2023年5月家用蒸锅推荐/选购指南，传统蒸锅和电蒸锅哪个好？尺寸怎么选，蒸锅哪个牌子好？

蒸锅的主用的作用是利用蒸汽来加热食品，能够更好的保存食物中的营养不流失，同时蒸制的烹饪也容易让人体消化。我们比较常做的美食有

蒸锅的主用的作用是利用蒸汽来加热食品，能够更好的保存食物中的营养不流失，同时蒸制的烹饪也容易让人体消化。我们比较常做的美食有、蒸鱼、蒸排骨、蒸鸡蛋、蒸罐汤、蒸扣肉.....各式各样，所以蒸锅是美食的必备厨具，但是蒸锅又分为电蒸锅和传统蒸锅（明火），这两种蒸锅到底哪个好，应该怎么选，下面一文直接帮你解决！

目录：

不锈钢蒸锅和电蒸锅相同的选购要点：

1、类型
2、尺寸
3、材质
4、品牌
5、不锈钢蒸锅——锅盖、锅底、手柄
6、电蒸锅——功能、外观

1、类型

蒸锅分为电蒸锅和传统蒸锅（明火、电磁炉）

简单来说，电蒸锅即电蒸笼，相对传统的蒸锅会更加的智能，就像智能电饭煲一样，有多种功能模式，让我们这些新手也更好的蒸煮美食，使用时无需时时看着，不过价格会比较贵，一般最少100元以上，贵则500元以上也有。

传统蒸锅就是单纯的不锈钢蒸锅，没有电器元件，所以基本上也没有什么维修问题，但是使用时需要看着，有干烧风险，价格比较便宜，200元内居多。

除了智能功能，其它方面功能其实和传统的蒸锅差别不大，对于有时间烹饪美食的当然选择传统的就行，而比较懒的选择电蒸锅更方便。

总结：

按个人习惯来

预算一般选传统蒸锅，预算高选电蒸锅；

有时间做饭的选传统蒸锅，“懒人”选电蒸锅；

如果家里有老人，可能会更习惯使用传统蒸锅；年轻人（租房族）选电蒸锅；

2、材质

传统蒸锅的材质分为铁锅、铝锅、304不锈钢、430不锈钢，其中最常见的就是不锈钢材质。

由于铁锅易生锈，所以很少会有铁质的蒸锅，铝锅是在不锈钢没普及时候主要使用材质，不少农村依旧使用着铝制蒸锅，铝锅的主要优势在于导热快，受热均匀，缺点也比较多，不能和强酸强碱接触，容易发生化学反应，但用于蒸具问题不大。

对于我们都会使用的不锈钢材质，首先分为有磁和无磁。

• 有磁：201、430为有磁不锈钢，优点是更材质更坚硬，导热性更强，缺点是腐蚀性相比无磁较差会出现生锈的情况。
• 无磁：304、316为无磁不锈钢，有点是扛腐蚀能力强，缺点是坚固和导热不无磁会差些。

两者各有优缺，但304材质会比430更贵，而且是食品级的，所以选择304不锈钢材质会更好。

电蒸锅的材质主要分为塑料与不锈钢两种，不锈钢材质的会更适合家庭使用，容量更大，寿命会长，价格也更高；塑料材质主要是指食品级PC材料，更适合一人或者两人使用。

3、尺寸

这就在于我们制作食材的分量，如果是家庭使用，尺寸购买大些会更好，而出租屋使用，选择2-3人使用的容量就够了，毕竟买大了还占用地方。

另外还需要搭配我们的餐具进行选购，购买前可先测量自家的碗碟这些，然后再了解商品的内径尺寸，以免过小不匹配又得新买餐具。

传统蒸锅：

直径尺寸一般常见为24、26、28、30、32、34cm，其中更多使用的是26和28cm。

除了看尺寸，还有看层数，一般常见有单层、双层、三层；另外还有分篦（蒸片）和屉（蒸笼），主要有单篦，双篦(不带屉)，单层（一屉汤锅）、二层（一篦一屉），三层(一个屉和俩个屉)。

也就是如果只是想蒸热菜，或者是容易熟的，比如包子之类就选择单篦，双篦；

如果是想蒸肉、排骨、鱼之类的就选择带屉的，也就二层和三层。

建议：

饭量小的2口人且家中无客人选26cm单篦，28双篦；

饭量小的2口人且家中有客人选26cm三层，28三层；

饭量中或大的2-5口人且家中无客人选30-36cm双篦；

电蒸锅：容量是按照升来的，有2.5L3L4L6L10L等多种规格，这个根据使用情况选择即可。

4、品牌

5、不锈钢蒸锅——锅盖、锅底、手柄

锅盖、锅底、手柄是不锈钢蒸锅的专属选购要点，电蒸锅无需考虑这个。

锅盖：分为钢盖，玻璃盖，组合盖三种，其中钢盖需打开才能看见食物蒸煮情况，玻璃盖可直接看到食物但易碎，首选组合盖的，也就是中间有一块玻璃；其次是玻璃盖，最后是钢盖。

锅底：主要是底部有复底增加，复底里有导磁片，加上复底的蒸锅就可以在电磁炉上使用了。

复底优点：有防止锅身变形的作用，选择三层复合底，夹俩层导磁片，更耐用。

手柄：材质上分为不锈钢、电木、塑料等，电木更为常见，有很好的绝缘性、耐热性。

设计上分为全包型和插入型，全包型更为安全。

6、电蒸锅——功能、外观

功能：主要是定时功能，另外其他特色功能预约功能、微电脑智能控制操作等。

外观：主要看零件涂层表面应光滑平整，无划痕和脱漆、不锈钢包圈与玻璃盖密吻合等。

7、商品推荐

一、传统蒸锅

美的蒸锅

这款是24cm口径，13.5cm深汤锅，只有一个蒸屉，适合2-3人使用；钢铝钢三层复合底，也就是可以放在燃气灶、电磁炉上使用，另外采用电木阻燃盖提，搭配可视化玻璃盖，以及304高质不锈钢，质量方面还是不错的。

这款是26cm的，2层配置，也就是一篦一屉，同样也是三层复合底，基本的性能都是差不多，只不过容量更大，另外想要28、30cm的直接点链接进去选即可。

美厨蒸锅

304材质，三层结构，复合底（304+铝合金+304），28/30CM口径，有分两层和三层，另外还有其他尺寸，比如26cm，32和34cm。

另外蒸片（篦）是设计成多孔导流，可以更好防止食物泡水，可叠放收纳，同样是钢化玻璃盖。

这款是26cm，二层的，相对会比较小一些，适合3-5人使用，正常3人使用是足够的，5人的话得看吃什么，单纯一个菜一个汤肯定是不够的，所以实际的使用容量还是要看具体情况。

苏泊尔 EZ28BS04

这款也是304材质，三层复合底，28cm口径，多孔V型导流蒸片，特别设计是锅盖采用了高拱盖设计，更耐装，也可叠放收纳节省50%空间。

这个也是28cm口径的，不过这款贵一些，是三层的，容量会更大一些。

九阳 ZGH2801

九阳这款是28cm，高拱盖设计，双层，从价格上来说相对更划算一些。不过是双层复合底设计，也可以用在电磁炉、燃气灶等上，只不过双层的耐用性就没有三层那么好而已，另外这款的蒸屉相对来说比较高一些，9cm高度，如果家里的碗碟比较厚底，高度比较好的话这款会比较合适。

华帝 Z2802

华帝这款是28cm口径，三层配置，同样是复底，可以多炉灶使用。三层可以更好地按需搭配，材质方面也是304不锈钢的，同样有多孔导流蒸片，只不过是伞型的，设计不同。

手柄跟前面几款不同，是不锈钢中空材质的，可以隔热防烫。

二、电蒸锅

美的 ZG26EASY401

美的这款是10L容量双层，比较大，基本上一次可以蒸3盘菜，另外蒸笼口径26CM，功率1300W，旋钮操作，最高60分钟定时功能，拥有防烧干保护，最下层锅是双层隔热设计，还有水位标签提醒等，可以满足蒸煮炖的需求。

美的 MZ-ZG28Power501

这款容量是14.8L三层组合，28cm口径，也有其他容量，直接点链接进去选即可，智能款的，可预约15小时，最快20分钟蒸包子，还有一键火锅模式等功能，有防干烧、高拱盖设计、防水散热口等。基本上功能是很齐全了，容量也足够大，家里几口人使用是足够的。

美的 ZG2323E201

这款是食品级塑料材质的，相对来说会便宜一些，6升双层容量，更适合学生宿舍使用，或者是早上想给自己弄早餐的、或者是不经常做饭的租房一族使用。直接旋钮操作，可以定时，也可以选择菜谱，另外水位过低会自动断电，有防干烧功能。

苏泊尔 ZN28YK807

13L大容量，蒸笼口径28CM，功率1500W，有60分钟定时，防烧干保护功能，特别设计是：敞开式倒扣设计，可以轻松端盘；有防滑底座、防滑把手、防滑提手设计，也有水位线设计。

苏泊尔 ZN28YC808-130

这款容量比上款小一点，10升，而且是分体式的，操控方式是微电脑式，也就是有预约功能，底部可拆洗，有3档火力调节，1300W功率，24小时预约功能，2层蒸格+一个煮锅。底部有多孔散热设计，相对来说，分体式清洁会更方便。

苏泊尔 ZN32YK13

这款容量是17升，目前容量最大的，可以满足8-10人使用，双层蒸屉设计，合计三层，2100功率也是目前最大，不仅可以蒸和煮，也可以炒和炸，另外火力也就是功率有5档调节，还有一档保温，最底层的锅是精铸铁，会更容易清洗。

小熊 DZG-C60T7

这款是6L容量，分体式设计，可拆卸清洗，不锈钢蒸盘，微电脑式操控，也就是不是旋钮操作，直接触摸屏操作，可预约，四方蒸盘设计可以更好地满足不同形容的盘子。

这款是8升容量，1200W功率，外塑内钢三重隔热设计防烫伤，蒸笼24CM口径，有3档火力+6大模式（含保温模式），同样是分体设计，可预约，时间是10小时，还有60分钟定时功能。

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