电压力锅和高压锅哪个好？

现在很多的家庭，厨房里面都会有用来煮饭或者煲汤的电压力锅或者高压锅，就像我家里一样，有时候煮饭用的是电压力锅，煲汤用的是高压锅，偶

现在很多的家庭，厨房里面都会有用来煮饭或者煲汤的电压力锅或者高压锅，就像我家里一样，有时候煮饭用的是电压力锅，煲汤用的是高压锅，偶尔也会互换，一个煮饭，一个煲汤。说实话，高压锅不容易坏，我家那个用了7年了，电压力锅换了几个，那么这两种锅有什么区别呢？下面一起来看看吧！

1、从原理来看

再者都是通过热能加热锅中的水，产生一定量的蒸汽，我们都知道，压力和水的沸点成正比，通过对水的不断加热，温度也会不断升高，从而达到在高温高压下蒸煮食物的目的。

两者都处于密封的状态，由蒸汽阀控制锅的压力，如果蒸汽阀堵塞，继续加热的话都很容易发生爆炸，从原理来看，电压力锅和高压锅几乎是一样的。

2、从加热方式来看

电压力锅使用家用的220v高压电，通过锅的变压元件，将电能转化为热能，来达到加热的目的。

而高压锅一般都是使用家用煤气或者天然气等明火来加热的，会产生燃烧的气体，因而电压力锅更节能和环保。

3、从使用方面来看

电压力锅使用时食物和外面空气是完全隔绝的，功能也比较多，可以定时、预约、调温、保温等，煮饭的时候插上电，按按开关或者定时即可，煮好后自动保温。

高压锅在使用的时候要注意时间，必须要有人看管，煮好后应该立即关闭，如果无人看管，容易把水煮干或者严重的容易发生事故。

总体来讲，电压力锅比高压锅更加节能、使用更加方便、也更加安全。但是由于电压力锅的技术材料成本高的原因，电压力锅要比高压锅贵一些。

至于怎么选择，看个人的使用情况，平时煮饭可以使用电压力锅，煲汤建议使用高压锅，无论选择哪种，都要注意使用安全。