豆腐这样做,外皮酥脆,豆腐水嫩,不油也不腻,非常好吃
今天教大家做一道油爆豆腐。外皮酥脆,不油也不腻,非常好吃食材:黄瓜、胡萝卜、水豆腐、生葱、大蒜、食盐、味精、白糖、水淀粉、料酒
今天教大家做一道油爆豆腐。外皮酥脆,不油也不腻,非常好吃
食材:黄瓜、胡萝卜、水豆腐、生葱、大蒜、食盐、味精、白糖、水淀粉、料酒、白醋、食用油做法:先把黄瓜、胡萝卜洗净控水,把胡萝卜纵向切成三角形长条,用刀片去胡萝卜的芯,扣过来斜刀片成似马蹄的马蹄片。编辑切换为全宽添加图片注释,不超过 140 字(可选)接着把黄瓜也纵向切成三角形长条,去掉芯也切成马蹄块备用。取出豆腐用刀把豆腐切成麻将块豆腐丁放入碗中。把生葱取葱白切成两公分葱段再改刀切成葱丝,大蒜切成凤眼片放入空碗中,然后碗中再加入五克的食盐,两克的味精,一克的白糖,料酒,六克白醋,少许水淀粉搅拌均匀做成料汁备用。编辑切换为全宽添加图片注释,不超过 140 字(可选)热锅凉油,把油温烧至五成热,把豆腐在干面粉中滚一下,沾上薄薄的一层面粉后下入油锅中,把豆腐的外皮炸硬后,会明显地发现炸好的豆腐飘上来了,豆腐炸好后,接着把切好的黄瓜和胡萝卜倒入锅中,炸制几秒钟后,把锅中炸好的豆腐和辅料一同倒入漏勺滤油备用。锅留底油,开大火,然后把炸好的豆腐和辅料倒入锅中,再倒入调好的料汁翻拌均匀,收浓汤汁再淋上少许香油,出锅装盘。油爆豆腐外皮酥脆,豆腐水嫩,不油也不腻,非常好吃。编辑切换为全宽添加图片注释,不超过 140 字(可选)建议您收藏起来试试吧。家人们如果有缘看到我的文章别忘了给兄弟点个关注,方便日后查找,以免哪天想吃不会做的时候找不到我,关注了我就不怕找不到我了。真心谢谢您了,感谢您的支持。
今天教大家做一道油爆豆腐。外皮酥脆,不油也不腻,非常好吃
食材:
黄瓜、胡萝卜、水豆腐、生葱、大蒜、食盐、味精、白糖、水淀粉、料酒、白醋、食用油
做法:
先把黄瓜、胡萝卜洗净控水,把胡萝卜纵向切成三角形长条,用刀片去胡萝卜的芯,扣过来斜刀片成似马蹄的马蹄片。
接着把黄瓜也纵向切成三角形长条,去掉芯也切成马蹄块备用。取出豆腐用刀把豆腐切成麻将块豆腐丁放入碗中。把生葱取葱白切成两公分葱段再改刀切成葱丝,大蒜切成凤眼片放入空碗中,然后碗中再加入五克的食盐,两克的味精,一克的白糖,料酒,六克白醋,少许水淀粉搅拌均匀做成料汁备用。
热锅凉油,把油温烧至五成热,把豆腐在干面粉中滚一下,沾上薄薄的一层面粉后下入油锅中,把豆腐的外皮炸硬后,会明显地发现炸好的豆腐飘上来了,豆腐炸好后,接着把切好的黄瓜和胡萝卜倒入锅中,炸制几秒钟后,把锅中炸好的豆腐和辅料一同倒入漏勺滤油备用。锅留底油,开大火,然后把炸好的豆腐和辅料倒入锅中,再倒入调好的料汁翻拌均匀,收浓汤汁再淋上少许香油,出锅装盘。油爆豆腐外皮酥脆,豆腐水嫩,不油也不腻,非常好吃。
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