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吃腻了火锅,改个口味吃“油锅”

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吃腻了火锅,改刷“油锅”,爽爽爽https://www.zhihu.com/video/1094350810921775104前几天是‘过社’,好不热闹,特地和肥超一起去拜了

吃腻了火锅,改刷“油锅”,爽爽爽https://www.zhihu.com/video/1094350810921775104

前几天是‘过社’,好不热闹,特地和肥超一起去拜了拜神,希望能够大吉大利。当然,还有为支持我们的朋友祈福。

今天也是自己正儿八经的第一次在春社这天去庙里,没想到,人挤人。当然我最在意的还是吃的,很多卖小吃的,其中就有我家乡的一款小吃,叫油粑粑。由于人太多,商贩根本做不过来,所以就没吃上。

但有什么能够阻止一个吃货。恩,没错!买不到,就自己做!!

由于米要浸泡一晚上,就只能等到第二天,泡好的米,加上黄豆一起磨浆。

磨好浆之后,加入葱花、蒜末、花椒粉、胡椒粉、五香粉、盐。搅拌均匀后备用,然后准备一锅油,烧热后就可以炸油粑粑了。噢耶!

在我们老家,有专门炸这个的铁盒子,方便成型。喜欢吃荤的肉食朋友,也可以在里面加上一点肉,滋味更棒。

油粑粑的话,我自己还是比较喜欢吃焦脆的,嚼得咯吱咯吱。当然也少不了辣酱,但是最近自己都没有调辣酱,所以......

当然是选择亲民的老干妈呀!作为一名资深辣酱调制人员,我犹豫了一下,直接吃老干妈,岂不是掉了身价,不符合我的风格。所以,这辣椒,我还得调制一下!

小米辣切碎、青椒切碎,加蒜泥、加葱花,最后在放适量香醋、木姜子油,搅拌搅拌搅拌。

噢,简直就是完美,大家也可以试一试,因为单独吃老干妈的话,吃多了会感觉到油闷,这么简单调制一下,不会感觉闷,很赞额,也很下饭。

特地留了一些米浆,因为我们打算吃点特别的东西-----------刷‘油锅’!

没错,不是火锅,是油锅,为此,我们准备了些许食材。茼蒿、金针菇、香菜、藕片、太空椒、茄子。作为一名肉食动物,特别是肥超,能包裹住肉的,坚决不能放过包肉这一环节。

茼蒿菜和香菜裹浆后,炸出来很香脆,藕片和茄子就不说了,太赞了!让人忍不住口水直流!

爽爽爽,根本停不下来,就像嚼了口香糖一样!特别是茄子,包了很多肉,吃进嘴里的感觉,就如同找到了春天!现在在码字的我,唾液开始止不住的分泌了。

当吃腻了火锅,吃腻了炒菜,何不叫上三五好友,刷上一个‘油锅’,小酌二两米酒,那场景,简直就是蒂花之秀。

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