效率。

超低氮燃气蒸汽发生器配套这些蒸面机设备，能实现360°无死角加热，加热均匀，压力稳定，高温蒸汽从源头把控了速食面的卫生。

1吨超低氮燃气蒸汽发生器氮氧化合物排放量（NOx）低于 30mg/m³，比传统大气直燃式燃烧更环保。通过冷凝水回收技术将运行过程中产生的大量蒸汽冷凝水进行收集，从而节约燃料，可以回收烟气温度再利用，排烟温度在 55 度以内，减少热能损失。

产汽快，供汽稳，在3-5分钟产生强效蒸汽，蒸汽供热效果让客户大为惊奇，蒸汽成本开支也比预想的要低，一键调节温度，让面带加热变得简单。对于食品加工企业而言，提高生产效率，就意味着抢占了广阔市场。因此，配备一台贝思特超低氮蒸汽发生器用作食品生产是一个不错的选择。