2022年双十一空气炸烤箱怎么选？空气炸烤箱哪个牌子好？长帝|海氏|美的|西屋|柏翠|ACA北美 | 大宇（更新中）

2022.10.12 更新西屋WAF-LZ1217Bn2022.10.10 更新长帝S1n2022.09.03 更新大宇KX06n2021.12.13 更新长帝大白鲸F40n2021.08.30 更

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本文以节约选购时间为最终目的。

文章虽然以推荐空气炸锅烤箱一体机为题，其中知识点同样适用于普通烤箱选购，希望也能帮助到想要购买常规烤箱的小伙伴们~

我会从空气炸烤箱本质、加热原理、如何选购一台空气炸锅烤箱、品牌机型介绍（包含参数对比解疑），文章很长，附上目录，方便小伙伴们跳着看（比如说就想直接买，可以从第三部分或第四部分开始看）。

一、 什么是空气炸烤箱？

二、 加热原理
1. 热辐射（thermal radiation）
2. 热对流（thermal convection）
3. 热传导（thermal conduction）
4. 相变（Phase transition）

三、如何选购一台合适的空气炸烤箱？
1. 烤箱内胆尺寸、高度
2. 烤架层数
3. 热风循环
4. 温控系统
5. 加热管类型、分布
6. 湿度控制
7. 烤箱门厚度、材质、自停角度
8. 内胆材质
9. 颜值

四、品牌及机型介绍
1. 长帝
2. 海氏
3. 美的
4. 西屋
5. 柏翠
6. 北美
7.大宇

开始进入正题！！！

一、 什么是空气炸烤箱？

“空气炸锅”、“烤箱”早就不是什么新鲜词汇，特别是对于熟悉厨房电器的小伙伴来说。但“空气炸锅烤箱”又好像熟悉又陌生了。

经常看到类似这样的问题：

“空气烤箱与普通烤箱哪个实用？”、
“烤箱好还是空气炸锅好？”、
“空气炸锅和烤箱的区别？”、
“买空气炸锅还是烤箱？”、
“空气烤箱和普通烤箱哪个好？”、
“空气炸锅和烤箱哪个更实用？” 、
“买烤箱还是空气炸锅？”、
“空气炸电烤箱和电烤箱哪个好？”、
“烤箱是否能够代替空气炸锅呢？”
。。。。。。

可见，还是有不少小伙伴对这个“新生事物”没那么了解。

所以下面我们开始来说说，到底什么是“空气炸烤箱”~~~~

1. 它有各种叫法：

“空气炸烤箱”、“空气烤箱”、
“空气炸锅烤箱”、“空气炸电烤箱”、
“炸烤一体机”、“空气炸锅烤箱一体机”、
“空气炸锅电烤箱一体机”
。。。。。。

方便起见，下面内容中统称“空气炸烤箱”。

2. 更好、更准确的理解，是可以实现“空气炸”的烤箱。

因此，可以得出结论：

空气炸烤箱，本质上不是新鲜事物，只是把早已实现的“空气炸”和“烤”，单个拎出来重新组合成的一个“新”的品类。

3. 为什么说早已实现？

因为同时具备“空气炸”和“烤”功能的机型，很早就有了，也就是进阶级别风炉型烤箱。

这种烤箱配上了大功率、高转速、甚至带加热管的大风扇，因此不仅具备一般烤箱功能，“空气炸”也轻松实现，只是价格上会高一些。

厂商们就会想（我猜的^_^），有些人不想买价格较高的风炉型烤箱，又想“空气炸”吃炸食呢？风炉型烤箱一般尺寸比较大，那把它尺寸缩小一些（更短时间达到更高温度，让食材有类似“炸”的质感），是不是就成了价格亲民、炸烤一体的空气炸烤箱了~~

二、 空气炸锅烤箱工作原理

为什么要讲工作原理？

因为知道了工作原理，就会明白空气炸烤箱为什么这么设计，哪些功能很重要，哪些功能只是锦上添花，也才能更加正确使用空气炸烤箱。在这一部分，我会从原理扩展到实际功能来说明。

很多厂商套路满满，产品宣传上各种眼花缭乱的营销文案，加上花里胡哨却有可能无关痛痒的卖点，甚至有些问题官方店客服都不清楚，所以新手甚至有些经验的小伙伴，都不一定能很快挑到一款真正适合自己的机子，耐心看完，相信你不会被迷惑。

通常来说，我们烹饪食物的加热模式有4种：热辐射、热传导、热对流、相变传热。

这边有重要一点就是，烤箱烹饪过程往往是这4种方式都参与，只是说哪一种方式在起主导作用。

1. 热辐射（thermal radiation）

“辐射”好像很玄乎，其实很常见。举两个例子就知道了，微波炉加热饭菜，利用的就是热辐射。晒太阳会感到热，也是热辐射的原因。一般来说，热辐射主要靠的是波长较长的可见光和红外线来传播。红外线是不可见光，只要是有温度的热源就能发出，所以不仅仅是加热管，烤箱内腔的墙壁一样可以。

“近大远小”可以概括食物单位面积受热程度与热源距离的关系：距离越近，受热越多，反之越少。

因此选择空气炸烤箱，尽量选择烤架层数多的、内腔高度较高的（立式设计的烤箱高度更有调整空间，并且占空间较少），这样可以根据不同食材调整距离，比如烤鸡的时候，放到最顶层和放到中下层，受热效果可是完全不同的。同时，带有旋转烤可以让食材受热更加均匀，也是这个道理。

2. 热传导（thermal conduction）

这个直接举例子来说，炸鸡腿时，鸡腿放到热油中，外部接触到热油，但是内部并没有，鸡腿内部也会熟，就是因为热传导的原因。

热传导体现在烤箱的温度控制范围。如果想快速加热、烤熟食物，可以提高温差，也就是调高烤箱温度，减少烹饪时间。反之，想要得到更稳定的熟度，就得调低温度，减少温差，延长烹饪时间，这也是低温满煮的基础原理。

温控范围，也就是烤箱的温度上限和下限。上限决定烤箱的炙烤能力，温度越高，食物就越容易接近炭烤的品质。家用烤箱目前的温度上限基本在250℃左右，很少还有上限更高的了。

家用烤箱的温度下限，基本在30-80℃之间。其中30-40℃是适合发酵的范围，而40-80℃是低温烹饪温度范围，如果可以支持比较精准设置在这个范围，且温差控制比较好，就表示这样的烤箱更能胜任低温烹饪食材。

因此，我们购买空气炸烤箱时，优先选择温控范围大的，达到宽域温控（30-230℃）最佳。

3. 热对流（thermal convection）

热对流只发生在流体（空气、油、水蒸气等）中，流动越快传热越快。这个传热的快慢，可以用传热系数来量化。

具体体现在烤箱上，烤箱烹饪食材时，内腔充满空气和水蒸气，它们都是流体，也就具备了热对流特性。靠近加热管，空气温度高密度低，离加热管距离较远位置空气温度低密度高，密度差使得空气产生流动、产生热对流，这叫“自然对流传热”。如果是带有风扇的烤箱，风扇强制搅动空气，对流速度加快，由于施加了外力因素，叫“强制对流传热”。

空气自然对流，传热系数在5-25，而强制对流在20-300。可以看出，强制对流传热的速度远大于自然对流。因此，一台空气炸烤箱是否带有一个大功率、高转速的风扇，对食材的加热效果影响是很大的。我们在选购时，风扇是一个重要的考虑因素。

4. 相变传热（Phase transition）

气态 -> 液态 ->固态，一般来说都会释放热量。比如蒸鱼，温度很高的水蒸气在鱼上，发生液化释放大量热量，鱼慢慢地被蒸熟，原理就是相变传热。

食物在烤箱烹饪过程中会蒸发出水蒸气，会提高腔内的湿度。看到这里，大家可能会认为湿度高会降低烤箱温度，其实不仅不会，恰恰相反，湿度越高，加热和保温效果会更好。

举个例子会更清楚，我们中国南方地区，比如说福建和广东，我都待过，每年的回南天都让人印象深刻，特别是广东地区。回南天是比平常更加闷热的，这是因为回南天空气很潮湿，湿度很高，抑制了皮肤表面水分挥发，也就是减少水分挥发从皮肤上带走的热量，所以会觉得闷热。

铺垫到这里，我们讲讲为啥高端一些的烤箱很多都有湿度调节功能。因为想要保持烤箱内腔的湿度，只靠食材挥发的水分肯定是远远不够的，毕竟烤箱内腔是会跟外部的空气发生交换的，交换过程会损失掉水蒸气，导致烤箱内的湿度降低，因此想要保持住湿度值，就得添加水分调节腔内湿度。

5. 讲完加热原理，我们回到“空气炸”上面来

当我第一次听说“空气炸锅”时，觉得很神奇，因为大部分人熟悉的都是“油炸”。

既然如此，我们先来看看“空气炸”和熟悉的“油炸”有什么异同点：

油炸，食材放入热油中，表面水蒸气受热汇集，形成气泡上浮排出，食材表面快速脱水干燥，形成一层脆壳。

空气炸/风炉，加热管充分加热内腔空气，空气热对流和热辐射同时加热食材，食材表面水分持续蒸发，同时大功率风扇搅动烤箱内的空气，并且把水蒸气排出，再导入新的干燥冷空气，循环往复，最后食材表面同样脱水干燥，形成脆壳。

我们看出，大功率风扇的加入和加热管的辅助，“空气炸”一样达到了“油炸”的效果。当然，油炸的速度还是比空气炸快，但是空气炸更少油更健康。

三、如何选购一台合适的空气炸烤箱？

在第一部分中，已经说过，“空气炸烤箱”其实就是具备“空气炸”能力的烤箱。

1. 空气炸烤箱可以分成两类：

（1）以“空气炸”为主要功能的烤箱，这种烤箱为了加强热对流和热辐射的叠加效果，短时间达到较高温度，实现食材“炸”一样的质感，所以会在空间上设计得较小，再配上强劲的风扇辅助烘干食材。

（2）进阶级别的风炉型烤箱，价格比普通烤箱高。但是 配置高，空间大，很多都达到40升以上，在配备大功率、高转速、带加热管的风扇，也是能很轻松实现“空气炸”的效果。

2. 参数表格，大家选购的时候可以作为参考：

接下来我们展开说明~~~

（1） 烤箱内胆尺寸、高度

说到烤箱的大小，可能大家会有两种截然不同的看法，一种是越大越好，一种是家里人数不多，用不上大烤箱，买大了太浪费。

两种都比较片面，我的看法是： 在厨房空间允许、预算足够，骚大一些更好用，当然“大”也需要烤箱的功率能够跟得上。

这边还有两个注意点：

① 产品尺寸 ≠ 内胆尺寸；
产品尺寸指的是箱体体积，而不是内胆尺寸，我们用的可是内胆尺寸哦！

② 内胆尺寸的空间利用率。
有些产品的内部空间不能放置食物，这部分空间不大，但会影响利用率。
同样内胆尺寸，隐藏式加热管比外置的空间利用率高。

为什么尽量买大呢？上面说到，我们买的是内胆尺寸，更直接地说，我们买的是加热管和食材之间的距离。前面说烤箱工作原理时，加热管的热辐射，会随着食材和加热管距离的增加，成平方倍变弱。烤箱内空间够大，我们就可以“任性”地调整食材位置。但如果烤箱很小，层数很少，那就基本上没有调整空间。

（2）烤架层数

上面说内胆尺寸的也提到了，尺寸更大的内部空间可以更好地调整食材位置，而烤盘等配件使用时是搁在烤架上面的，所以烤架层数多能更好把控食材烹饪品质。

另一方面，特别是风炉型烤箱，一般都是能多层同考，在风扇功率够大够快热量足够前提下，当然是越多层，越省时间越有效率，当然也能更省电。

一般来说，30L左右的烤箱，烤架层数在3-4层，更大一些的可以到4层甚至更多，层数越多，调节的自由度就更高。

（3）热风循环

前面在讲烤箱加热原理时，讲到了强制对流传热和自然对流传热，在速度上存在巨大差异，因此，一款烤箱是否带有风扇，风扇的功率多大、转速多快、是否带有加热管，都是重要的考虑因素。

一般而言，入门级的烤箱大多带有风扇，基本上功率不会很大，位置开在侧边，但是聊胜于无，同样价格应该挑选带风扇的型号，毕竟风扇产生的风可以让烤箱内的温度更加均匀、烤出的食物颜色会更漂亮。

如果是“风炉型”烤箱、“空气炸”烤箱，风扇肯定是不可或缺的，尤其是风炉型烤箱，甚至会在风扇上再加上加热丝，同时风扇的功率够大转速快，不仅能强力搅动空气加强热对流，还能额外提供热量，设置都可以不用上下面的加热管，直接使用风热模式，完全依靠“热对流”烤熟食材，也不需要担心“热辐射”方面的受热不稳定性。

（4） 温控系统

温控对于烤箱重要性不言而喻，说是最核心部分都不为过。温控的好坏，直接关系最终出炉食材的品质品相，比如说熟度、焦香程度、均匀受热程度等。

越优秀的温控系统，支持的烹饪模式就越多，比如说低温发酵、低温慢烤、制作果干、保温、高温炙烤等等。

温控系统有3个关注点：

① 温控准确性

一般来说，入门级烤箱用得较多的是机械式温控方式，设置温度时可能会存在一些误差，比如说需要200℃，我们大致拧一下可能多一些或少一些，基本上不可能设置很精准。

但如果是电子温控，可以精确设置到1℃也是没有问题的。这也仅仅是设置理想温度，烤箱进行烹饪一样会存在温差的，正常来说，设置固定温度后，温差波动在±5℃左右，已经是温控很出色的了，有些甚至温差会在±20℃左右，这个控温就是不太好了，特别是没有PID的烤箱。

有些烤箱直接配置了两个NTC感温探头、PID芯片自动调温，这样的烤箱的控温基本上都很不错，但是也基本上都是一些中高级、嵌入式的烤箱，入门级的烤箱一般是没有的。

② 温控范围（上限、下限）

上面讲烤箱加热原理时有提到，温控范围就是烤箱的温度上限、下限。家用烤箱温度上限基本上都是250℃左右，差异性不大。但是下限是一个值得关注的点，下限基本在30-80℃的范围内，30-40℃左右适合发酵，40-80℃适合低温烹饪，烤箱如果支持较为精准设置在一个理想的温控下限范围内，且温差控制较好，就可以胜任更多的低温烹饪操作。

很多入门级烤箱虽然可以设置低温烤，但是精度不高，也只是一个大概的范围，所以要求更精准温控还是需要选择进阶一些的烤箱。

③ 上下管独立控温、热风系统、多个加热模式的叠加

烤箱加热源大致有：上下加热管、热风系统、蒸汽喷射口等，理解了它们加热原理，就能灵活地单个模式独立和多个模式自由叠加使用，这也是烤箱烹饪自由度、多样性重要体现。

如果想要做炭烤生蚝（口水都要喷出来了。。。），那就只开下加热管模拟炭烤，当然如果有加湿功能，蚝肉就更水润细嫩。

或者想吃脆皮烤鸡，那就上下管一起加热，配合热风系统，烤鸡就同时具有焦香风味和脆皮口感，焦褐色外皮也会很漂亮。

所以说，如果烤箱的加热模式只能全开或全关，灵活多样的烹饪就没法实现。现在有些烤箱不仅加热模式可以灵活组合，甚至内置菜谱提升交互灵活性，新手可以直接进行傻瓜式烹饪。但不管新手还是老手，烤箱操作简易性、加热模式灵活控制都是刚需。

（5）加热管类型、分布

烤箱加热靠的是加热管，加热管技术已经比较成熟，各大品牌用的基本上都是不锈钢材质的，耐久性好，热效率也高，所以不需要很费心挑选，石英管易碎、发红严重，就不要选啦~

加热管的挑选有2个考虑因素：

① 形状：

一般烤箱都是上下各配置2-3根加热管，是比较基础的分布模式。

当然也有复杂一些的多U型，例如下面这两种：

当然，设计有设计的道理，多U型设计比直管，加热更均匀，自然成本也是更高，基本只在进阶、高级的烤箱中才会出现，但如果只是常规使用，上下直管也基本上够用了。

这边有个地方需要注意：

多U型加热管，在热效率和加热均匀程度上，确实比直管加热更好。但是如果仅仅是一个简单的U型管或M型管（如下图），那就不一定更好，甚至没有直管加热效果好。

原因在于，加热管是由管两端接线发热，2根直管就是有4个端在发热，而单个M型、U型都只有1根，2个发热端，管数量没有直管加热方式多，管长度又比直管长，因此很可能导致管中间温度较低，而两端的温度较高。

② 数量：

直管数量越多越好，6根比4根的好？

好像没错，加热管越多，加热越均匀嘛~

但其实不是！烤箱有额定功率，加热管越多的话，平均分配到每一个管的功率就少，功率少升温就会变慢，这样会增加烤箱预热时间。

如果烤箱内部空间不大，4根加热管足够保证均匀加热食物，数量太多会影响加热管间距，反而会有中间叠加加热的效果，加热面中间温度比旁边温度高，反而会使食物没有受热均匀。

（6） 湿度控制

在前面的相变传热部分，已经介绍过湿度在烤箱烹饪中的重要性了。

但是一般入门级的烤箱是很少会有加湿功能的，高端的或者进阶级别的烤箱才会有辅助加湿的功能，这种烤箱一般是通过内置的喷射口、蒸发盘，来喷射水蒸气，达到内部加湿的效果。甚至一些烤箱还能做到较为精准的湿度探测和控制。

湿度控制，往往都只在价格较高的多功能烤箱、蒸烤箱上才有，面向的受众就是预算比较充足的人群了。

（7）烤箱门厚度、材质、自停角度

总结两点：① 能买厚不买薄；②能买双层不买单层。

为什么玻璃门越厚越好？

首先，厚的更安全结实、节能保温，烹制过程碰到也不会烫伤，尤其对于有小朋友的家庭是个加分项。

其次，从烤箱整个结构上看，靠近玻璃门的位置最不容易受热，如果玻璃门很厚，就不容易受到外部影响变冷，才不会加大靠门位置和烤箱内部的温差，使得整个烤箱内部受热不均匀。

最后，隔着玻璃门观察食物炸烤的过程也不会觉得太热（我很喜欢透过玻璃观察食物，这种心情喜欢做饭的人应该都懂~）。

当然，有些品牌会把玻璃门做成中空的两层结构，甚至两层玻璃之间加入更多层的隔热材质，来确保烤箱的保温、隔热和防爆，所以，我们要看的不仅仅是双层还是单层，还要看玻璃门的设计和材质。

另外，烤箱门如果能自动悬停更佳，因为烤制过程，有时难免要打开烤箱刷酱、加上佐料、翻面，但又不会把门完全打开，这样才不会让烤箱内温度一下子下降很多，有了悬停，就不需要扶住箱门，更方便我们操作。

（8）内胆材质

一般分为：镀铝、镀锌、不锈钢、搪瓷。

选择优先级：

搪瓷 > 不锈钢 > 镀锌 > 镀铝

• 镀铝：最辣鸡，使用时间长了会氧化，最不耐用，不过现在新的产品基本上是没有镀铝材质的了；
• 镀锌：比镀铝好一些，相对更耐高温、更耐用些，摩擦力比较大，那个金属摩擦的声音，想想都起鸡皮疙瘩，也在慢慢淘汰，不推荐；
• 不锈钢、搪瓷：现在最普遍，优先考虑，抗氧化和耐用性都秒杀镀铝和镀锌两种材质。其中搪瓷比不锈钢更加容易清洗。如果烤箱用得勤，这点不能小看，毕竟清洗烤箱不是刷锅刷碗，会有一些不好清理的边边角角。

（9） 颜值

外表这个东西就见仁见智了，没卵用但又很重要，毕竟烤箱使用时候是工具，不用的时候也算是厨房的一个摆设。一款烤箱选好买回来，很可能是要长时间使用的，可以选，当然要选自己觉得好看的。

发自内心感叹一句：烤箱设计真的是越来越好看，特别是柏翠好几款，真是让人心水！！！！

四、品牌机型介绍

在第一部分中，已经说过，“空气炸烤箱”其实就是具备“空气炸”功能的烤箱。

而这样的烤箱可以分成两类：

一类是出现在市面上不久的“新鲜品类”，以“空气炸”为主要功能的烤箱，这种烤箱为了加强热对流和热辐射的叠加效果，短时间达到较高温度，实现食材“炸”一样的质感，所以会在空间上设计得较小，再配上强劲的风扇辅助烘干食材。

而另外一类，则是早已上市很久的风炉型烤箱，这种是进阶级别的烤箱，价格相比普通烤箱会比较高，但是配置高，空间大，很多都达到40升以上，在配备大功率高转速带加热管的风扇，也是能很轻松实现“空气炸”的效果。

所以，这两种类型下面都会介绍。

1. 长帝

国产老牌子，做了快30年烤箱，产品线丰富，入门、进阶、高端都有，产品性价比高、抗造耐用，颜值相比以前也有很大提升。

（1） 长帝 KCV23TL

亮点：

1. 价格实惠，入手门槛低；
2. 设计以烤箱为基础，顶部热风，上下加热管，上4下2；
3. 烤箱、空气炸模式独立控制，操作方便；
4. 内部空间较大，达到23L；
5. 操控方便，机械旋钮，适合家里爸妈操作；
6. 大玻璃门大视野，带炉灯，可视化烹饪；
7. 高颜值，好搭配；

不足：

1. 镀锌内胆；
2. 没有上下独立控温；
3. 非电子控温；

总结： 操作方便，空间相对大、价格不贵，非电子控温，温度没那么精准，对空气炸影响小，对烤制复杂进阶甜品不适合，比如马卡龙、舒芙蕾这种对温度要求较高的甜品，镀锌内胆，机子以空气炸为主，烤箱功能为辅。

适合人群： 平时喜欢吃炸食，甜品做得较少的小伙伴们。

（2）长帝 KV23T

亮点：

1. 超高颜值，三种配色，可盐可甜，亚光材质，高级感十足；
2. 旋钮+按键+LED显示屏，操作简易，提高使用感受；
3. 上下独立控温，进阶甜品制作必备；
4. 左右后三面搪瓷材质，烤盘也是搪瓷材质，健康、耐用、易清洁；
5. 实时显温，方便温度把控；
6. 内部空间较大，达到23L；
7. 干果、肉铺、面团发酵、保温、解冻，功能选择后自动设置温度，实现宽域温控；
8. 内置高清照明灯，可视大窗口，可视化美食烹饪；
9. 加厚玻璃门，隔热效果好；
10. 旋转烤叉，炸烤整鸡完美；
11. 可扩充旋转炸笼、烤串笼，空气炸花生米、薯条、爆米花、烤串，得心应手。

不足：

1. 价位较高；
2. 需自配旋转烤笼、烤串笼；

总结： 颜值无可挑剔、功能丰富、空间适中、性价比不够突出。

适合人群： 对烤箱颜值要求高，喜欢炸食，喜欢做甜品，追求多功能一体的小伙伴。

（4）长帝 FC42N

亮点：

1. 高大上、质感都很高级；
2. 42升大容量；
3. 立式外观，增加腔体、节省空间；
4. 触控+LED显示屏，简洁明了，操作简易；
5. 童锁功能，安全、防误触；
6. 背热风，隐藏式安全发热，加热管不外露，释放内部空间；
7. 4面进口搪瓷+搪瓷烤盘，清洁简单；
8. 4层高效同时烤，省时省力省电；
9. 2个感温探头，芯片自动调温；
10. 内置高清照明灯，可视大窗口，可视化美食烹饪；
11. 温控范围大：室温~230℃；
12. 加厚双层玻璃门，隔热防爆，防烫安全；

不足：

1. 没有上下独立控温；
2. 不能旋转烤；

总结：42升大内腔，外观高大上，除了独立控温、旋转烤，用料到位、配置顶级，烤箱为主，空气炸为辅！

适合人群： 热爱甜品制作，热爱烘焙，喜欢炸食的小伙伴。

（5）长帝 小馋猫plus

亮点：

1. 40L大容量、上下管独立温控；
2. 触控+旋钮+LED显示屏，简洁明了，操作简易；
3. 上下独立控温；
4. 全景搪瓷内胆，接渣盘也是搪瓷的；
5. 意大利进口搪瓷内胆+搪瓷烤盘，清洁简单；
6. 4层高效同时烤，省时省力省电；
7. 双NTC感温探头，PID芯片自动调温；
8. 可拆卸广角炉灯，方便调节内部空间；
9. 30~230℃宽域调温，1℃微调温；
10. 顶置风道系统，集中排烟、防止白色机身发黄；
11. 加厚双层玻璃门，密封硅胶条，隔热防爆，防烫安全；
12. 无极开合静音门、防烫把手；
13. 自动转叉、自动烤笼，配件丰富；

不足：

1. 硬要说。。。那就是去掉了小馋猫版本的加湿功能；

总结：功能丰富、配置高级，升级版小馋猫/空气炸小馋猫！

适合人群： 热爱甜品制作，热爱烘焙，喜欢炸食的小伙伴。

（6）长帝 大白鲸F40

亮点：

1. 颜值高，设计精致；
2. 40L超大容量；
3. 按键+旋钮+LED显示屏，简洁明了，操作方便；
4. 上下独立控温；
5. 双NTC感温探头，PID芯片自动调温；
6. 30~230℃宽域调温，1℃微调温；
7. 内置19种网红食谱、方便晒圈；
8. 双层加厚隔热门，密封硅胶条，隔热、防爆、防烫、安全；
9. 无极开合悬停静音门、防烫把手；
10. 专利1350W背热风，双圈发热管，实际使用加热速度很快。

不足：

1. 40L的内胆尺寸，只有三层层架，这个有一点遗憾。
2. 没有旋转烤功能。
3. 虽然是双层加厚腔体，但实际使用箱体还是温度较高，需要注意安全。

总结：精致外观，大内胆，功能丰富、配置高级，只有三层层架和旋转烤，实际使用箱体温度较高，希望后续升级机型改进！

适合人群： 热爱烘焙，多食材同时烹饪，注重烹饪效率的小伙伴。

（7）长帝 S1

亮点：

1. 颜值比大白鲸有所提升，虽然只是配色改变；
2. 40L超大容量；
3. 按键+旋钮+LED显示屏，简洁明了，操作方便；
4. 上下独立控温；
5. 双NTC感温探头，PID芯片自动调温；
6. 30~230℃宽域调温，1℃微调温；
7. 内置30种网红食谱、方便晒圈；
8. 双层加厚隔热门，密封硅胶条，隔热、防爆、防烫、安全；
9. 6层隔热防护，比起普通烤箱，实际使用机箱温度低不少；
10. 无极开合悬停静音门、防烫把手；
11. 比起大白鲸，再次升级1500W双圈光波发热管，加热速度更快。
12. 比起大白鲸，升级动态呼吸灯旋钮，营造烘焙氛围，也有提示作用。
13. 200ml隐藏式水箱，15秒出蒸汽，一键蒸汽一键欧包。

不足：

1. 40L内胆，三层同烤，能有4层更好。
2. 没有旋转烤功能。

总结：大气外观、升级呼吸灯，大内胆，功能丰富、配置高级，比起上一代大白鲸，在功能上升级了蒸汽功能，背热风升级光波发热管、功率也进行提高，智能菜单从19项升级到了30项，更智能省心，安全上箱体升级六层隔热防护，只有三层层架、依然没有旋转烤，有点可惜！

适合人群： 热爱烘焙，注重烹饪效率，想要在烘焙上进阶欧包的小伙伴。

2. 海氏

海氏的烤箱款式并没有很多，知名度比起长帝稍弱一些。

但海氏烤箱在温控方面是比较注重的，从基本款到高端款大多用了PID电子温控，甚至是双NTC温控探头。同时海氏烤箱也有一个槽点，就是基本款烤箱的玻璃门大多比较薄，而且没有多角度自停。

（1）海氏 K3

亮点：

1. 价格实惠，入手门槛低；
2. 设计偏向空气炸功能，顶部热风，上下加热管，上4下2；
3. 烤箱、空气炸模式独立控制，操作方便；
4. 立式18L，高度调节较理想；
5. 操控方便，机械旋钮，适合家里爸妈操作；
6. 带炉灯，可视化烹饪；
7. 粉色高颜值，小巧，占地面积不足2张A4纸；
8. 发酵、解冻皆可；
9. 300+定制食谱，烹饪成功度更高；

不足：

1. 镀锌内胆；
2. 没有上下独立控温；
3. 非电子控温；

总结：女生心水的粉色系，小巧可人，立式18L省空间，内部高度调节较理想。以空气炸为主，烤箱为辅，虽然只有机械旋钮，但设计合理，操控方便。

适合人群：喜欢烘焙、喜欢炸食的小女生。

（2）海氏K5

亮点：

1. 25L，空间理想；
2. 顶部风机，上下加热管，上4下2；
3. LED显示屏+旋钮+按键，操控方便简易；
4. 双层钢化玻璃门；
5. 电子精准控温，PID自动调节温差；
6. 上下独立控温；
7. 支持28℃~50℃低温发酵温控区间；
8. 立式外观，释放空间，约为一张A3纸；
9. 发酵、解冻皆可；
10. 搪瓷内胆；
11. 带有隔热棉；
12. 防烫把手设计；
13. 转叉、转笼，配件丰富；
14. 300+定制食谱，小白轻松使用；

不足：

1. 参数漂亮，但价格高；
2. 只有3层，4层更合适；

总结：参数漂亮，价格较贵。功能齐全、配件丰富、用料到位，搪瓷内胆、电子控温隔热棉都用上了，海氏对温控还是很用心了。

适合人群：热爱烘焙、喜欢炸食，预算较多、追求多功能一体的小伙伴。

（3）海氏 i7

亮点：

1. 40L大容量；
2. 背部11扇叶专业风机（带发热管），上下6根加热管；
3. 4层烤架；
4. LED显示屏+旋钮+按键，操控方便简易；
5. 双层加厚隔热门；
6. 电子精准控温，双感温探头，PID自动调节温差；
7. 上下独立控温；
8. 支持28℃~50℃低温发酵温控区间；
9. 立式外观，释放空间；
10. 发酵、解冻皆可，1℃精准微调；
11. 4面搪瓷内胆；

不足：

1. 没有旋转烤；
2. 内腔高度较低；
3. 配件精简；

总结：进阶型风炉烤箱，没有旋转烤较遗憾，配件较少、配件品质普通。海氏立式外观设计比较人性化，省空间，日式颜值，见仁见智吧。

适合人群：进阶型玩家、热爱专业烘焙的小伙伴们。

（4） 海氏 K7

亮点：

1. 非传统的海氏外形设计；
2. 立式设计，节省空间；
3. LED显示屏触控旋钮，提升操作体验；
4. 空气炸2.0,升级、双速风机，空气炸效果更好；
5. 创新光波快烤，加热速度提升2倍，0.2秒快速升温，；
6. 电子控温，双感温NTC探头，PID自动调温；
7. 4面搪瓷，方便清洁；
8. 三面保温层+热量反射玻璃，锁温聚能效果强；
9. 精准1℃调温，低温烹饪无障碍；

不足：

1. 没有旋转烤；
2. 12升空间紧凑；
3. 配件不够丰富，烤盘、接渣盘搪瓷更理想；
4. 新机型，价格较高；

总结：讨喜外观，土土的又很可爱，功能偏向空气炸，空间比较小。

适合人群：想要节约空间，热爱炸食、喜欢低温烹饪美食、喜欢果干的小伙伴们。

3. 美的

这牌子应该不需要多介绍了，啥家电都做，烤箱肯定也不会落下。美的的空气炸锅烤箱一体机还比较少，目前只有一款“初见”，设计上下了不少功夫，但确实好看，重颜值的小伙伴真的不容错过~~~~

（1）美的 初见 PT3520W

亮点：

1. 35L容量；
2. 风暴式热风对流；
3. 4层烤架；
4. LED显示屏+旋钮+按键，操控方便简易；
5. 双层加厚隔热门、多角度自停；
6. 电子精准控温，双感温探头，PID自动调节温差；
7. 预热功能及提示；
8. 上下独立控温；
9. 支持28℃~50℃低温发酵温控区间；
10. 立式外观，释放空间；
11. 雪花搪瓷内胆；
12. APP一键烹饪、云食谱推送；
13. 旋转烤叉；
14. 箱体外部烤釉；
15. 珐琅不沾烤盘；

不足：

1. 美的东西，往往要求不了性价比；
2. 没有旋转烤笼；
3. 简单弯曲型加热管；

总结：风炉款式，颜值大于功能，烤箱外部甚至是烤釉的，小清新的文艺美女。

适合人群：喜欢炸食、喜欢烘焙、比较重颜值的童鞋。

（2） 美的 PT1520W

亮点：

1. 外形设计很萌、很可爱；
2. 上4下2加热管、高速热风气流，脱脂率高；
3. LED显示屏+旋钮+按键，操控方便简易；
4. 双层加厚隔热门、多角度自停；
5. PID2.0自动调节温差，温度波动更小；
6. app控制，云端食谱；
7. 50-90℃低温烘干，果干、花茶、肉干简单做；
8. 28-45℃宽幅发酵范围，酸奶、米酒、面团简单做；
9. 立式外观，释放空间；
10. 搪瓷烤盘；

不足：

1. 上下一体调温；
2. 没有旋转烤笼；
3. 镀锌内胆；

总结：颜值大于功能，偏向空气炸功能。

适合人群：喜欢炸食、喜欢制作健康零嘴，比较重颜值的小伙伴。

（3）美的 PC23F3W

亮点：

1. 23L内胆尺寸、方正外观，简约时尚；
2. 显示频+旋钮+按键操作，简便快捷；
3. 后置大功率热风风扇，加热更快更均匀；
4. 不锈钢内胆，耐用、易清洁；
5. 30味自动菜单，提高烹饪成功率；
6. APP连接控制，智能云食谱、步骤指导、个性推荐、实时分享 ；
7. 独立预热建，专门烘烤模式，预热、探温、热风+烤管加热快速均匀；
8. 微波加持，食材内外同烤，效率提升；
9. 精细发酵，1℃可调，甜酒酿、欧包、酸奶随心所欲；
10. 一级能效、900w变频大功率，高效节能、更低噪；
11. 微波速解冻、餐具高频杀菌；

不足：

1. 没有旋转烤功能；
2. 自带配件只有两个；

总结：

这是一款空气炸、微波、烤箱三合一的机子，23L内部空间，适用一家人，功能丰富，智能云食谱，步骤指导，降低烹饪难度，app控制，分享美食。

适用人群：

节省厨房空间、追求多功能一体的小伙伴。

（5）美的 PT2520W

亮点：

1. 25L方正外观，颜值很高；

2. 显示频+旋钮+按键操作，方便操控；

3. 石墨烯加热管，升温迅速，免预热、省时间；

4. 搪瓷内胆；

5. 电子控温，温度波动范围自控、波动少；

6. APP连接控制，云端食谱，烹饪简便 ；

7. 上下管独立控温；独立预热建、一键切换；

8. 独立预热建、一键切换；

不足：

1. 没有旋转烤功能；

2. 配件比较单一；

4. 西屋

（1）西屋 WAF-LZ1210E

亮点：

1. 立式设计，内腔高，12L内腔却能媲美很多32L烤箱；
2. 4个不同烤盘层高度，可以更好调节食材和发热管距离，出品均匀；
3. 烤箱内腔材质是304不锈钢，达到搞基蒸烤箱才用的级别；
4. 可搭配使用旋转烤叉、旋转串架、旋转炸笼；
5. led显示屏、电子控温；
6. 性价比高，定价实在；
7. 复古风格、高颜值；
8. 双层高硼硅玻璃门；
9. 开门记忆，关门自动继续；
10. 超深不锈钢接油盘；

不足：

1. 上下一体调温；
2. 玻璃门不能自停；

总结：烤箱炸锅一体机里，目前比较推荐的型号，隐藏式发热管，在性能上会更偏向于“空气炸锅”，但因为热风的加热功率很大，腔体设计合理，所以烤箱功能也能胜任。

适合人群：喜欢炸食、喜欢烘焙、比较重颜值的童鞋。

（2） 西屋 WAF-LZ1217B （上面 WAF-LZ1210E的升级款）

亮点和不足：可以参考上面 的WAF-LZ1210E，但也有一些方面有所提升，毕竟是WAF-LZ1210E的升级版本，这边给大家一个对照表格，基本上一看就很清楚了：

总结：比起上一代WAF-LZ1210E，LZ1217B升级了单独的预热和解冻功能，时间和温度调节范围更宽，菜单数量也有所增加，外形设计上哪个更好就见仁见智了，个人认为前一代更复古，新的更现代。

适合人群：更倾向于炸食、喜欢小型烤箱、重颜值的小伙伴。

5. 柏翠

（1）柏翠 PE7920

亮点：

1. 金属机身、5面搪瓷内胆、搪瓷接渣盘；
2. 20L容量，对比价位够用；
3. 高能效风扇，不用预热、翻面；
4. 复古风格、高颜值；
5. 双层耐热防爆玻璃门；
6. 低温发酵、解冻、烘干；
7. 操控逻辑清晰，轻松上手；
8. 室温~230℃可调范围；

不足：

1. 上下一体调温；
2. 性价比还能再高一些；

总结：这款烤箱在机身、内胆、配件用的材质上都不错，柏翠的烤箱外形设计一直都很在线，对比这个机器的价位，功能也算较齐，操作也简易方便。

适合人群：常规烘焙、喜爱炸食、对烤箱的易清洁性要求高、看重烤箱颜值的小伙伴。

（2）柏翠 PE7980

亮点：

1. 真心漂亮！
2. 立式设计，节省厨房空间；
3. 23项智能预设，直接方便切换功能，快捷高效；
4. led显示屏+按键+旋钮，操作简易；
5. 内胆、网篮304不锈钢材质；
6. 双风速加热，高风速空气炸/烤，低风速风炉烘焙；
7. 热风循环，加热均匀；
8. 智能控温，温幅±5℃；
9. 智能预热提醒；
10. 加厚耐热防爆玻璃门；
11. 低温发酵、解冻、烘干；
12. 操控逻辑清晰，轻松上手；
13. 室温~230℃可调范围；
14. 发酵温度：室温~70℃；

不足：

1. 上下一体调温；
2. 3层烤架；
3. 18L只是够用；
4. 性价比还能再高一些；

总结：这款烤箱功能上、操作上、智能化上都很不错，只是虽然是立体机构，空间利用率高，但是18L还是小了一些，空间再大一点，烤架层数再加一层，就更完美了，颜值是真的很高。

适合人群：追求多功能一体、对空间要求不高、看重烤箱颜值的小伙伴。

6. ACA北美

（1）北美 AAF-EJ28G

亮点：

1. 28L大空间；
2. 立式设计，节省厨房空间；
3. 操作简易；
4. 定温发酵，面团、酸奶、酒糟等；
5. 炉灯可拆卸，必要时可加大内部空间；
6. 高转速电机风扇，带盘状发热管，上下各2根发热管，提温迅速；
7. NTC控温探头；
8. 快速解冻；

不足：

1. 上下一体调温；
2. 3层烤架；

总结：风扇加热能力突出，功能常规够用，立体机构，空间利用率高，28L尺寸烤架层数只有3层，外形设计跟柏翠很相近。

适合人群：常规烘焙、炸烤的小伙伴。

7. 大宇

（1）大宇 KX06

亮点：

1. 性价比；
2. 电子显示屏+按键+旋钮，操作方便快捷；
3. ±1℃电子控温；
4. 6根发热管，上下独立控温；
5. 星钻纹内腔，加热更均匀；
6. 18种预设菜单，一键开启，小白易上手；
7. 18L立式设计，节省空间；
8. 顶部高转速电机风扇；
9. 30℃-230℃广域控温，发酵、果干、解冻一机实现；
10. 珐琅烤盘，易清洁；

不足：

1. 镀锌胆内腔；

总结：这款机型真的妥妥性价比，而且颜值在线，电子控温、±1℃调节、不锈钢加热管、上下独立控温、广域控温、珐琅烤盘，这些配置应该都是更高价位烤箱的配置，但是它都有，确实让人惊喜。如果想功能全面，价位又不能太高，我个人认为几乎是不二之选。稍微“吐槽”了一下内腔材质，其实有些鸡蛋里面挑骨头的意思了，毕竟价位摆在那边，常用常清洗就行了，而且珐琅烤盘也一定程度上弥补了这一部分的不足。

适合人群：追求高性价比、喜欢自己动手做美食、烤箱功能要求全面的小伙伴们。

友情提醒小伙伴们，评价产品，不要只看不足，少看了亮点哦。

小伙伴们看完，怎么选择适合自己的空气炸烤箱，是不是心里已经有了答案了，今天先分享这些，欢迎大家留言交流哈~~

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