电高压锅为啥这么火？除了安全还有啥优点，看看过来人怎么说

很多人在家里做饭都有使用高压锅的需求，但是现在很多人都比较不喜欢明火高压锅，觉得十分危险。所以为了减少消费者的隐患和担心，现在

很多人在家里做饭都有使用高压锅的需求，

但是现在很多人都比较不喜欢明火高压锅，觉得十分危险。

所以为了减少消费者的隐患和担心，现在市面上也出现了电高压锅，

使用以后才发现这两个电器之间的区别是有多大的。

第一点：使用的时候更加方便

电高压锅可以提前预订时间，

在临睡之前，将所有的材料都投入到锅中，

然后预定好时间，这样早上就可以吃到鲜美的美食了。

就连一向不爱做菜的我，也爱上了它。

这是我最喜欢的一个东西，我经常使用它做饭。

电高压锅通电之后，不需要随时记得关掉电源，

因为它到了一定的时间过了就会自动关闭，所以根本不需要担心烧焦。

还可以预定菜单，这样就不需要考虑多久才能吃完，

也不需要考虑关火炖多久。锅子上方有一个预先设置好的菜单，

只要按下一个按钮，就可以开始做饭了。

第二点：安全性有保证

直到我对电高压锅有了更多的认识，才慢慢地发现其实明火的高压锅的安全系数远远不如电高压锅。

但从视觉上来看，一个明火的高压锅冒出来的气体，要比一个电动的高压锅可怕得多。

明火高压锅的阀门，是通过内部的压力来释放出来的，

释放出来的时候，会发出剧烈的轰鸣声。

而电高压锅，采用了电磁式的减压阀门，可以一边给锅子加压，一边监测锅子的压力。

在气压达到某一程度后，会自动开启减压阀门，

在减压的过程中也非常“温柔”，是一次一次地缓慢释放。

在构造上，还是用电高压锅比较放心。

明火的高压锅，最可怕的就是开着开着，发生爆炸事故。

在电高压电锅里，有许多安全措施，比如密封测试，压力测试，泄压阀测试，火灾测试等等。

只要有一步出错，就会自动切断电源，防止出现意外。相比之下能够看得出来电高压锅有多么的方便。

第三点：使用的功能更加全面

在过去，用高压锅做菜的时候，一定是在煮肉，

因为比较适合把肉煮得很软烂，煮菜效果就不会很好。

之后，用电高压锅代替使用，这样的“预测方式”就不管用了。

电动高压锅的功能很多，几乎什么都可以煮，既可以做高压锅，也可以做电饭锅。

电动高压锅具有可调整的功能：可按下预先设定的选单，或可手工调整。

大部分的电高压锅，都是有两个内胆的。

不锈钢的内胆是用来炖肉或炖菜的，而不粘锅的内胆则是用来炖米饭或煮粥的。

也就是说，自从购买了高压电炉之后，不但明火高压锅下岗了，电饭锅也可以下岗了。

第四点：做饭的味道比较好

自从换上了电高压锅之后，我感觉自己做饭的手艺都有了长足的进步。

不过，我也明白，多亏了这口锅。

对我这样的厨房小白而言，一个电高压锅的菜单很关键，

就像我刚才说的那样，在烹饪前，你不需要考虑开多久，

也不需要考虑关了多久。利用设定好的火势和时机，来控制火候。

比如煮米饭、煮粥之类的，用电的高压锅也要好过用明火高压锅。

好在大部分的电高压锅，都有“微压”的能力，

所以煮米饭和煮粥的过程中，也会受到一定的压力。

这样可以增加锅里的热量，防止锅里的米糊。

然后就是电高压锅存在的缺点了，这是相对于传统的明火高压锅来说的缺点。

首先，它的体积实在是有点小，现在市场上大部分的电高压锅都只有5升的体积。

不过大家也知道，这是因为电高压锅有一层很厚的塑胶外壳，

所以电高压锅并不是很大。很难实现大尺寸的调整。

相比之下，明火的高压锅，打造7 L,9 L,10 L，都是很容易的事情。

家里人比较多的话，明火的高压锅更加适合使用一些，可以满足多个人的需求。

其次就是电高压电锅没有普通的明火高压锅压力大，所以煮东西的时候会变得很慢。

用明火高压锅煮一顿饭，用30分钟就可以煮好，用电高压锅则要花50多分钟。

结语：

不论哪一张高压锅都有自己的优缺点，大家可以针对自己的需求去选择，在使用的时候也能够更加方便一些，而且还要选择质量有保证地避免出现爆炸等安全隐患，可以选择大牌的高压锅，使用的时候会有更多的质量保证。

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