洁净蒸汽的品质

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洁净蒸汽的品质

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洁净蒸汽品质影响和评价因素很多，但最重要的一个指标就是洁净蒸汽的干度。洁净蒸汽的干度表明了蒸汽夹带的湿气程度,度量值为0表示100%的水含量,而1或100%表示干燥的饱和洁净蒸汽,即洁净蒸汽中没有夹带水。

因而，干度为0.95的蒸汽,指95%的干燥饱和洁净蒸汽和5%的冷凝水的混合物。洁净蒸汽干度与洁净蒸汽的潜热有着必然联系，只有洁净蒸汽具有其全部潜热时,洁净蒸汽才是干饱和状态,并且其干度为1。

而洁净蒸汽的夹带是造成洁净蒸汽污染的重要因素。

EN285规定的内容和项目并不能测量出蒸汽中精确的温汽含量，只是提供了一种证明蒸汽品质是否可以接受的方法。

获得更准确的干度结果或湿气含量,它们与从实际出发建立的限制之间的联系将会丧失,同时增加了测试的规模、复杂性,因而导致破坏性。

潮湿对洁净蒸汽有较大的影响，在洁净蒸汽灭菌杀毒的循环接近结来时,包装材质应十分干燥，以维持它们杀菌屏障的属性,正确的蒸汽品质加上正确的装载和包装技术可以确保装载物一直干燥。

杀菌器内的加热过程不可避免地要冷却,所以很容易的认为洁净蒸汽干度值的变化是不重要的。这会导致对制程工艺和基本原理的错误理解,特别是对干燥过程的误解。

医疗或医院灭菌中，装载物的干燥具备同样的影响，当我们用蒸汽加热一个组件时,蒸汽冷凝下来并释放其潜热。如果所有伴随加热过程的冷凝水残留在组件上,当杀菌室处于干燥真空状态下时,沸点将下降，使组件上的水在较低的压力下有多余的显热,这部分多余的能量足够使多余的水变成洁净蒸汽,蒸发剩余的冷凝水。平衡能量必须来自现有热量来源,例如用于加热组件的能量也用于干燥它。

组件上多余的冷凝水或者是蒸汽中夹带的,或者从其它组件上滴下来的,它可能不是干燥的,事实上,当蒸汽冷凝时,大部分冷凝水将在重力的作用下排放，减少了对组件释放潜热的要求。

湿蒸汽的影响取决于特定的组件及装载方法。

EN285规定用于多孔装载物的蒸汽干度要大于0.9.用于金属装载物的蒸汽干度要大于0.95,通常制药业中对装载物有较高的质量要求.

水作为绝热体,除了弄湿装载物之外,水还会引起热阻,使热不能很好地传到组件表面,导致有水的位置加热很慢.1mm厚的静态水相当于600mm厚的铜墙热阻,显然湍流和对流可以降低水的影响,但是应通过正确的装载技术来避免任何积水。

可见洁净蒸汽品质影响和评价因素中，洁净蒸汽的干度是最重要的一个指标。洁净蒸汽干度的不足表明了洁净蒸汽夹带的湿气程度,而从洁净蒸汽发生器夹带的炉水是非常肮脏的。

使用洁净蒸汽发生器时，洁净蒸汽发生器的速热能力，控制水准，负载冗余度都是导致洁净蒸汽含水率高的原因。从这种意义上讲，食品饮料工艺、医疗灭菌等负载波动的应用，洁净蒸汽超滤装置的实际洁净效果远远好于洁净蒸汽发生器。