科技时代厨房新标配——2021年618蒸烤箱入手指南（3000-8000元档热销机型推荐）
随着科技的进步，家用电器也变得越来越智能化，在为减少不必要重复劳动的同时，还为我们节省了大量的时间。使我们有可能将精力投入到更
随着科技的进步，家用电器也变得越来越智能化，在为减少不必要重复劳动的同时，还为我们节省了大量的时间。使我们有可能将精力投入到更有意义的事情中去，令生活变得更有品质。
同样在蒸烤一体机（蒸烤箱）领域，科技也从未停止过前进的脚步。根据相关调查数据显示，从2019年开始，国内蒸烤一体机的零售增速已经超过电烤箱，成为厨房家电的新标配。也就是说，越来越多崇尚科技的年轻人将蒸烤箱作为厨房的必备电器，享受科技带来的便利。
我作为一个电子产品爱好者当然也不甘落伍，于是决定买一台蒸烤箱来为我的吃货事业添砖加瓦。
But！盲目消费绝对不是我的购物风格，于是折腾了大半个月，翻遍了各大厂商的相关资料、大V们的专业评测、已购网友们的实际使用感受后，我终于理清了头绪。本着知乎er乐于助人（hao wei ren shi）的品质，我决定将学到的知识拿出来和大家分享（xuan yao）一下~
为了方便阅读，我以问答的形式将知识内容展现出来，需要的朋友可以根据自己的需求选择。
时间不够，懒得了解原理，就想选个好用的蒸烤箱的小伙伴，可以直接拉到文末，根据我的最后总结，直接点赞后将选定的型号拿走即可。
一、初识蒸烤箱
Q: 该不该买蒸烤箱?
A: 买买买！又能蒸又能烤的一体机简直太香了！
作为一个资深吃货，我在吃的方面学贯中西，无论是中餐还是西点都能捣鼓点美食出来。由于烘焙入坑很早，N年前就把蛋糕面包玩到飞起，烤箱对我来说绝对是厨房电器的标配。
给你们看看我的作品：
但自从家里用了8年的老烤箱坏掉后，作为一个米饭馒头包子也是刚需的中国人，我陷入了纠结中：厨房空间已所剩不多，烤箱和蒸箱只能二选一，更何况还有一个因为没地方放，一直被扔在冰箱顶上、取用不方便的微波炉……
当时的我各种所措……难道真的不能两全吗?好让人沮丧的二选一……
蒸烤箱的出现让我眼前一亮：小孩子才做选择题，我是大人我都要。
就它了！
Q: 蒸烤箱都能做什么?
A: 1.蒸烤箱实现了蒸和烤等多种功能合一，在代替传统的蒸锅、电饭煲、电压锅、烤箱、空气炸锅等厨房电器的同时，大大节省了厨房的空间，刚好适合我这种什么都想要却没有一个大厨房的人。
2. 蒸烤箱还能代替微波炉实现热菜功能，但热出来的菜口感却不像微波炉那样干。
3.大部分蒸烤箱还支持解冻和发酵功能，特别适合化冻、发面、做米酒等需要低温烹制的场景。哈哈，这个适合我，做面包、做米酒，不用怕冬天温度低了！
4.关键是，蒸烤箱还能给宠物烤肉干用！我家有3个猫主子，以后再也不用煮鸡胸给它们吃，搞的家里全是难闻的白水煮鸡肉味了。而且自制的肉干又健康又省钱，真是一举多得！
Q:蒸烤箱适合哪些人群购买?
A:1、烹饪达人
蒸烤箱比单功能烤箱更适合国人，毕竟在中国的饮食文化里，“蒸烤煎炸炖”中的蒸占据了最重要的位置，尤其是北方的馒头包子，南方的米饭更是离不开蒸。
而烤制西点的难度相对高一些，特别适合烘焙入坑的烹饪高手。
所以蒸烤箱绝对是烹饪达人大显身手的好东西。
2、健身人群、老年人
蒸烤箱中蒸的模式减少了油脂的摄入，比传统的炒、炸模式更健康，非常适合健身减脂的年轻人和口味要求清淡的中老年人。
需要提醒的是，健康饮食需要减少油脂的摄入，但不要把蛋白质也减掉了！
同时蒸烤箱也特别适合记忆力不好的老人，真正使用起来比明火做饭更安全，不用担心引发火灾，即使忘记了正在烹饪的食物也没关系。
3、不怎么会做饭的小白
对于不会做饭的小白，蒸烤箱是一种特别友好的厨房电器。
蒸制食品简单易学，非常适合小白。如果你不太会做饭，只需从超市买些速冻馒头、包子、奶黄包、饺子扔到蒸烤箱里设定好时间就坐等吃饭就是了。
想吃烤制品也很简单啊，烤个烤肠、蛋挞，只要直接从超市买半成品就可以了。再配上一杯自制的手冲咖啡，美美的下午茶就做成了！这得省多少钱啊！
外卖？ BYE BYE 吧！
4、时间不足的社畜
对于上班的社畜们来说，似乎早餐和多睡不能兼得。但有了蒸烤箱以后，一切变得简单，早晨往蒸烤箱里扔几个鸡蛋，红薯，再加几个速冻包子或者昨晚预留的饭菜，等你洗漱完毕，就能吃上香喷喷的早饭了，特别节省时间。再也不用像传统的炉灶做饭那样需要守在厨房，省下来的时间刷刷知乎学点新知识它不香吗?
Q:和烤箱、蒸锅、微波炉相比，蒸烤箱都有哪些优势?
A:1、功能多、省时省事：蒸烤箱兼有蒸和烤的功能，并且一般的蒸烤箱比传统的烤箱、蒸锅容量都大，可以烹饪更多种类和数量的食物，节省能源和时间。
2、节省厨房空间：蒸烤箱不贵，但房价很高，在寸土寸金的城市能将厨房空间最大限度的利用、节省空间就等于省钱。省下来的钱去购买自己喜欢的电子产品，去自己喜欢的地方旅行不香吗?
3、作为一个经常用微波炉热饭的人，我特别喜欢蒸烤箱热饭不干这个功能，比微波炉好吃多了，而且一样的省心。
二、如何选购蒸烤箱
Q: 蒸烤箱的买多大的合适?
A:只要厨房空间足够，蒸烤箱尽量遵循买大不买小的原则，至少选择容量在35升以上的型号。如果预算充足，最好选择50升-70升左右的蒸烤箱。
容积够大，不仅能烹饪更多的食物，在一些特殊的场景用起来会很舒服，比如烤羊肉串可以烤那种又长又粗的串，比如可以烤整鸡、整鱼等。
同时蒸烤箱容积大的好处不仅仅只是“装的更多”，在使用烤制模式的时候，内部温度也会更均衡，温控也会更准确，烤制出来的食物味道会更好。
有些人经常反映说自己烤的面包、蛋糕经常失败，有时候未必是人的问题，很有可能是你的烤箱控温不准或内部温度不均衡造成的。
Q:蒸烤箱该买台式还是嵌入式?
A:人口少或已经装修过的家庭买台式，人口多或准备装修的买嵌入式！
台式蒸烤箱的容量一般在20~40升左右，可以直接放到橱柜台面上，不用预留位置，适合人口比较少或已经装修过的家庭。
而嵌入式的蒸烤箱，一般容量在40~75升，适合新装修或人口比较多的家庭。当然也适合我这种要求完美的人~谁会嫌功能多呢——很多功能我可以不用，但你不能没有。
Q:应该选喷蒸式的还是带加热盘的蒸烤箱？
A:这两种发生器在蒸制模式下差别不大，蒸汽发生器的材质更重要，要选不锈钢材质的蒸汽发生器。
蒸汽发生器就是蒸烤箱内产生蒸汽的那个装置。目前市面上主流的蒸烤箱产品的蒸汽加热方式有以下两种：
1、加热盘（外置）蒸汽发生器：将水箱里的水注入到底部的加热盘里，通过加热盘制造蒸汽。
2、直喷式（内置）蒸汽发生器：原理是将水输送到机器中一个隐藏的蒸汽发生器里，再将蒸汽输送到腔体。
这两种发生器在蒸制模式下差别不大，各有千秋，只要蒸汽充满机器腔体，都能将食物蒸熟。不同的是，带外置加热盘的蒸烤箱通常不含下方烤管，这种产品更偏重蒸功能，更适合平时烘焙需求相对少的家庭使用。
另外需要注意的是，要选择食品级的不锈钢蒸汽发生器，不仅耐腐蚀，还无毒无害，更安全。尤其是喷蒸式的蒸烤箱，内置的蒸汽发生器购买的时候看不到，需要了解清楚是否为纯不锈钢的蒸汽发生器。
Q:蒸烤箱什么材质更实用？
A:蒸烤箱的材质决定了内胆清洁的难易程度和使用年限。如果预算充足建议选陶瓷材质内胆更实用。
从2017年到2021年，市面上蒸烤箱的内胆材质发生了以下演变：由最初的不锈钢——搪瓷——再到陶瓷涂层内胆。
在这些材质中，陶瓷涂层是最好的，不仅耐腐蚀，无毒无害，还非常容易清洁。在预算充足的情况下，尽量选用陶瓷材质内胆的准烤箱，这种材质不仅耐高温，耐腐蚀，而且容易清洁，不会生锈。
一般普遍售价在5000元以上的品牌机型才会使用陶瓷材质内胆。目前凯度、老板和德普品牌的一些高端蒸烤箱已经开始使用陶瓷材质的内胆。
值得注意的是，有的品牌为了控制成本，只把后背板选用陶瓷材质，其他部分依然是不锈钢材质，多少有些偷工减料的嫌疑了，这类产品并不推荐。
Q:蒸烤箱的水箱该如何选择？
A:选择至少续航40分钟以上的，并且尽量买容积大的外置水箱。同时电动水箱优于手动控制的水箱。
1.水箱越大越好，大水箱续航时间长。
根据普通蒸馒头需要20分钟，蒸肉需要40分钟左右来算，一般来说一箱水的续航在40分钟以上是最低标准。
2.水箱尽量选择外置的，方便换水。
内置水箱需要打开盖门才能加水，水箱占用内腔体积不说，加水还需要打开柜门，不仅不够安全，还容易造成蒸气散失，温度下降，影响食品的口感。
这些年厂商可能也发现了这个问题，所以目前市面上大部分中高端产品都采用的是外置水箱。
Q: 蒸烤箱温控效果怎么算是好的？
A: 腔内温差小、温度均匀的效果好。
- 温差越小越好：烤制模式的设定温度和内部实际温度差异越小越好，相同为最佳。质量不好的烤箱温度差可以达到30度以上。
烤箱质量不好，做烘焙失败的几率就很大，不仅会浪费原材料的钱，还会打击人的积极性，尤其是刚刚接触烘焙的小白。
2. 温度越均衡越好：烤制模式的热风功能可以使烤箱内的温度更均匀，所以尽量选择带热风功能的烤箱。
Q: 水蒸汽残留冷凝水处理系统有用吗？
A: 当然有用，建议选择有残留冷凝水处理系统的蒸烤箱。
水蒸汽残留水的清理需要一套可靠的系统，简单来说，残留水越少越好。有些型号的蒸烤箱专门设置了残留水烘干模式，一键自动处理冷凝水，使清理工作变得更方便。
Q: 机器操控面板怎么选？
A:现在市面上的蒸烤箱多采用电子面版操控机器，彩色大屏幕触控面板优于普通数字控制面板，根据个人预算选择。
彩色大屏显示操作起来更方便更直观，操作更简便，并且可以通过手机APP远程控制，更加智能化。
内置多种菜单——一键烹饪，烹饪体验更友好，适合老人、新手。
自带本地食谱，准备好食材后，根据屏幕上的指示设定就可以了，不用再去网上查找时间和温度设定了。
预约功能适合时间紧张的打工人，可以前一天晚上准备好食材放在蒸烤箱中，预约早晨启动，洗涮完毕，早餐也做好了，非常方便。
看了这么多，到底该怎样选蒸烤箱，相信你心里一定已经有数了吧。
不过我知道你懒得选，所以推荐了几款大品牌、质量可靠的蒸烤箱供大家参考，这几款都是某东的热销型号，小伙伴们可以根据个人预算和需求购买。
三、蒸烤箱推荐
自从蒸烤箱成为厨房的标配后，各大厂商开始发力，所以目前市面上蒸烤箱的品牌和型号很多。有的是大品牌找代工厂生产的，有的是跨界品牌打造生态链的、还有专业做厨房电器的品牌生产蒸烤箱的。我个人更偏向于选择后者，毕竟相对来说更专业。
我推荐的5款蒸烤箱都是市场上的主流品牌，在某东销量都很高，价格在3499-7880元之间。均是48L以上大容量，并且都有热风装置、外置水箱加水、上下4个烤管、多种蒸烤模式，16A电源。
不过在一些用料、功能、价格上会有所差别，时间不够的小伙伴可以直接拉到最后根据表格选择后，点赞拿走。
▼ ：德普 NK55TC
德普是比较低调的一个品牌，营销推广力度不如其他品牌，可能今年开始厂家也意识到了这一点，目前以低价高配策略抢占市场。
容量：55L
活动到手价：3599元
产品亮点：
- 机身采用全陶瓷内胆，材质更安全，更易于清理。
- 直喷式蒸汽发生器为食用级不锈钢材质，材质安全且出蒸汽的速度快。
- 传统蒸烤箱蒸完后，残留水需要流到內腔后再清理，NK55TC结束蒸工作后，蒸汽发生器的残水将自动吸回水箱，大量减少清理工作。
- 6.8寸大彩屏、一键自动烹饪、500+云食谱——更便捷（不需要上网查食谱）
- 42.5KG的净重，在几款备选机型中是最重的，据厂家说是因为主要部件都采用了更耐用的陶瓷或不锈钢。
不足：纯烤模式最高支持230度，当然也不影响正常的烘焙需求。
另外，德普NK55TCB平时价格是6998元，性价比略显不足。搞活动的时候半价3499元购入绝对是性价比超高的首选，可以蹲一波。
▼：西屋 SO7230E-V9
西屋是美国的品牌，目前在国内走的是高端路线，所以在产品价格方面普遍比国内的品牌价格略高。配置也普遍不低。
容量：75L
活动到手价：7880元
产品亮点：
- 容量够大，75L基本上是市面上容量最大的蒸烤箱了，非常适合朋友聚会或者人口比较多的家庭选择。
- 采用直喷式蒸汽发生器，出蒸汽的速度快。
- 6.9寸彩屏，内置60+菜单，烹饪时更加方便快捷。
- 可以和自家的咖啡机、洗碗机、红酒柜等做多种组合，打造统一风格的厨房，更为集成化。
不足：采用的是搪瓷内胆，材质上比不锈钢和陶瓷的差一些。
价格略高，性价比不如其他几款。
▼： 凯度 SR60-ZD
凯度是蒸烤箱领域很热门的网红品牌，营销能力很强。我最初知道蒸烤箱这个产品就是通过这个品牌。凯度电器品牌旗下的蒸烤箱产品除了这款嵌入式的，他家的台式蒸烤箱销量也都不错。
容量：60L
活动到手价：5299元
产品亮点：
- 采用陶瓷内胆，材质更安全，更易于清理。
- 采用的是直喷式蒸汽发生器，出蒸汽的速度快。
- 50道预设菜单，使烹饪更加便捷。
- 智能一键面包功能，自动完成从发酵到烘烤的过程。
- 智能除垢、防积水功能。
不足：非彩屏，且食谱量有限，操作起来不如大彩屏方便。
不支持WIFI联网，智能化方面还需加强。
▼： 老板 KZQS-48-C973X
老板电器也不用多说，国内专门做厨房家电的龙头企业，相当有实力。旗下产品线丰富，质量可靠，品质首选。
容量：48L
活动到手价：5499元
产品亮点：
- 内置13种蒸烤模式（8档纯烤、2档纯蒸、3档蒸烤模式），包括杀菌、发酵、解冻、保温、除垢等多种附加模式。
- 50+内置菜单，可实现方便快捷的操作。
- 3+2全腔散热功能，散热更好。
不足：不锈钢内腔，清理不如陶瓷方便。食谱量有限，不支持WIFI联网。
价格略高，性价比方面还有一定的提升空间。
▼： 美的 BS5052W
美的集团无需多说，世界500强家电大品牌，产品线遍布各种家用电器，包括但不限于厨房电器，如空调、电扇、微波炉、烤箱、蒸烤箱等。
容量：55L
活动到手价：3999元
产品亮点：
- 采用的是直喷式蒸汽发生器，出蒸汽的速度快。
- 多种烤制和蒸制模式，随心选择。
- 支持WIFI连网，通过手机操控蒸烤箱。
- 价格便宜，性价比不错。
不足：搪瓷内腔，材质上比不锈钢和陶瓷的差一些。
有用户反映会出现冷凝水回滴的问题，不过也不是大问题，解决方法是尽量不在出汽口下方放置食物就可以了。
为了方便大家比较，我专门做了张图表（亮点以红色表示，不足以蓝色表示，“/”则表示官方未提及），如下：
总结：
这几款主流蒸烤箱口碑都不错，在某东的销量也都稳居榜首，并且都有上下加热管和热风功能，也都支持发酵、翻热功能，在纯烤和蒸制方面都能满足烹饪的基本需求，大家可以根据预算和需求购买。
☑ 家中人口多或者经常朋友聚会，预算充足，可以选择 西屋SO7230E-V9。
☑ 喜欢清洁方便，可以选择陶瓷内胆的 德普NK55TC 或 凯度 SR60A-ZD。
☑ 预算不多，且看重性价比，可以考虑 德普NK55TC 或 美的BS5052W。
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