微蒸烤一体机值不值得买？和蒸烤一体机相比有啥区别？2021年微蒸烤一体机推荐挑选全攻略
大家好我是 @川巴，最近分别写了嵌入式和台式的蒸烤箱一体机的文章，好多朋友在选择这个一机多能的产品的时候，发现还有一个微蒸烤一体
大家好我是 @川巴，最近分别写了嵌入式和台式的蒸烤箱一体机的文章，好多朋友在选择这个一机多能的产品的时候，发现还有一个微蒸烤一体机，价格也比蒸烤一体机的贵，所以好多朋友就开始询问二者有啥区别，应该怎么选的问题，所以我单独写一篇文章来解释一下。
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更新记录
2021.4.9增加了根据需求推荐了可参考的机型n2021.4.17增加了根据需求推荐的机型
目录
微蒸烤一体机的前世今生
微蒸烤一体机和蒸烤一体机二者优缺点对比
微蒸烤一体机功能可以做什么，适合什么需求的客户
微蒸烤怎么根据需求挑参数
根据需求推荐参考机型
开始正文之前，建议大家先了解一下蒸烤一体机，可以帮助更好的了解微蒸烤一体机：
川巴：蒸烤一体机/蒸烤箱值不值得入手？和独立蒸箱、烤箱相比哪个更优？什么牌子好？2021年挑选推荐全攻略。如果想直接抄作业的下拉到文章底部，参考推荐的机型即可。
一、微蒸烤一体机的前世今生
微蒸烤一体机简单的理解就是：微波炉+蒸、烤箱三机组合到一起。说微蒸烤一体机就要先说蒸烤一体机，蒸烤一体机最早是借鉴国外的蒸汽烤箱而来，当时根据国内市场的情况，第一种方案是从蒸箱、烤箱升级为二合一蒸烤一体机，像凯度、老板等。第二种方案是以微波炉为依托直接升级为微蒸烤一体机，像国内的美的和松下算是微波炉厂家最早入场的，因为本来这两个厂家在国内的微波炉市场就有很大的市场基础，二则微波炉厂家启动新的生产线也有成本优势。
但是在这个时候不只有微波炉厂家看到这个趋势，另外的做蒸、烤箱的厂家也开始进场，把蒸箱和烤箱二合一=蒸烤一体机的新整合，这其中的典型就是凯度和老板。
二、微蒸烤一体机和蒸烤一体机的优缺点对比
1、上文说到两种方案整合出两种机型，但是这个整合也有相应的技术难题，蒸烤一体机最主要就是内胆和加热管耐用性和是否易清洁的问题，一开始大多都是偏蒸的功能为主，所以在一开始的蒸烤一体机机型中没有下加热管。冷凝水和积水的处理都有问题，后面随着竞争的加剧，相应的研发投入开始上涨，所以才有了现在蒸烤箱一体机的性能稳定。
2、微蒸烤一体机因为是直接从微波炉的摸开始摸索，这就涉及微波炉的微波和蒸、烤箱的功能融合了，要用微波功能就要有磁控管，磁控管的存在就不能在底部放置加热管，这也就导致对于烤功能的烘培受限，微波加热快，烤箱加热慢，就会导致同时使用功能二合一对于食物来说是灾难。因为技术的难点，所以微蒸烤一体机的返修率和蒸烤一体机相比一直都偏高。
3、微蒸烤一体机增加了微波磁控管所以售价一般都比蒸烤箱要高，但是功能性的上手速度，和到底烹饪些什么不知道和大部分机型的烤功能烘培受限，所以有的客户会感觉除了买了一个大号的微波炉，放在家里会吃灰。
4、因为蒸烤箱的迭代和品控比微蒸烤的优，市场上蒸烤箱的占比要高，所以不可避免会有竞争唱衰，微蒸烤的宣传没有蒸烤箱的猛烈。
总结：微蒸烤一体机和蒸烤一体机相比组合功能更多，烹饪食物速度更快，n微波由内而外，蒸烤由外向内，但是上手比蒸烤箱要求高，如果从性价比来说微蒸烤一体机优于蒸烤箱。
三、微蒸烤一体机的功能可以做什么，适合什么需求的客户
微蒸烤一体机可以做什么？
微蒸烤从功能设定上来说是奔着取代：微波炉+蒸锅+烤箱+蒸烤箱=微蒸烤一体机。
从加热原理的效率出发，微波传导热量是内向外，加热管是由外向内，那相对于蒸烤箱来说速度应该提升一倍不止，但是如果你的机型性能选的不合适那就会出现微波已经到达目的地，而加热管的热量还在半路上，食物受热就会不均匀，这也就导致客户会说买了微蒸烤一体机就是买了一个大型的微波炉，除了加热其他功能会吃灰。关于怎么根据需求挑选机型后面会展开。
什么需求的客户适合微蒸烤一体机？
1、家里需要购买微波炉。
2、对蒸烤箱的效率不满足的。
3、家里新装修想一步到位的。
四、怎么根据需求挑选参数。
1、一台好的微蒸烤一体机需要配置什么参数？
- 变频微波：选择真变频，不要被忽悠，真变频是用变频器，假变频是用变压器，购买和客服了解清楚，微波的档位尽量选择5档可调。
- 蒸汽发生器：现在主流的解决方案都是用直喷式。
- 内胆：微蒸烤一体机因为大多的机型下发热管都没有，所以不锈钢的内胆是主流，如果是上下发热管的加热方式可选择搪瓷内胆方便清洁。
- 控温：微蒸烤控温说句实话是没有蒸烤箱优秀，所以尽量还是选择电子控温可能会比较实用。
- 容量：微蒸烤的主流机型大多在30-40这个容量范围，其实我们对于容量的要求并不是越大越好，容量大，蒸汽和热量所需要的时间会变长，只要能放得下我们平常需要烹饪的食材就可以了。
- 智能云菜单：这个功能我个人认为在微蒸烤是很刚需的功能，因为在微蒸、微烤、微蒸烤的组合功能，如何分配微波和蒸、烤的比例直接决定了食物的口感，所以对于新手来说有云菜单可能上手速度会更快。
- 彩屏功能：相对于一般的数字显示屏价格都比贵1000元左右，我个人认为只要有云菜单，彩屏其实就是一个溢价的卖点，不是刚需。
- 蒸汽功率：档位越多控温越精准，特别是对于蒸海鲜类食品。
- 双动力烤：其实就是微波+烤管同时加热的模式，没有那么神秘。
- 冷凝水和积水：微蒸烤基本的机型都配备了热风循环，对于冷凝水基本可以解决。微波加热对于积水也能蒸发。
- 器皿：尽量用微蒸烤自带的烤盘工具，避免发生不相容的问题。
根据需求选加热方式参数：
现在主流的加热是：
- 上烤管+热风循环：可以做基础的烘培，一般的烘烤食物可以满足。
- 上下烤管+热风循环：微波、蒸、烤均衡，对于烘培来说热量够专业了。
建议：如果家里没有烘培的需求就是一般的家用烹饪，选择上烤+热风循环就可以了。n如果想一步到位还是要上下烤管+热风循环的配置。
五、根据需求推荐参考的机型
台式机型只推荐东芝的机型，没有拿厂家的推广费用更，n我一般推荐机型只根据我自己用过好用和我了解的家电市场感觉质量稳定的。
1、台式性价比入门级蒸烤均衡机型
东芝的台式水波炉微蒸烤一体机在台式机型厂家应该是吊打市场的存在，毕竟市场主流机型的磁控条都要拿是东芝的为卖点，你就知道在微波领域东芝是真的强，所以在微波炉升级里东芝是品控反馈最优的。
特色：
- 300道智能菜单+彩屏显示，对于新手上手很友好。
- 顶部石窑拱形设计聚温更快，红外放射涂层是真的不浪费一点点热量。
- 温域300度，3个温度传感器对于精准温控更精确，蒸做到了5度可调，上下加热管+热风循环。
不足：
- 因为是进口机型如果遇到售后配件的响应时间可能会有点慢。
- 容量只有26L所以整条鱼或者整只鸡肯定是没法操作的。
台式升级款
特色：
- 该款是上面的升级款，也是进口机型，30L的容量对于一般的家庭烹饪和烘培完全够用了。
- 涂层内胆，但是涂层是很用心了，比一般的机型涂层厚，易清洁。
- 彩屏显示对待家里有老人的大字体显示很友好。
不足：
- 感觉溢价还是有点高，在购买的时候一定要做价保。
PS:水波炉的蒸汽温度一般超过120度达到240度左右，也就是我们常说的焗，n所以水波炉和蒸烤箱的蒸功能效率要高好几倍。
嵌入式蒸烤均衡的机型：
凯度的TE 做到了上下烤，容量升级到了42L在这个级别，在嵌入式这个价格内基本没对手。
特色：
- 42L大容量，基本不输蒸烤箱的机型容量。
- 10档微波调节，控温算是很专业了。
- 上下烤+热风循环，烘培的顶配。
- 2档蒸汽调节。
- 细节的积水设计是凯度的又一卖点。
该款是TE的升级彩屏款，对于家里有老人可以选择彩屏，对于实用更加友好。
嵌入式蒸为主，烘培不要求的机型：
美的对于微蒸烤算是国内技术积累较多的厂家，也是最早开始做的品牌，所在在微蒸烤方面品控还可以。
特色：
- 智能化人机交互做的很友好。
- 34L的容量刚刚好。
- 5档微波调节，出蒸汽的速度是真快。
不足：
- 温控不够精准，对于蒸海鲜要求高的食物可能会有影响。
总结：微蒸烤一体机建议上手的原因是烹饪速度确实快，但是可以选择的机型和靠谱的厂家确实少，入手后需要仔细研究操作技能和食谱的微波和其他蒸烤的组合时间分配，所以如果是懒癌患者还是建议蒸烤箱，毕竟蒸烤箱操作起来没有那么的复杂。
