如何挑选烤箱和空气炸锅

       是不是有了孩子后，总想亲自给孩子做点甜点或小零食？即便不为了孩子，自己烤个蛋糕，面包，做个炸鸡薯条啥的也很方便呀。外面买的

是不是有了孩子后，总想亲自给孩子做点甜点或小零食？即便不为了孩子，自己烤个蛋糕，面包，做个炸鸡薯条啥的也很方便呀。外面买的偶尔吃吃还行，长期吃不但不健康，价钱也不便宜。

作为宝妈，烤箱和空气炸锅我两样都有入手，话不多说了，先晒几张我做的小食品吧，嘿嘿~

这几年做得太多了，就不一一发出来了，有些图也找不到啦！看到这些是不是也想大显身手呢！其实只要有工具，还是挺容易做的，网上大把的操作视频可学习。

话说我最喜欢做蛋糕啦，因为孩子喜欢吃，生日蛋糕每年都会做几个，到网上买底盘和包装盒，用上动物奶油，既有爱又省钱又健康！自己买个烤箱虽然要花点钱，但做个几次下来，钱就给省回来了。不说别的，一个蛋糕外面买至少也得一百块，动物奶油的要两百块，我自己做一个8寸的动物奶油蛋糕的成本价也就几十块钱。

可能对于没有接触烘培的新手来说，不知道该选烤箱还是空气炸锅，两者到底哪种好呢？买哪个品牌合适呢？作为宝妈，两者我都买过，接下来我通过几个方面结合自身体验来聊聊该如何选择。

一、烤箱和空气炸锅有什么区别？

1、外观

首先最明显的区别就是外观。从大小上说，同样容积的大小，烤箱占用的面积要大，呈矩形，放置的位置比较固定，不方便经常移动。空气炸锅体积会小很多，整体呈柱形，占用面积小，也方便随时移动。尤其现在很多空气炸锅颜色和造型做的很时尚美观，还能给家里 增添一点时尚元素。

但是从容量上来说，同样容积的烤箱和炸锅，烤箱能盛的食物更多，有的还可以同时烤多层。

2、加热方式与节能

烤箱是靠电热管加热，一般为上下两管从两端加热，它的缺点是不能360度加热，从而导致烘烤出来的食物有时会出现受热不均的情况。正因为需要借助外力加热，烘烤出来的食物会比空气炸锅干一点。

空气炸锅顾名思义就是用空气来炸食物的锅子。它是通过加热空气，然后再借高温空气在密闭空间实现360度循环加热食物，所以炸出来的食物会更均匀。此外烘烤时它不需额外刷油，而是食物自身沁出油，属于无油油炸品，在能量上会少一点。

在时间上，烤制同样的食物，烤箱需要预热，制作食物所耗用的时间会长一些，也就是在节能方面空气炸锅更胜一筹。

3、用途

从用途上说，烤箱的功能更强大，能烤制的东西更多，例如蛋糕，面包，饼干都是可以通过烤箱实现，而且现在市场上还有蒸烤一体的烤箱。空气炸锅的功能有局限性，不能做蛋糕这类烘培食品，但是做一般的烤制品绰绰有余。

如果经常要做蛋糕面包类的点心，建议入手烤箱，如果平时只是烤烤薯条牛排火腿这些，建议买空气炸锅。

综上所述：

二、再来说说如何选择烤箱？

随着家庭烘培产品的使用率提升，几乎每个家电品牌都开始生产烤箱和空气炸锅，每个品牌都想分这一杯羹，这也让作为消费者的我们犯了选择纠结症。如果你不想考虑太多，打算盲选，那么可以选择常见的大品牌，例如美的，九阳这些，不说买得最好，至少也不会很差。

但个人建议，像美食这种东西，追求的是口感，需要精进的技术和精确控温，所谓差之毫厘谬以千里，烤出来的东西看似差不多，实际口感还是有细微区别的，既然要买，就买最专业的，什么都生产的品牌肯定没有专注生产某一样产品来得专业。

可能有人说，我只要买个大牌就行了，肯定错不了。这话当然有一定道理，但外行看热闹，内行看门道，技术的细微差距往往是我们普通消费者看不出来的，尤其市面上很多品牌往往忽略最基本的功能，而不断增加很多不实用的功能，目的就是以此哄抬物价，个人觉得还不如花更少的钱买个专业的实在。

在烤箱领域，最专业的当属长帝。它是一家专业生产家用电烤箱的品牌，自1993年起，专注研发电烤箱28年，远销50多个国家，9年全渠道销量翘楚，其专业性毋庸置疑，比那些乱七八糟做烤箱品牌的好得多。

长帝的烤箱也是我最喜欢的，也是我自己在使用的烤箱品牌。五六年前就买了一台32寸的，一有时间就给孩子捣鼓各种烘培小点心，做蛋糕，做饼干，发面粉，做酸奶，已经不知道为我省了多少钱。后来还安利了妹妹和表姐，都入手了这个品牌的烤箱。

1、入门款32寸

记得当年我还是个烘培小白，买的就是长帝最基础款的，两百来块钱，但完全够用。新手小白如果只是练练手，偶尔兴趣做着玩，买个入门款就够了，这玩艺本来就是图个兴趣，万一哪天激情消退，闲置也不心疼哈。

这款烤箱32寸，价钱不到三百，性价比很高了。可能有些朋友不知道32寸什么概念，就是能够烤一个8寸的生日蛋糕或披萨，烤一只全鸡也是够的。

太小的不建议买，为什么至少买32寸？你想想，好不容易买个烤箱，当然得好好展现一下了，逢年过节，朋友生日，烤上一只全鸡全鸭，亲手做上一个蛋糕，还是很值得炫耀的，建议能买大就别买小，买小了以后准得买二个，还不如一次到位。这个大小也是非常适合一家三口使用。

功能：作为新手入门款，这款烤箱没有花里胡哨的功能，但绝对够刚需了。烘烤，低温发酵，风干，主要功能一个不少。别小看低温发酵这个功能，非常实用的，在冬天，用烤箱来发酵面团速度不比夏天慢，用来发酵酸奶也是不错的。

配置：长帝的这款烤箱比其他同款价位的好太多了，虽然简单但该配备的一样也不差。它采用的是防爆钢化门，而且门很紧实，这一点非常重要，因为烤箱的门是从上往下打开，如果烤箱的门特别容易打开，取食物的时候是很容易伤到手的。

控温调节：上下双管单独控温也很实用，可以自由调节上下管的温度。内箱有四层层架，可以根据火候调整放置的层数。按钮是机械旋转式的按钮，特别简单操作，其实我个人更喜欢机械式的按钮，灵活呀，想怎么调就怎么调，但机械旋转式的按钮也有弊端，需要自己手动定时间和温度，自身要对烘烤时间有一定的掌握度。不过我觉得现在用手机很方便，做之前在手机上查一下需要多少温度多少时间也不麻烦。

工具：配备的工具很齐全哦，还给配了烤盘、烤网、接渣盘、旋转转叉（用于烤鸡），以及转叉和烤盘手柄。

在控温上，温差不大，这一点也是至关重要的，我们在挑选烤箱的时候一定要注意实际温度和调节温度的差异。但每个烤箱都有自己的脾性，温度和设计的温度相差个几度都是在正常范围内。

2、智能升级款42寸

如果你经常做烘培，正正经经想在烘培方面展示自己，对食物的制作精益求精，而且家里人数超过3个的，这款42寸的会更适合一些，够一家五口的量，也方便招待客人。这样可以一劳永逸，毕竟以后再去换新的也麻烦。

这款烤箱相对于对门级的烤箱，在各方面都进行了升级。

大小：打个比方吧，如果烤蛋糕的话，42寸可以烤一个差不多12寸的。

材料上：它采用的是双层加厚玻璃门，比起单层的门隔热保温能力更强，安全性能也提升，其内箱材质采用的是搪瓷内胆，很容易打理，比镀锌材质更易清洗更耐用。

空间上：它的内胆空间也有增高，放在上层的食物也不用担心会糊顶。

智能菜单：相比前面那款32L的烤箱，这款42 寸的按键更智能化，采用触屏按键+机械旋转的方式。智能控温不仅仅方便，更重要的是智能控温比机械控温会精准一些。除此之外，它还有智能菜单呀！可通过智能按键预设20款智能食谱哦，这点还是很赞的，想烤哪款食物，直接按对应按钮即可，不用担心自己不会调时间和温度啦！小白也能轻松做出美味食物。

显示屏：它的LED显示屏很给力啊，可以时实监测内部温度，可能让你随时了解里面烘烤的情况。

控温上：除了传统的上下两管发热，它还同时采用了3D热风循环，在时间和控温上会更精准一些，也就是烤同一样东西，它烤得会更均匀，口感当然也会更棒。同时，它的低温风轻的烘烤模式还能制作出各种各样的果干肉干，制作孩子的小零食很不错。

买了这个烤箱就相当于同时拥有了烘烤机，果干机，发酵机，果干机，酸奶机啊！

综合以上这些来看，42寸的这一款各方面都比入门款更胜一筹，大小和功能上更适合家庭用。经常做烘培的，不想以后再换的，入手这个更合适点，毕竟42寸还是烤得多一点，人多一点家里来个客人也够用。不过还是看个人的预算啦。同价位的这个品质换其他品牌很难买到了，没有品牌溢价，性价比很高，长帝还是很良心的。

3、蒸汽电烤箱一体机

蒸烤一体的烤箱最大的便利就是节省空间啊，买一个顶两个，又不用占很多地方！对于家里空间小的，既要买烤箱又需要蒸锅的，这个就很合适。而且有个蒸锅，真的会方便很多啊，尤其来客人，做个蒸菜会省很多时间。

长帝的这款蒸烤一体机无论在颜值还是技术上都超能扛打。纯黑色科技风，一看就高大上啊！技术上可以说它浓缩了长帝企业20多年的研发成果，从1.0的内胆应用，到2.0的全温型烤箱，到3.0的上下管管立控温时代，到现在的4.0时代，长帝一直在与时俱进 。

这款蒸烤一体机的烤制部分基本的功能就不过多介绍了，前面介绍了很多。长帝蒸烤一体机作为长帝的高端系列，烤制功能绝对也要最高技术级别的。这个最高级别的技术体现在它多出来的一个功能：高温蒸烤模式。

什么是高温蒸烤模式？

很多人会觉得烤的东西不健康，蒸出来的又不好吃，那蒸烤模式可以说恰到好处，它颠覆了传统的烧烤模式。普通的烤是没有热气的，烤出来的干巴巴，而蒸烤模式是蒸汽和烧烤的结合，蒸和烤两者同步运作，精准控温控量，能让外层食物更滋润鲜嫩，锁住营养的同时，从而让食物外焦里嫩，也让食物更健康。

主要来说说它的蒸汽部分。这款4.0蒸烤箱凝聚了长帝创新的智能湿度平衡技术，开创了蒸气4.0时代。

4.0温度平衡技术到底有多牛呢？

这么说吧，普通的蒸锅只是加热食物，但长帝的这款4.0蒸锅能够根据食物的种类控制蒸汽的出气量，让蒸汽不多不少，让每一缕蒸汽都把握有度。特制的蒸汽发生器，可以快速出蒸汽，大大节省了时间，从而达到节能的目的。

除了长帝独创的这些技术外，它该有的功能一样不比别的差：

智能：按键纯平面板设计+LED屏，绝对的高大上。想要什么模式按哪个就行，很方便。机器工作时，功能，温度一目了然，都可以在面板上实时监测。

清洁功能：这个功能我觉得特别特别人性化，宝妈肯定会用得上。家里有宝宝的，开启“蒸汽消毒”模式，宝宝的奶瓶这些都可以放里面消毒，超级实用省心。自己用的杯子碗偶尔放里面消消毒也不错啊！虽然容量不大，但有这个功能总比没有强啊！

解冻：采用蒸汽解冻，可以还原肉类新鲜哦，营养也最大程度上不会流失。

说实话，要是不差这个几百块钱，直接买个这样的蒸烤一体机，特实用，如果分开买确实太占地方。不过这个只适合家用，它的尺寸30，其实和32寸差不多，刚好够家用。如果要专门做烘培产品，还是建议单独买个大一点的烤箱。

三、如何选择空气炸锅？

近几年空气炸锅也开始风靡，生产的品牌也越来越多了，论专业性还是信赖山本。在大小家电选择上，我都是选择专业性最强的，就好比专业型人才一样，什么都会一点的往往都不精。

山本这个名字听着有点像国外品牌吧，其实它是我们地地道道的国产品牌。十多年一直专注于空气炸锅的研发和制作，绝对的“术业有专攻”。

我的那些宝妈闺蜜们，烤箱不一定人人买，但几乎都会买个空气炸锅，因为它是懒人神器啊！吃的往里面一扔，锅子一盖，调个温度和时间就行了，不用像烤箱一样预热。说实话，除了功能上少一点，用起来确实比烤箱方便。多烤个几次，出去买炸鸡和薯条的钱就回本啦！

山本的空气炸锅这几年也是相当火，不买感觉都对不起自己。我是去朋友家玩，看到她家有一台山本空气炸锅，自己没按捺住也入手了一台，因为家里已经有了烤箱，是买了台简易的。给大家看看我的空气炸锅哈，刚好准备烤红薯喽~

1、基础款4L容量

这款空气炸锅和我买的一样属于机械款，造型也一样，是山本的爆款，镇店之宝。如果平时给孩子烤烤东西，也不天天用的，其实花个两百块钱买个最基本的完全够了。

机械式旋转按扭：操作特别简单，旋转按扭操控，可以说是傻瓜式操作，小白绝对能掌握。不知道有没有同样感觉的，我买电器喜欢买机械款的，总怕触屏失灵，而且机械款的旋转按钮增减时间和温度特别方便。

4L容量：至少足够三个人食用（这个也不绝对，看个人饮食量，但至少可供3人），炸十个鸡翅没问题，如果家里经常招待客人，建议4L及4L以上，如果人少，一两个人买个3L也够了。这类东西，能买大不买小，4L容量个人觉得刚刚好。

受热均匀：比起热对流和热穿透技术，这款机子技术上还不赖， 360度空气循环，同时还有9叶强劲风扇助力，能让让每个面快速受热均匀，焦烤出来的食物受热更均，口感也更好不。不得不说山本最简单的机械款做得也决不敷衍。

易清洗：锅子比较好清洗，是不沾锅，有时我都不用放锡纸，直接将食物放进去也不会沾锅，而且配了烤架，很方便。炸的时候是不需要放油的，不用担心长胖。这一点确实比烤箱好，烤箱有时候必须得用额外放油，空气炸锅就不需要，它是让食物自身出油。

自动断电：抽出锅体的时候会自动断电，安全性能强，放回炸篮又可以自动按照原先设定的程序继续工作。

这款机子是山本的最经典款式，也是人气爆款，尽管放心买。价格不高，性能绝对达标，基本家用也够了。造型和颜色也都是经典系列，黑白色，摆放在家里也不突兀。

另外，它的空气炸锅365天只换不修，尽管用吧！

2、智能升级款5L容量

如果你喜欢智能系列的，并且经常聚会用餐，或者家里超过三口人的，推荐这款5升的。价格上比经典款也就多个一百来块钱，山本的价格确实很亲民，就喜欢这种专业做事不用噱头提价的品牌。虽然才多个一百来块钱，性能上可升级不少啊：

5升容量：大小上来说，5升的大小，大概可以炸18只鸡翅，一只3斤的整鸡，10个蛋挞，完全够3-6人的大家庭。

颜值：虽然小家电只要好用不需要好看，但是内在和外在兼备不更好么！这款主色调为黑色，采用钢琴烤漆，很有质感，特别显高端。

智能菜单：它的智能在于它不再是旋转式按钮，锅体上会智能显示7大菜单，例如：薯条、牛排，鸡腿、鱼类等专用触屏按键，即使你不清楚炸鸡腿需要多高温度多长时间也没关系，只要按下烤鸡腿的按键即可，小白都会使用哈！

安全自锁：从安全性能上来说，除了拥用智能断电功能，这款机子在烤篮的手柄上方有一个按钮，需要按下去才能抽出烤篮，可以防止熊孩子去抽烤篮而烫伤。

噪音更小：采用降噪处理，声音更小，不用担心打扰到家人哈。

1500w快速锁鲜：有没有发现，平时我们炒菜如果用小火往往不好吃，大火烹饪口感更好。而这款智能空气炸锅，1500w能快速锁鲜，外焦里嫩，让肉口感更好，不会让肉很柴。

总体来说，一个刚需一个升级，如果不在乎多个一百块钱，当然这款智能的无论在大小还是性能上都要强一点。还是看个人需求啦！

烤箱和空气炸锅各有利弊，说了这么多，不知道对大家选择烤箱和空气炸锅有没有帮助。希望大家都可以买到合适的产品，做出美味的小点心~