探索碳达峰和碳中和带给酒店业的发展机会
气候变化是人类面临的全球性问题，随着各国二氧化碳的排放，温室气体猛增，对生命系统形成威胁。在这一背景下，世界各国以全球协约的方式
气候变化是人类面临的全球性问题，随着各国二氧化碳的排放，温室气体猛增，对生命系统形成威胁。在这一背景下，世界各国以全球协约的方式减排温室气体，我国由此提出碳达峰和碳中和目标。本期PLUS TALK嘉宾是清华大学节能研究中心酒店行业调研员、中国绿色饭店评审专家李翔先生，分享主题为碳达峰和碳中和带给酒店业的机会。
目前全国约有650亿平方米的建筑，每年大概消耗近22亿吨的二氧化碳排放量，约占全国排放总量的22%。碳达峰和碳中和目前普遍的定义为：碳达峰是指我国承诺2030年前，二氧化碳的排放不再增长，达到峰值之后逐步降低；碳中和是指我国承诺2060年前，企业、团体或个人测算在一定时间内直接或间接产生的温室气体排放总量，然后通过植物造树造林、节能减排等形式，抵消自身产生的二氧化碳排放量，实现二氧化碳“零排放”。
与酒店节能相关的是，对酒店运营中产生能源消耗的机电设施，例如对燃气锅炉等进行一个大范围的改造。一些资深设计师单纯地把建筑当成艺术品，仅仅从造型角度来看较为美观，却忽略了许多问题，如环境思考、人的使用、气候应对、环境可持续发展、绿色、生态、节能，造价虚高、运营费用持续升高等。
而为什么会出现这些问题呢？最主要的原因是我们在建设酒店的过程中缺乏沟通，而这一沟通应是相互的。如管理公司内部的沟通，酒店开业团队和技术团队的沟通，管理公司和业主方之间的沟通，业主方的内部沟通，在设计、采购、工程和成本等方面上的不同。除此之外，还有施工单位与业主的实际预期也会有偏差。
而碳达峰和碳中和对酒店业的契机在哪里呢？在于改变能源结构，减少能源排放路径；减少使用任何化石燃料如煤、油、燃气等；将厨房设备电气化，电气炊具种类增多；生活热水电气化如热泵热水器、电热水器；燃气热水热源的替代，锅炉改为热泵；蒸汽燃气锅炉替代，取消集中蒸汽系统，汽改水；必须使用蒸汽的洗衣房改用小型蒸汽发生器；集中供应蒸汽用于建筑需求的系统，集中改为分散。
酒店后场区域的机房设备间一般会占到整个酒店建筑面积的8%-10%，这其中包含了使用度不高的设施，可以将其结构优化变成分散式的设备，分放在酒店的各个空间，例如酒店的屋顶或其他区域。如此，节省的机房面积可以用于运营。经测算，通过改造可以节约3%-5%的机房面积，可以通过租赁或改造成地下停车场等方式，实现资源的再优化。以下是某星级酒店的流能图，每年酒店有近900万元的能耗（包括热耗与电耗），而能耗拆分改造后，年节能潜力约180万元。
节能减排，优化能源结构，降低碳排放，对酒店长远发展具有重要意义。
李 翔
清华大学节能研究中心酒店行业调研员
中国绿色饭店评审专家
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