电高压锅OR高压锅，你选对了吗？
你在用高压锅吗？高压锅和电压力锅到底哪个好？一、高压锅的基础定义高压锅是通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，使水可以达
你在用高压锅吗？高压锅和电压力锅到底哪个好？
一、高压锅的基础定义
高压锅是通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。
而电压力锅是传统高压锅升级换代产品，彻底解决了压力锅的安全问题，解除了普通压力锅困扰消费者多年的安全隐患；其热效率更大，省时省电。
简而言之，就是同一种食材，在相同时间下，用高压锅或者电压力锅来煮，煮得时间更短，炖得更烂。
二、电压力锅及压力锅的特点：
传统高压锅的特点：
- 快捷高效，烹饪时间较短，能在更短的时间里把食材煮熟煮烂，但是有噪音，煮的时候会吱个不停；
- 需要安全看管，会有蒸气自由发射，煮完得马上周边擦擦；3.使用天然气，耗能费用相对高一点；
3.功能菜单比较单一，外观千篇一律，大同小异，做工简单，成本低廉，价格不会太高。
电压力锅的特点
- 同样快捷高效，烹饪时间短，且烹饪时无噪音，使用更安静；
2.无需看管，智能的烹饪程序，可以爱干什么干什么去
无沸煮食，气阀没有气体溢出，干净卫生；
3.使用电能，耗能费用相对低一些；
4.功能菜单丰富，有定时、预约、调温、保温等功能，智能实现蒸、煮、炖、熬、煲、烧等，外观相对时尚多样，更受年轻人喜欢，同时价格相对高一些。
三、高压锅和电压力锅的差别
高压锅最大的争议就是安全性。高压锅没有智能控制系统，不能自动停止加热，当出气阀和蒸汽阀都被堵上，还继续加热的话，锅内压力超过高压锅所能承受的压力时就可能会发生爆锅。而电压力锅采用温控与压控双重控制技术，压力过大时能自动卸掉压力，还有开盖保护、防堵保护、反向排气等一系列的安全措施，更加安全更加有保证。
如果单从安全性方面考虑的话，电压力锅无疑是最好的选择！要安全使用高压锅的话，应注意：购买符合国家标准的高压锅。使用前，检查止漏阀是否正常伸缩，检查堵漏网、出气孔是否被堵住；使用时，不能装超过高压锅的三分之二，装得太满很容易堵住堵漏网和通气孔。务必将盖扣到位，防止脱盖。禁止无水加热，无水加热时，锅内气压升高，容易爆锅。使用时，一定不能出门，一定要注意时间，不能过烧，容易引起爆锅；使用完，自然冷却，直到提一提限压阀，没有蒸汽冲出时，才可以打开锅盖；如果赶时间，可以将锅放入水槽中，淋冷水，可以快速打开锅盖。平时注意检查橡皮圈是否破损或老化现象，一般家用的1年左右就得更换。使用时若周边有冒气，说明垫圈已经老化，得马上更换。若有破损、裂纹、变形、过烧等情况的高压锅就不能再承压使用了。高压锅一般使用年限为8年，超过8年的应停止承压使用，可无压使用。
这样一比较下来，电压力锅的优点更多，更加安全。尤其介意噪音，又不想花时间和精力在烹饪和清洁方面的，建议选择电压力锅！不过，还是要根据自己的需求来选择适合自己的锅。不然花了钱，但用不上其中的功能，也是浪费！
