煮浆不到位，也许是你没选对设备！

豆腐厂的师傅以及长久做过豆腐作坊的人，在磨豆浆煮豆浆过程中都讲究要想煮熟豆浆必须要做到“三起三落”，这样做的目的老话讲就是把

豆腐厂的师傅以及长久做过豆腐作坊的人，在磨豆浆煮豆浆过程中都讲究要想煮熟豆浆必须要做到“三起三落”，这样做的目的老话讲就是把豆浆煮熟，不然做不成豆腐。实际上由于以前都是用直火烧浆，很难控制加热均匀，同时也没有消泡剂，为了避免溢锅现象，就形成了“三起三落”的传统工艺。但传统的“三起三落”的煮浆方法已经很难满足生产需求了，因此煮浆专用蒸汽发生器就应运而生了。

要想使豆浆煮熟，一是要将蛋白质变性到可以和凝固剂发生反应的状态，就必须要一定的温度和时间；二是要通过加热将大豆中的皂苷等对人体有毒的成分消除；三是对豆浆进行高温杀菌。随着现代技术的发展，一般的企业都采取了煮浆专用蒸汽发生器产生的稳定的蒸汽加热方式，并且消泡效果越来越好的消泡剂也在涌现，在实际操作中不一定要完全按照“三起三落”的加工模式。毕竟“三起三落”还是要靠师傅的对豆浆色香味的感觉才能够判断豆浆的熟成效果。

煮浆专用蒸汽发生器温度压力可调，接触面积大，保证豆浆均匀加热。在实际操作中，豆制品煮浆用蒸汽发生器可无需完全按照传统工艺的加工模式，节省了大量的时间，可以有效提高豆制品厂的生产效率。重要的是豆制品加工蒸汽发生器让豆制品加工工艺变得更简单，更高效了。