蒸汽发生器用于糖果生产！

蒸汽发生器用于糖果生产！

如果说山东有什么出名特产，那么，一定就是高粱饴；高粱饴是山东人从小吃到大的糖果，因为被某音上的一句“QQ弹弹还拉丝”成为网红产品，网友们争相购买。

​临沂一家本土食品加工企业，主要生产高粱饴、甜筒、小布丁、雪糕、冰激淋等冷饮、糖果类休闲食品。旗下产品高粱饴更是以“弹性大、柔度高，韧劲强”的特点在市场上大受欢迎！

糖果生产的工艺流程会根据糖果的种类设置不同生产线，高粱饴是属于软糖一类。不管是什么种类的糖果，其生产工艺都离不开溶糖、冲浆糊化、熬煮、冷却、成品等步骤。

在冲浆糊化和熬煮过程中，需要用到夹层锅和蒸汽发生器。在熬糖过程中，糖液浓度越高，相应的沸点也越高，熬糖时要想将水分全部脱除，就必须不断加热糖液。

该食品加工企业购入纽克曼1吨燃气蒸汽发生器，在熬糖过程中用燃气蒸汽发生器可连续产汽，维持糖液始终处于沸腾状态，水分不断蒸发，直至将糖液浓缩至规定的浓度。

糖类都要经过浓缩这道工序，这一过程的实现与物料温度的提高和表面的压强有关。

通过燃气蒸汽发生器不断加温，糖液吸收热量，温度得以不断提高，当温度和压力升高到一定值便产生沸腾，水分脱离，糖液浓缩。