2023年意式咖啡机选购指南，意式半自动咖啡机怎么选？小白也可以轻松做出咖啡，家用咖啡机推荐

不会选咖啡机的小伙伴快来看这篇咖啡机选购指南，为了让喜欢咖啡的小白也可以看懂，我花了一周的时间，完成了本文将近一万字的长文。本

不会选咖啡机的小伙伴快来看这篇咖啡机选购指南，为了让喜欢咖啡的小白也可以看懂，我花了一周的时间，完成了本文将近一万字的长文。

本篇咖啡机选购指南，将系统性的介绍咖啡机类型、咖啡的品类，以及咖啡机性能选择，更重要的还有，小伙伴在选购咖啡机时的注意事项。

全文虽然比较长，但是前半部分主要告诉小伙伴怎么选购咖啡机，应该看哪些知识？后半部分是各大品牌咖啡机的介绍以及性价比高的咖啡机的推荐 。

阅读时间较长，需要10分钟左右，所以为节省大家时间，大家可根据目录自行选择感兴趣的内容阅读。

另外大家如果对咖啡机选择有任何不清楚的地方，可以随时在评论区进行评论、欢迎大家一起学习交流。

避免小伙伴不小心看文章走丢，而且如果觉得本篇咖啡机指南有帮助的话，可以点赞+收藏支持一下

首先在选购咖啡机之前，我们先要了解一些小知识，咖啡机有哪几种类型呢？

一、咖啡机类型

咖啡机从原理上来看，其实就是实现自动酿制咖啡的机器，所以叫做咖啡机！

而人们通过咖啡机功能，实现了把咖啡豆进行磨粉、压粉、装粉、冲泡、清除残渣等酿制全过程的自动控制，这就是全自动咖啡机的功能。

那么目前咖啡机有哪几种类型呢？小伙伴先别着急，听我一一讲：

1.意式咖啡机

意式咖啡机有两款，分为半自动意式咖啡机和全自动意式咖啡机，虽然，两个种类咖啡机的工作原理大致相同，但是这里还是要仔细讲一讲：

半自动咖啡机：

因为半自动咖啡机需要操作者自己填粉和压粉，那么涉及到咖啡制作的工艺，那么作为专业的咖啡机，半自动咖啡机是比较考验制作咖啡人的技术和耐心。

因为半自动咖啡机主要是意大利生产，其结构简单、维护保养容易，所以按照正确的使用方法可以制作出高品质意大利咖啡。

半自动的咖啡机，需要小伙伴配合手工制作，制作流程相对麻烦：从研磨咖啡豆，接着填粉压粉，接着温杯，然后萃取，接着打奶泡（美式只需加水），最后完成。

但是！可以制作美式和意式，并且还能拉花，通常家用或个别精品咖啡馆使用的最多。

全自动咖啡机

全自动咖啡机，从名字就知道，不需要手动操作的全自动酿制咖啡的咖啡机，而且全自动咖啡机既能磨粉、填充咖啡和制作咖啡，有些甚至还可以添加热牛奶，制作牛奶咖啡。

虽然全自动咖啡机结构比较复杂，但是全自动咖啡机的特点就是方便，这种受压热水冲煮出的咖啡较一般的浓厚，且会有乳化的油脂，所以做出来的咖啡，通常称为意式咖啡或浓缩咖啡。

因此全自动的咖啡机操作简单，从磨豆、萃取、奶泡制作于一体，制作咖啡对于新手小白十分友好。

2.胶囊咖啡机

胶囊咖啡机的工作原理很简单，比较推荐小白操作。只要把咖啡粉装入塑料胶囊内，接着我们将咖啡机的水箱装满水，然后把胶囊对准放进托盘。

接下来只要通上电源后按下按钮，胶囊咖啡机就会自动把水加热、加压，同时刺穿胶囊，咖啡粉通过高压的蒸汽与水进行萃取，形成了浓郁的咖啡。

胶囊式咖啡机在制作咖啡，不仅可以把咖啡粉和水在压力下充分浸润，而且当咖啡经过胶囊阀门时，还会产生绵密浓醇的咖啡油脂，可最大限度保障咖啡的鲜爽口感。

3、美式咖啡机

美式咖啡机主要采用的工作原理，是滴式过滤的原理。

从咖啡机的制作上，美式咖啡机通常分为上下两层，上层为装有滤纸或金属滤器的漏斗状容器，下层则为玻璃或陶瓷咖啡壶。

所以在美式咖啡机制作时咖啡式，只要将滤纸放进漏斗，加入咖啡粉，使热水经过咖啡粉流入下方咖啡壶内，萃取出咖啡。

美式咖啡机在功能上，除了可以烹调咖啡外，还可以泡茶。

二、咖啡机优缺点及建议

看完以上各种咖啡机介绍的小伙伴，在选咖啡机上先别着急。

因为经过对比咖啡机类型，还需要结合自身喜好需求，所以选择合适自己的咖啡机之前，我还要为小伙伴科普咖啡机类型，并分享咖啡机的各种优缺点，我们接着看：

1、意式咖啡机

1）半自动意式咖啡机

优点：

1. 半自动意式机相对耐用，结构简单、维护保养容易。长时间使用，也不会有任何问题。
2. 可以做出品质高的咖啡、各种花样的咖啡饮品
3. 体验亲自制作咖啡的乐趣，真的手工打造属于自己的咖啡！

缺点：

1. 操作相对复杂，小白很难做出高品质咖啡。
2. 建议有制作咖啡知识的小伙伴使用。

2）全自动意式咖啡机

优点：

1. 全自动意式机都是一键操作，上手就出咖啡。方便、快捷、品质一致、高效率。
2. 体积小，噪音小，建议家用的小伙伴使用！
3. 咖啡品种多，因为大部分机器的咖啡的浓度是可以调整的，所以直接按键可以选择咖啡杯数。

缺点：

1. 全自动咖啡机适合家用品尝，不建议长时间使用。
2. 维护费用较高，所以在使用需要注意安全！跟着说明书走。

2、美式咖啡机

优点：

• 操作简单，高效，可靠。
• 适合大众使用量大，一次可以出2-7杯，满足多人需求。
• 在使用人群中，建议喜欢喝咖啡的小伙伴使用，一次喝个够！

缺点：

• 因为主要是面向家庭而不是商用。
• 体验上，功能和口味不如传统意式咖啡机全面。

3，胶囊式咖啡机

优点：

• 咖啡胶囊里有不同风味物质，口味丰富，自定义放置不同的咖啡胶囊。
• 操作简单，方便快捷。任何新手都可以制作一杯好喝的意式浓缩咖啡。
• 咖啡品质稳定，因为胶囊都是同一条生产线生产，所以经过机器自动化填充压粉，可以保证每杯咖啡的品质稳定。

缺点：

• 一种品牌咖啡机，基本不兼容其他品牌的咖啡胶囊。
• 成本问题、单杯胶囊的成本要高于单杯咖啡豆。

三、咖啡推荐

这里给小伙伴推荐科普一些咖啡的种类，可以帮助小伙伴对于后面的咖啡机选购有很大的帮助：

1、意式咖啡

意式咖啡的精华就在于Espresso，简单来说特征是利用蒸汽压力将咖啡液抽出，所以在咖啡上面会漂浮着一层油脂。

所以以Espresso为基础可以制作所有的牛奶咖啡或花式咖啡。

而且由Espresso衍生的变种咖啡有很多，如卡布奇诺咖啡、奶特/拿铁咖啡(Latte) 、摩卡咖啡等等。

2、美式咖啡

“美式咖啡”是一种最为普通的咖啡，很受到大众喜欢。

制作简单，首先方法有两种，一种是使用美式滴漏咖啡机所制作出的黑咖啡。

另一种是Espresso（浓缩咖啡）中加入大量的水制成（双份的意式浓缩咖啡加上300ml热水）。

感受上美式咖啡的液体颜色比较浅，而且是味道很淡的咖啡，与欧洲法国、意大利等国家的Espresso浓缩咖啡不同，适合偏爱喝淡咖啡的人群。

四、咖啡机选购

这篇重点来了，如何选择适合自己的咖啡机呢？不如跟着我，来看我的推荐吧：

1.品牌选购

1、百胜图Barsetto：

Barsetto源自1898年Ceccarelli咖啡世家,经典意式咖啡代表,总部设于意大利罗马,以居家咖啡、随行咖啡和商用咖啡为主，旗下的咖啡机都很是专业！

2、Delonghi德龙：

始创于1902年意大利，精致生活电器专家，享誉全球的跨国集团，世界高品质电器品牌。

3，Panasonic松下：

始创于1918年日本,世界500强企业,世界品牌,全球最大的电子厂商之一。

4，Donlim东菱：

中国行业领导品牌,高新技术企业,广东省民营科技企业。

5，NESPRESSO：

始创于1986年的瑞士，雀巢子品牌，胶囊咖啡的开创者。

6，Dolcegusto：

雀巢旗下的两大品牌之一。2013年进入中国大陆市场，这款咖啡在雀巢的定位比Nespresso低，它不仅有经典黑咖啡，还有缤纷花式咖啡和多种特色茶饮料等。

7，illy：

意利公司于1933年由Francesco Illy创立，次年就发明了现代意式咖啡机，是目前胶囊咖啡机程序上最接近专业设备的，是全球第一家获得ISO9001认证的咖啡公司。

8，WPM（惠家）：

最大也是最专业的中国咖啡机品牌，在全国各大咖啡用具展销会上都能看到惠家的专柜。

9，Breville（铂富）：

一家来自澳大利亚的小家电品牌，以善于利用不锈钢来营造品质感著称。铂富在家用半自动咖啡机领域取得了非常不错的成就，冲泡头都达到了专业水准。

10，苏泊尔（SUPOR）：

成立于1994年，是知名的炊具、小家电的领导品牌，于2004年上市，是中国炊具行业首家上市公司。家电家居都有涉及。

2.加热功能

这里面很重要的一环，小伙伴千万要注意这一个功能。

加热功能就是调节机器里面热水的温度和稳定性，这里我们就要说要咖啡机的加热模块。

加热模块是咖啡机的心脏，能量储存的源泉，决定了冲煮用的热水温度和打发奶泡蒸汽的强度。

目前市面上的机型主要分为加热块、单锅炉、子母锅炉、双锅炉、多锅炉。其中储水式锅炉分为单锅炉、双锅炉和子母锅炉，接下来小伙伴跟着我仔细看：

（1）加热块：

家用咖啡机中较为广泛的一种加热结构—“加热块”价位差不多在小几千-几百的咖啡机基本使用这种。

原理简单来说，就是通过少量的冷水从水箱流出，通过加热块产生的热能被加热，从而达到90度左右适合萃取咖啡的温度，或者是加热到汽化变成蒸汽。

所以有一个优点，那就是因为加热块体积小，蓄水容量也比较小，所以开机后1分钟左右的预热时间即可制作咖啡（锅炉越大的机器，开机后制作咖啡所需等待时间越久，一般十几分钟不等。）

（2）单锅炉：

因为单锅炉机型结构简单、体积小，所以成本相对较低。

而且主要同时承担萃取与蒸汽加热，萃取和打奶泡需要交替进行，不能同时操作，缺点也很明显，那就是连续出杯能力很较弱。

所以一般不会选择当商业用机，毕竟用来盈利的机器出杯时间就很有讲究了。

（3）子母锅炉：

基本结构其实就是在蒸汽锅炉内套一个小一点的萃取锅炉。

原理简单，那就是冷水从水箱出来，经过泵，之后会有两个通路。一条为母锅炉提供热水；另外一条通往子锅炉。

蒸汽锅炉的高温水间接加热萃取锅炉，然后通过混水阀门控制萃取温度。之后被输送到冲煮头，来萃取咖啡。子母锅炉可以同时萃取咖啡和打奶泡。

缺点太明显了，因为是套壳的结构，所以萃取的温度没办法很精准的控制，早期一些便宜的商用机就是用的这种产品。

（4）双锅炉：

双锅炉的机型，有两个完全独立的锅炉（蒸汽锅炉、萃取锅炉），水先经过蒸汽锅炉，提供预热，然后到萃取锅炉进一步加热达到目标温度，最后再送到冲煮头萃取。

这样的结构可以让操作者按自己的喜好设置蒸汽锅炉与萃取锅炉的温度

科普小知识：（萃取咖啡水温和生产蒸汽所需要的水温不同）。

3.增压方式

众所周知，咖啡机的压力由水泵提供，那么咖啡机的增压方式决定了咖啡机压力的稳定，同时也影响咖啡机的使用周期。

所以作为咖啡机的动力来源，咖啡机的压力由水泵提供，是否具有稳定的输出就显得格外重要。小伙伴特别注意哦！

而水泵主要分为两种：振动泵和旋转泵。接下来和小伙伴重点说：

1震动泵：

原来简单，主要是采用活塞式加压法，原理类似于打气筒，打上去的那一下可以达到15bar甚至到20bar，缩回去的时候压力则会缩小，整体加压过程以波浪式曲线施压。

那么相对旋转泵起伏较大，稳定性弱于旋转泵，重点是也有一些出品不错的厂家，可以将两者之间的差距影响做的极小。小伙伴尽可能看大品牌来选。

2旋转泵：

简单来说，泵以扇形的叶片运转，通过电机带动让压力保持稳定旋转输出，原理跟我们生活中见到的风扇一样，所以命名叫旋转泵。

日常萃取咖啡的压力保持在8-10bar，即使流入的水在没有压力的情况下，也能以自吸加压的方式，维持稳定的萃取压力。

4.温控系统

那么咖啡萃取除了压力之外，操作水温也是至关重要。

科普一些小知识：一般专业咖啡机的咖啡萃取温度在90-94摄氏度之间，如果控制好萃取温度就显得尤为重要。

传统的咖啡机一般采用温度计或气压控制来监测水温，但是这样的加热会有延迟，水温的波动范围会比较大。

所以在目前市面上比较好的中高端家用机和商用机，都是使用的是数字化PID温控系统，在原有温控的基础上，通过NTC感温探头精准测量温差，反馈给PID控温芯片。

这样的效果来看，在测量水温的同时，将水温调整到最佳温度，确保水温更精准，持续稳定出品最佳的咖啡。

5. 冲煮头选择

因为冲煮头是与咖啡粉直接接触的位置，同样也是影响浓缩咖啡最终萃取品质的关键。

那么在挑选中，保温性是衡量冲煮头质量是否达标的核心，目前市面上的冲煮头主要分为：E61冲煮头、饱和式冲煮头、集成式冲煮头。

在选择上，尤其前两种居多，毕竟冲煮头就是萃取咖啡的最后一道重要关卡。接下来小伙伴可要打起精神仔细看哦：

（1）E61式冲煮头：

E61式冲煮头是由飞马公司1961推出开创式冲煮头。

该技术主要有两个优点：第一个就是当机器处于非工作的状态时，热水会从进水口进入到冲煮头，持续的给冲煮头提供热量，保持冲煮头的温度。

因冷水比热水会略重一点，所以冷水会向下流动（虹吸效应），通过回水口回到锅炉内部重新加热。使得冲煮头得以长期保持在工作的温度，还不会浪费过多的水和电能。

第二个就是预浸腔，冲煮开始后热水逐渐流入冲煮头。达到一定压力时预浸腔阀门打开，热水进入预浸腔，而非直接进入冲煮腔。

预浸腔的加入使得冲煮腔内的水压得以平缓上升也为咖啡粉进行了预浸泡，帮助萃取变得更为均匀充分。

（2）饱和式冲煮头：

1970年LaMarzocco推出饱和式冲煮头上的，这样的饱和式冲煮头就是将冲煮头与咖啡锅炉直接连接在一起，锅炉内热水冲满冲煮头，保证了温度一致性。

那么萃取咖啡热水可在锅炉中被加热到一个预设的温度，并且通过饱和式冲煮头直接流向咖啡粉饼后萃取，而无需通过额外热水管路，使水温不容易失温，保证萃取稳定性。

（3）集成式冲煮头：

小伙伴听名字就可以简单了解啦！集成式冲煮头的意思是冲煮头与咖啡锅炉集成一体。

材质上来看，集成式冲煮头由一整块不锈钢构成，内有两组加热元件，对集成体进行加热和保温。

冲煮头上方有设有一段螺旋水路，延长水路通道，增加水与金属的接触面积和时间，使水温在萃取过程中得到进一步稳定，螺旋水路末端有温度探针，可用来来监测萃取温度。

但是为了稳定出品的水温，给主锅炉的水会预先经过蒸汽锅炉进行加热，出来的高温水在经过混水阀与冷水混合到想要的水温后在流入咖啡机锅炉中。

6.机身材质

目前主流的是咖啡机在外壳材质，基本采用三种：不锈钢、烤漆塑料、铝合金。

当然，其中不锈钢和烤漆塑料使用最多，好一点的咖啡机基本是用不锈钢制成，大部分外壳一般都做的比较薄，可以减轻整机的重量，同时牢固结实，易于清理（咖啡渍）。

而烤漆塑料主要是用在百元机较多，因为成本较为低廉，表壳容易划伤，并且咖啡机经常加热，难免会有股塑料味。

建议小伙伴可以根据自己的预算来选。

7.售后服务

谁也不想买回一款咖啡机，最后用的闹心，所以这是必须要提醒小伙伴的一个点。

正常的咖啡机在出厂前都会进行抽检，有的会进行全检，这样就会导致一个问题，不少朋友在收到咖啡机后会发现水箱里有残余的水渍、或是研磨器有少量咖啡粉末，其实这都是属于正常情况。

当然啦，除了咖啡机会有这样的情况外，其他的产品也同样会存在这样的问题，例如我们常见的净水器、足浴盆等等。

当然也不排除有些品牌把售后处理的机器进行二次销售，建议尽量在官方旗舰店选咖啡机！

那么我就给小伙伴几点建议：

• 检查外包装有无破损，如有破损可选择拒收。
• 拆箱后，外包装等先不要丢弃，因为退换货的时候需要用到原包装。很重要!!!
• 如果拆箱检查后，发现有人为使用过的痕迹，可以拍照记录下来，然后跟客服进行沟通。

五．咖啡机推荐

百胜图-M2

配置长，采用了58mm商业级冲泡头，配置高密度出水孔，而且出水量更快，萃取面积更大更均匀。

萃取咖啡和打奶泡更便捷切换操作，是因为还配备自动泄压阀，省去手动泄压的麻烦。

温控上采用了PID温控系统，可调节萃取温度，温度差不多在90℃~96℃。

当然在系统上，因为还有 预浸泡系统，能够在我们使用之前，提前润湿咖啡粉，让其膨胀更紧密，提高萃取均匀程度，并且可调节时间和出水量。

想要做出美味的咖啡最重要的是，360°旋转可调节的蒸汽棒，支持多角度打奶泡。

毕竟是大品牌出品，所以品质方面值得信赖，而且在这个价位里硬件和软件上的配置丰富齐全，性价比算是拉得很高了。

推荐高阶玩家体验，研磨程度有更多档位可以选择，且不占地方，玩法也超级多，值得下手。

苏泊尔-CFB301

温控操作上，有两档温度可以进行调节，并且配有NTC可以控温，能够把温度保持在所需的92℃&94℃，满足不同烘焙程度的咖啡豆。

因为不同的压力萃取出来的咖啡口味会不一样，为了迎合更多人的口味，苏泊尔增加了有固定压力和增加压力的选项可以选择。高阶玩家可以冲的一款咖啡机！

增加了预浸泡系统，能够让水流均匀且温柔地注入并润湿粉层后再进行增压萃取，这样可以减少萃取过程产生气泡，降低通道效应的概率，提升了咖啡的萃取率。

制作咖啡简单，因为蒸汽棒采用的是单孔的设计，角度还是挺好调整的，打出来的奶泡也相对绵密些，也更容易拉花成功。

东菱-DL-KF5700D

东菱的产品，在我记忆中品质都是不错的。

首先整体机身都是用不锈钢金属制成的，不仅仅看着更有高级感，最重要的是且经久耐用，容易打理，小白玩家可以考虑！

采用了配备研磨记忆功能，可以设定研磨的克重，减少称咖啡豆重量的工作，操作起来更加省时间。

对于小白来说，它还有配备单杯/双杯研磨技术，可以更好的把控萃取的咖啡粉量。

采用了双加热和双水泵的设计，可以一遍萃取咖啡，一遍打奶泡，比起单锅炉的好处就是减少了等待的时间。萃取出来的咖啡油脂也是比较丰富的，证明泵压还是比较足的。

德龙 E LattePlus

这款咖啡机价位比较高，但是品质上做的不错。

首先奶泡系统采用的是Latte Crema系统，非常轻松的就能够制作出绵密顺滑的奶泡，轻松制作奶咖。而且同时搭配红外线传感器，能够检测制作饮品所需的最低牛奶量。

还有一个大优点，就是相比其他的自动咖啡机，德龙的这款除了可以自定义咖啡量和温度以外，还能自定义牛奶量，使用还是十分的方便的

特别是预设饮品的数量也从4种提升到了6种，能够满足更多的高阶玩家对于咖啡需求。

还有独立奶缸的设计，奶缸上的刻度能够让你更精准的制作出你需要的奶泡。总的来看，操作更加智能，建议推荐小白使用。

飞利浦EP5144/72

从价位上看，小伙伴就可以看出了，这是一款高阶的咖啡机。

操作上和前几款不一样，因为触碰面板开始升级成了彩色的了，整体使用起来会更加的方便

而且咖啡口味也增加到了12种口味，能够满足多人不同口味使用。

还有无管道系统的设计，让咖啡粉不会残留在管道内，避免新旧咖啡粉混在一起，影响咖啡的口感

最重要的是Aroma Extract系统不仅能够控制萃取的温度，还能够智能调节萃取咖啡时的水流速度。这款优势是比较明显的！

以上咖啡机知识和推荐文章就到这里结束了，因为篇幅有限，就先分享到这里。