精酿啤酒设备的构成

现今，中国啤酒业发展稳健，产业格局基本形成，产品结构调整加快，新鲜化是啤酒产品的本质属性之一，而个性化和多元化是啤酒产品当前行业发

现今，中国啤酒业发展稳健，产业格局基本形成，产品结构调整加快，新鲜化是啤酒产品的本质属性之一，而个性化和多元化是啤酒产品当前行业发展趋势之一，适应消费趋势的生产供给则需要相应配套的小型化生产设备。此外，小微型工坊啤酒快速发展，其多使用小型装备生产。小刘哥带您了解下精酿啤酒生产线的构成：

啤酒的酿造工艺流程

关精酿啤酒设备主要包括：粉碎系统、糖化系统、发酵系统、酵母扩培系统、加热系统、制冷系统、CIP清洗系统、售酒系统、控制系统及辅助系统。可选用紫铜或不锈钢材料加工、制作、按照客户的装修风格量身打造、个性化定制

粉碎系统介绍

对于小型精酿啤酒麦芽粉碎机有两种一种是磨盘式的粉碎机、另一种是对辊式的粉碎机。我也不多介绍，对辊要比磨盘粉碎机好用。

对辊式麦芽粉碎机，专为精酿啤酒领域设计，辊子之间的间隙可以调节。具有体积小运行方便、安装便捷，操作简单、粉碎速度快、麸皮完整、提高过滤速度等优点。

欣赏不同的装修风格

酒店型的要考虑到占地问题，采用两体三器的糖化系统，无论是糖化工艺、糖化效率，操作等方面是最为划算的，性价比也是相对高的。

两体三器糖化系统是由糖化煮沸锅、过滤旋沉上下组合以及糖化工艺管路组成，糖化煮沸锅采用蒸汽加热或电加热的双层罐体，内丹采用食品级优质不锈钢制造，抛光在0.4μm以下，牢固耐用，内外筒体夹层采用岩棉保温，保温效果好，节能环保。加热面采用米勒板夹套加热，加热面积大，保证足够的加热量及蒸发量

过滤槽由内丹外包及保温层构成，为了保证平整疏松的糟层从而达到最块最好的过滤效果及时间，过滤槽顶部采用变频耕糟装置，为保证有效的过滤面积，我们优化了径高比，过滤旋沉采用上下组合形式，既可自然过滤，有可采用抽滤。并可根据客户需求设计干法出槽，避免环境污染、降低成本及酿酒师的劳动强度。

公司同时设计了两器、三器、四器、五器糖化设备以满足中小型啤酒厂、科研院校及不同客户的需求

发酵系统介绍

满足不同产品。不同发酵工艺技术要求，提供不同类型的发酵罐，有卧式发酵罐、立式发酵罐、叠加发酵罐、外包有紫铜、镜面、拉丝等。设计合理，顶部有正负压力阀、干投酒花口、等灌顶装置。罐体带取样阀、温度探头、出酒口。机械式压力调节阀、CIP清洗装置、排污、人孔配件齐全。可根据客户需求定制。

酵母扩培系统介绍

提高酵母的使用率，适合比较大的啤酒厂

加热系统介绍

糖化、煮沸锅加热采用两种方式

采用米勒板夹套加热，升温均匀、保证麦汁的质量、蒸汽一般采用小型锅炉（电蒸汽发生器、燃气锅炉、燃油锅炉）

电热管加热：弧形防结垢设计，锥加热面积达90%，罐壁补偿加热，（尊皇专利技术）

制冷系统介绍

糖化、煮沸锅加热采用两种方式

制冷系统包括：制冷机、冰水罐、制冷关键阀门、板式换热器等设备。

制冷系统用于糖化麦汁的降温。发酵温度的降温与控制，制冷系统的优化设计直接决定了设备运行中较低的能量消耗，尊皇公司一般配两台制冷机，高低温搭配使用，并且防止产品出现问题造成不必要的损失

CIP清洗系统介绍

精酿啤酒设备一般采用简易的CIP 清洗系统。包含酸罐、碱罐卫生级清洗泵，控制系统等。

控制系统介绍

精酿啤酒设备目前最常用的两种方式

1、智能仪表控制：

2、PLC控制

售酒系统介绍

售酒系统包括售酒罐、酒头、酒柱等设备等

过滤系统介绍

目前精酿啤酒过滤设备为烛式硅藻土过滤机和膜过滤机

包装系统介绍

一般目前有桶装灌装、瓶装灌装。采用手动或者半自动控制。