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老板蒸烤一体机应该怎么选?

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老板蒸烤一体机目前在售总共有7款不同的型号。与凯度、方太等竞争品牌相比,老板蒸烤一体机对蒸汽的运用有着自己比较独特的心得。

老板蒸烤一体机目前在售总共有7款不同的型号。与凯度、方太等竞争品牌相比,老板蒸烤一体机对蒸汽的运用有着自己比较独特的心得。

老板蒸烤一体机特色功能

150℃高温蒸

通过采用外置蒸汽发生器和恒温发热盘组合的方式,老板蒸烤一体机可以均匀释放充沛的蒸汽,配合大风机烤管参与辅助加热,达到150℃的超高温蒸效果(此前行业最高在125℃),能够在快速将食材蒸熟、蒸透的同时,最大限度保持鲜嫩口感,有效保留蔬菜中的维生素,并且达到脱油脱脂的效果。

这项功能其实比较类似于高湿度的蒸汽烤。

蒸汽嫩烤、组合烹饪

蒸汽嫩烤是蒸烤一体机领先普通烤箱的一种功能,通过在烘烤的过程中智能加入适当的蒸汽,精准控制食物的湿度和口感:低湿蒸烤,外焦里嫩,高湿蒸烤,软嫩多汁,在家也能轻松料理各种高难度的美味。

在蒸烤混动的烹饪模式上,老板蒸烤一体机还支持多段组合烹饪,先蒸后烤或者先烤后蒸,可以同时兼顾鲜嫩、焦脆两种不同口感。

蒸烤过程中,顶部滴落的冷凝水很容易影响最终成品的造型和口感。老板蒸烤一体机通过AI芯片智能控制蒸汽发生量,配合底部恒温加热、顶部恒温辅热,有效保证蒸汽在烹饪过程中不冷凝、不滴水,达到色香味俱全的效果。

不同型号的主要区别

空气炸

空气炸是现在非常热门的一种烹饪手法,相比传统油炸,可以有效降低食物中的脂肪含量。蒸烤一体机大都配备立体组合式烤管以及的高速风机,能够有效整合空气炸的功能。

含有空气炸功能的嵌入式蒸烤箱,容量更大,烹饪的食材多,可以丰富家庭的饮食方案,结合烤箱功能使用,所以不管是烹饪体验还是清洁上要比空气炸锅更胜一筹。

老板部分早期型号(比如C973A、CQ975)不具备空气炸的功能;少数低配机型(CQ972A、CQ982A)能够做到“以烤代炸”,实现类似空气炸的效果;剩下的三款主力机型具备低脂空气炸功能。

内腔材质

蒸烤一体机长期处在高温、高湿、油腻的使用环境下,为了延长使用寿命、降低清洁难度,内腔的材质就显得非常重要。目前老板蒸烤一体机主要采用不锈钢、釉感自净内胆(镀膜)、搪瓷内胆三种材质。

  • 不锈钢:耐高温,耐腐蚀,高温下容易变黄,长期使用有生锈风险
  • 釉感自净:耐高温、耐腐蚀、耐刮磨、不发黄、易清洁,脱层风险较小
  • 搪瓷:耐高温、耐腐蚀,涂覆率无法达到100%,使用寿命略短

值得特别注意的地方

散热系统冒烟

老板蒸烤一体机采用前置散热系统,好处是能够防止橱柜长期在高温、潮湿的使用环境下而发生变形。缺点是,150℃高温蒸会喷入过量的蒸汽,导致冷凝系统无法有效发挥作用,有时候会出现散热口“冒烟”的情况。

实际可用容量

老板蒸烤一体机的产品信息里面会标注两个容量数据。一种是通过注水法测试的内腔容积,通常会用作产品宣传;还有一种是实际可用的有效容积,通常比标注的容积更小一些。比如CQ976D标注50L,实际可用大概在43L。

哪款更值得买?

跟蒸烤一体机领域的专业品牌相比,老板蒸烤一体机的价格偏贵。这也跟老板主打高端市场的定位有关,品牌溢价比较严重。如果只在老板蒸烤一体机产品系列里面进行对比,推荐两款:CQ972A、CQ9161D

高性价比入门款CQ972A

CQ972A是老板蒸烤一体机比较早期的一款产品,它采用不锈钢的内胆,支持150℃高温蒸,能够以烤代炸实现类似空气炸的效果,配备32道智能菜谱。基本的功能都已经配备,并且到手的价格比较便宜。

蒸烤炸一体热门款CQ9161D

CQ9161D属于2022年上市的新款,它的最大升级就是增加了空气炸的功能,并且内胆材质也调整为“釉感自净内胆”,并且支持复热功能,50L的容量也比上一代更大一些,可以一次性处理更多食材。

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